江苏
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来源 | 泗洪发布
编校 | 向会文 审核 | 陈宁 马响响
小时候最盼炸馓子的清晨。天没亮，厨房灯就亮着，奶奶系着蓝围裙揉面团，案板上“砰砰”响，醒好的面能拉出细白的丝。她把面搓成条，绕在竹筷上一抻，就成了比头发还细的馓子坯。
油锅烧得滚烫，馓子坯放进去“滋啦”响，转眼就炸得金黄。胡麻油混着芝麻的香飘满院子，我蹲在旁边等，等奶奶用笊篱捞起控油。刚递来的馓子烫得手疼，咬一口却脆得响，咸香裹着油润，连嘴角碎渣都要舔干净。
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