知名连锁品牌！天津店陷入预制菜风波？

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这两天大家讨论最多的

应该就是关于预制菜的话题

继西贝之后

太二酸菜鱼也陷入了预制菜风波

有网友去太二酸菜鱼就餐

称“七分钟之内上齐了三道菜”

这与宣传的“活鱼现做”时间不符

而近期该品牌大规模闭店

也让网友议论纷纷，频频登上热搜

关于太二酸菜鱼是否活鱼现杀问题，相关行业人员表示，大部分菜品通过集采的方式进行统一供应管理，依托多地中央厨房进行加工，鱼片、酸菜、调味品等都是提前准备的原材料，门店只需进行简单烹饪。

太二母公司九毛九集团方面表示，太二的鲜活门店自今年3月正式推出，目前有68家，鲜活门店每天早上会有活鱼配送到位，早上会开展放血、杀鱼、腌制等一系列操作流程。

这意味着太二的现杀

并非是大家认为的“现点现杀”

而是在门店集中“现杀”

由中央厨房供应的菜品

很难判定到底是不是预制菜

但族掰掰认为，消费者更在乎的是

自己会不会花“现点现做”的钱吃预制菜

值得一提的是

太二酸菜鱼因价格、分量问题

频频引发消费者的不满

族掰掰在其小程序上点单发现

一份经典黑鱼酸菜鱼要118元

而山姆同款太二酸菜鱼是鲈鱼肉

3份装的售价为119.9元

且鲈鱼肉比黑鱼肉贵

@韫齐

九毛九旗下有多个餐饮品牌，其中，太二酸菜鱼是核心业务。2025年上半年，太二酸菜鱼品牌实现收入19.49亿元，同比下降13.3%；

从营收占比来看，太二酸菜鱼虽然还是核心板块，但是已经从2024年上半年的73.4%降至2025年上半年的70.8%。

那么天津的太二酸菜鱼还有几家

都是什么情况？

咱们一起来看看！

太二酸菜鱼在津有十家门店正常营业

有5家门店显示“鲜活升级”

也就是所谓的鲜活门店

最后族掰掰想说

餐饮品牌要想走得长远

靠的不是运气

而是产品品质和服务质量

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