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“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好,这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道特色食谱,做法简单易学,大人小孩抢着吃,感兴趣的朋友快来试试吧!
一、肉末炒娃娃菜
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准备食材:肉末、娃娃菜、青椒、蒜
做法步骤:
1、准备两颗娃娃菜,改刀切成段,用清水清洗干净,捞出沥干水分。准备一根青椒,清洗干净后改刀切成丁。空碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺水淀粉,搅拌均匀。
2、起锅烧油,油热放入牛肉末,煸炒至变色,放入蒜末,煸炒出香味,放入娃娃菜,翻炒至断生,淋入调好的料汁,放入青椒丁,翻炒均匀即可出锅。
二、豆皮炒肉末
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准备食材:肉末、豆皮、芝麻、辣椒面、蒜
做法步骤:
1、准备一包豆腐皮,用温水提前泡好,改刀切成小块。空碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺辣椒面、1勺水淀粉,搅拌均匀备用。
2、起锅烧水,水开放入豆皮,焯水1分钟后捞出,控干水分。起锅烧油,油热放入肉末,翻炒至变色,放入蒜末,煸炒出香味。
3、倒入焯好豆皮,翻炒均匀,淋入调好的料汁,撒上芝麻,小火收浓汤汁,翻炒均匀即可出锅。
三、青椒火腿肠
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准备食材:火腿肠、青椒、蒜
做法步骤:
1、准备一根火腿肠,改刀切成片。准备两个青椒,清洗干净后用手掰成小块。起锅烧油,油热后放入火腿肠,煎至两面金黄盛出。
2、锅留底油,油热放入蒜末,煸炒出香味,放入青椒块,大火翻炒至青椒断生。放入煎好的火腿肠,加入1勺生抽、1勺蚝油,翻炒均匀即可出锅。
四、孜然鸡胸肉条
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准备食材:鸡胸肉、辣椒粉、孜然碎、葱姜
做法步骤:
1、准备一斤鸡胸肉,改刀切成长条,加入1勺生抽、1勺料酒、少许老抽、1勺蚝油,适量的葱丝和姜丝,抓拌均匀,腌制15分钟。
2、起锅烧油,油热放入鸡肉条,煎至两面金黄。撒上辣椒粉和孜然碎,大火翻炒30秒,撒入1勺烧烤料,翻炒均匀即可出锅。
五、金针菇鸡蛋炒肉末
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准备食材:金针菇、鸡蛋、肉末、葱蒜
做法步骤:
1、准备一包金针菇,改刀切去根部,用手撕成小朵,再用清水清洗干净,沥干水分。空碗中打入四个鸡蛋,搅匀打散。
2、起锅烧水,水开放入金针菇,焯水1分钟捞出,沥干水分。起锅烧油,油热放入鸡蛋液,炒熟炒散盛出备用。
3、锅留底油,放入肉末,翻炒至变色,放入蒜末,煸炒出香味,再放入金针菇,翻炒均匀。
4、加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
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