餐饮开店，接手转让店的9个细节（避坑指南）｜申哥

接手转让店铺，很多人特别容易吃亏。

今天就跟大家分享9个细节，帮你避开90%以上的坑，任何一个坑可能都是致命的。

第一，明确房东与二房东。

一定要确保和你签房屋租赁合同的是房东本人，请房东拿出有效的产权证，根据产权证对房屋的建筑面积、结构进行检查，避免张冠李戴、以假乱真。

如果租赁者转让餐饮门店，必须请房东出面共同协商，分清楚哪些是房东的财产，哪些是租赁者的。最好三方当面点清，出具文字凭证，签字画押。

第二，明确经营类别。

你一定要了解清楚，你接手的铺子到底能不能做餐饮，能不能办理餐饮行业的营业执照。

不要单方面只听转让者的话，有条件的话，可以去实地了解实际情况。

另外，也要了解周边居民对商铺做餐饮的态度。现在居民的环保意识和维权意识特别强，如果他们每天投诉、上门争辩甚至媒体曝光，都会让你的门店无法正常经营。

第三，争取转让权和优先租赁权。

餐饮本身是一个重资产行业，少则十几万，多则几百万都可能投进去。如果你做不下去，拥有转让权就意味着你还能将店铺转手，减少损失。

优先租赁权简单的讲就是：万一你生意好了，房东有可能会把你踢走，但如果你有优先续租的权利，房东就不敢随意赶你走。

第四，餐饮配套齐全。

很多创业小白在找商铺时，特别在意店铺是否干净整洁。一看店铺干干净净、没有油烟污水，就决定租下。

但你有没有想过，它之所以这么干净，是不是因为原来根本不是做餐饮的？

等你开始装修，你得按照餐饮店的标准，你要改水、改电、改排污、改环保，这是一件相当费工费钱的事。

第五，租金的涨幅。

这一点很重要。你生意一好，房东可能就要涨租，甚至狮子大开口。这种情况比比皆是。

租金涨是可以的，但一定要在合同中明确涨幅比例，比如每年按3%到5%递增，这是合理的。毕竟房东的钱存银行也是有利息的。

第六，免租期的问题。

尽量向房东争取1到3个月的装修免租期。这要看房东是否好商量。

作为餐饮新手，你要知道，装修免租期一般是可以谈的，15天到一个月通常能争取到。

毕竟你的钱也不是大风刮来的，咱们能够多一天的免租期，就少花一天的房租成本。

第七，明确市政规划。

向周边居民打听一下，附近一两年内有没有修路、拆迁或其他规划风险。至于为什么不直接问房东？懂的都懂。

第八，查清历史遗留问题。

不要偷懒，你亲自去各部门，了解店面之前各项费用的缴纳情况。

如果有欠费或其他遗留问题，务必在接手前彻底处理清楚。

第九，签订合同务必谨慎。

签合同时必须请房东到场。店铺转让时，也一定要房东到场，避免被二房东套路。最好三方达成协议再签字，过程中你可以拍照或录像留存证据。

建议你保存这篇文章，接手转让店时对照查看，少踩一个坑，就能多省几万块。

愿每个认真做餐饮的人，都能少走弯路，多赚钱。

我是申哥

20年餐饮经营实战经验

餐饮操盘手

经营诊断：门店经营诊断、单店盈利模型搭建
咨询陪跑：餐饮连锁扩张体系搭建
年度私塾：从 0-1，带你开一家持续盈利的门店

我可以陪你一起拆解问题，把 20 年的实战方法论，变成你的经营底气。