哪些香型的白酒适合冰镇喝？

最近虽然入秋了，但是这郴州的温度还是三十七八度，这今天就有个客户问我，曾姐啊，你看着大热天，有不有适合冰起喝的白酒啦？

白酒冰镇喝早有讲究，不是所有香型都适合往冰箱里头塞，选得好是清凉解暑，没选好那就是糟蹋了好酒，哪些香型的白酒适合冰镇喝？有几种酒你记一下。

适合冰镇喝的白酒

清香型白酒是冰镇的首选，像汾酒、宝丰这些，清香型酒体干净，杂质少，冰镇到8到12度的时候，入口特别顺，甜味会更明显，辣喉的感觉反而淡了。

前两天店里几个小伙儿拎了瓶汾酒，冰镇后加了片柠檬，直说比洋酒喝着爽口。不过得记住别冻得太狠，温度太低香气可就闷住了，喝起来味道寡淡。

广东人冰镇玉冰烧

我之前出差去广东，看到那边的客人冰镇玉冰烧，泡两颗荔枝，喝起来有股广式糖水的韵味，夏天喝特别开胃。这类酒度数一般不高，冰镇后不容易上头，适合慢慢小酌。

还有些朋友，平常喝酒喝得少，就会冰镇低度白酒，比如39度的五粮液或者38度的国窖1573，这些酒冰镇后确实顺口，辣喉感几乎尝不出来，可以兑点苏打水或者果汁，调着喝也挺好。

不过我得提醒一句，低度酒往往后劲不小，可别因为喝着顺口就贪杯。店里去年夏天有个客人就是喝冰镇低度酒没把控住量，结果醉得比喝高度酒还厉害。

市面上还有些本身就是针对冰镇场景的白酒，比如杨梅酒、青梅酒这些，属于是创新风味了，冰着更好喝。

果香和甜度冰镇后更突出，加冰直接喝或者调成小甜水都很适合姑娘们。前两天我闺蜜还自己捣鼓了一款中式莫吉托，用米酒加薄荷和蜂蜜，说是比酒吧卖的还好喝。还说她给我调，只收我28块钱一杯，我都要被她逗笑了。

哪些白酒最好不要放冰箱

上面我说的是可以冰镇的酒，还有两类白酒是不要冰镇的，一个是高度酱香型，一个是浓香型。酱香酒风味层次多，要靠温度慢慢带出来，一冰镇香味全闷在里面，喝起来水了吧唧的。

浓香型的窖香冰镇后也会打折扣，实在想凉着喝，最多稍微冷藏一下，千万别加冰块。另外大家记得，冰镇酒最好配点小菜，盐水花生、海鲜、面包都不错，空肚子喝冷酒容易伤胃。

估计这么热的天很快就会过去，不过这不影响我们喝酒的热情，天热喝冰镇解暑，天冷喝高度暖身。

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