业态升级：打造三晋百姓新体验

消费者正在京东MALL山西首店选购耳机。

山西经济日报全媒体记者 李若男 摄

以往，人们走进商场，目的明确“直奔货架，买完即走”。而如今，省城的零售业早已挣脱“冷冰冰的货架堆砌”的传统模式桎梏，从商品思维转向消费者思维，用“分钟级便利”“烟火气服务”“沉浸式乐趣”把购物消费变成全城居民追求的生活新潮流。传统老店靠暖心细节重聚人气，本土商超用即时配送满足紧急需求，跨界玩家凭科技互动留住顾客脚步。这座城市日趋多元的消费场景，正使百姓从单一购物向多元体验全面升级。

便捷：即时零售覆盖全域，分钟级服务融入日常

“上周末孩子突然发烧哭闹，我抱着娃走不开，急得满头大汗，在线上下了单退热贴，没想到20分钟就送到了，骑手还特意嘱咐‘药品放门口了，我等您取了再走’。”太原市小店区独自带娃的张女士，回想起上次即时零售解燃眉之急的经历，仍满是感激。

眼下，这一模式已从本土商超、社区小店延伸至跨界国企，覆盖“日常刚需、应急补给、特色需求”全场景，“线上下单、分钟级收货”早已成为人们习以为常的消费方式。

本土商超是即时零售的“核心支柱”。深耕山西多年的美特好，将“即时配送”与线下门店深度绑定，推出“美特好到家”服务：3公里内满38元免费配送，1.5公里核心区最快29分钟即可送达。在美特好迎泽西大街店，工作人员每天要处理几十单线上订单。拥有20多年历史的唐久便利，更是通过“自有APP+外卖平台”双渠道拓宽服务半径。万柏林区丽华苑小区附近一家门店的负责人说：“哪怕顾客只买一瓶水，30分钟内也能送到。”

社区小店则把即时零售做成了“邻里便民站”。杏花岭区老旧小区的一家社区超市，靠着社区微信群打开线上销路。其老板告诉记者：“上班族早上在群里留言‘订两斤鸡蛋、一把青菜’，下班就能直接来取；老人腿脚不便，说一声要酱油、盐，我们马上送上门，有时候还顺带帮着扔个垃圾。现在线上订单已经占了总销量的一半。”

本土国企更是玩出“跨界特色”新路径。9月26日，省中药材集团旗下顺道佳生活超市柳南旗舰店正式开业，开创了“中医药+即时零售”新模式。线上上架8000余种商品，通过美团外卖实现3至5公里快速送达。线上即时零售，不仅丰富了其经营业态，更是实现了“中医药产业资源”与“民生消费需求”的精准对接。

从商超的“日常刚需配送”，到社区小店的“邻里贴心服务”，再到国企的“特色跨界供给”，即时零售的破圈成长，让“分钟级送达”不只是冰冷的时效概念，更藏着这座城市的温度。

暖心：传统零售焕新，温情关怀聚流量

“你看这水果，到点就打折，真是太实在了！”在永辉超市中正天街店，70岁的刘阿姨拿起贴着打折标签的水果拼盘，忍不住跟身边的老姐妹分享。

自从今年4月完成“向胖东来学习”的升级改造后，这家老牌超市像换了副模样：货架摆放整齐通透，告别了往日的拥挤感；鲜食区的占比从原来的5%大幅提升至25%，一推开玻璃门，现烤鸡的香气就直往鼻子里钻；购物车的把手擦得锃亮，摸上去干干净净。

传统零售的焕新，最先体现在“较真”的品质管控上。永辉超市对鲜食的要求近乎苛刻：实行“当日清空”制度，当天卖不完的绝不留到第二天，就是为了确保“从切好到卖出都新鲜”。熟食区特意改成了明档操作，烤鸡的出炉时间更是精确到分钟。今年6月，永辉龙湖万达店改造后开业的盛况，彻底印证了这场“细节革命”的成功——传统零售不是没有竞争力，而是要真正站在消费者的角度想问题，才能留住人心。

本土零售巨头美特好的焕新，则更注重“烟火气”与“邻里情”的结合。刚进门就能感受到卖场里藏着不少“小心思”——在日用品区的角落放了台血压仪，老人逛累了可以坐下来免费测血压，旁边还贴心地放着记录血压的小本子，甚至在收银台旁边设了个“失物招领角”，谁丢了钥匙、雨伞、围巾，都能来这儿找找。

曾经垄断区域客群的山姆士超市，也在闭店调整中积极寻找新出路。在与本土品牌亿家亲达成合作后，兴华街门店率先启动升级，重点优化商品结构与服务体验。改造后的门店，不仅降低了货架高度，让整个空间更加通透，还增设了多个明档档口，每天推出百款“一件也是批发价”的自有品牌商品，从米、面、油到零食、饮料，性价比都很高。

总而言之，传统零售业的焕新密码其实很简单：把“只想着摆货架卖货”的思维，换成“围着人的需求转”——让货架为体验让路，让冷漠变成温情，在一个个细节里重新赢回人心。

智能：新零售叠加新业态，消费者解锁新乐趣

今年8月开业的京东MALL山西首店，为消费者带来了一场生动的“科技体验课”。4万平方米的卖场里，汾水叠山造型的装饰墙透着唐风晋韵，印着晋剧脸谱纹样的电竞区满是潮流感，把本土元素和科技感揉合得恰到好处，刚进门就让人眼前一亮。200多个一线品牌、超过20万种商品里，藏着多个“能玩能试、能体验”的主题区，每个区都有不一样的乐趣：电竞区摆着ROG顶级外设，机械键盘的敲击声此起彼伏；智能家居样板间里，一位老人对着智能音箱说“打开客厅灯”，暖黄色的灯光便缓缓亮起，温馨之感扑面而来。

国庆期间，山西首家苏宁易购MAX店也迎来全业态正式开业，超4万平方米的空间直接被打造成“城市生活地标”。这里不只是卖家电的地方，想放松能在影城看最新上映的电影，想运动能在健身区跟着教练练瑜伽，逛累了还能去餐饮区吃一碗地道的山西刀削面，真正实现了“一站式逛吃玩”。

科技感更是藏在一个个小细节里：一楼的Tech专区里，戴上AR巨幕眼镜，眼前立马就会出现自家客厅的虚拟场景，再也不用“凭空脑补尺寸合不合适”；二楼的“1∶1生活场景间”更贴心——厨房样板间里，卖嵌入式洗碗机的师傅会手把手教顾客“怎么摆锅碗瓢盆洗得最干净”；阳台样板间里，卖洗衣机的师傅会现场教学“洗羊毛衫不缩水的技巧”……

华为智能生活馆则把“科技”玩出了“文艺感”。位于茂业天地的门店，全玻璃幕墙在白天像一块透明的“城市会客厅”，阳光透过玻璃洒进来，整个卖场亮堂堂的，让人觉得特别舒服。

从京东MALL的“科技游乐场”到苏宁易购MAX的“生活地标”，再到华为智能生活馆的“文艺会客厅”，这不仅为省城零售业带来了全新的经营模式，更悄然改变了消费者的逛店习惯——逛店不再是买完必需品就匆匆离开，而是悠然享受生活的过程。而这种“体验至上”的理念，也在促使本土零售品牌不断创新，形成良性竞争的行业生态，未来必将解锁更多发展可能。

山西经济日报全媒体记者 李若男