寒露一到，潮州朋友立马说，来去福建赏秋景贴秋膘……

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好吃的人，哪儿都想去

图源：小红书@张宇超

寒露是二十四节气之第十七个节气，也是二十四节气中第一个带“寒”字的节气，意味着凉意渐渐加深。

图源：遇见福州

假期已经结束，赏秋的期待却愈发强烈，不如抽个小空，在这个不拥挤的大自然，泡上一壶香茗，感受人间清秋，邂逅一场秋日的久别重逢。

二十四节气·寒露

每年公历10月7日-9日交节，寒露至。此时的秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥，正是出游的好时节。

《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露时的气温，比白露更低，地面露水更多，触手冰凉，快要凝结成霜了。

图源：泉州文旅

在中国民间，有“露水先白而后寒”的谚语，其意味着寒露节气来临时，露水从初秋泛着一丝凉意转为深秋透着几分寒冷的“白露欲霜”。关于寒露的谚语还有“寒露过三朝，过水要寻桥”，指的就是天气已带寒意，不能像以前那样赤脚蹚水过河或下田了。

寒露·三候

一候鸿雁来宾：鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；此时是最后一批，古人称后至者为“宾”。

图源：遇见福州

二候雀入水为蛤：天冷，风寒，雀鸟都不见了。古人看到海边出现的蛤蜊，贝壳上的条纹和颜色都与雀鸟相似，便以为雀鸟入海化为了蛤蜊。

三候菊有黄华：“华”便是花。此时菊花开放，“有暗香盈袖”。菊花的香气盈满衣袖。玉簟秋凉，夏远走，秋转凉。

寒露·习俗

吃螃蟹

俗话说：“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒。”此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。所以，寒露节后，不妨进食几只肥蟹来满足自己的舌尖味蕾。

赏菊花

寒露到来的农历九月又称菊月，是菊花盛开的月份。菊花为寒露时节最具代表性的花卉，处处可见它的踪迹。

以上2图源：遇见福州

登高

由于重阳节在寒露节气前后，寒露节气宜人的气候又十分适合登山，因此重阳节登高的习俗也成了寒露节气的习俗。登高寓意“步步高升”“高寿”，古时登高源于“避祸”。

图源：小红书@言寺寺

喝秋茶

秋茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇的清香味。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，谓之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶为最佳。

图源：微博@爱吃爱玩的菜菜

寒露·饮食与出行*

蟹味正浓

福建人对于吃蟹有多种吃法，在福建长乐梅花镇的五显鼻渔港里，膏肥、脂满、肉嫩的“梅花蟳”别有一番风味。

因为地处淡水跟海水交界的海域，盐度的变化改善了这里水产品的肉质，让他们变得更加鲜嫩，也养成了其体大膘肥、青壳白肚、有着丰富膏黄的特点，每一口都是享受。

福州人喜欢用小型淡水蟹（学名螃蜞），做成螃蜞酥和螃蜞酱。用螃蜞酥佐粥，爽脆咸鲜的口感与白粥的绵绸相得益彰。

图源：@蜡笔老新童鞋

还有用常见的青蟹制作而成的红蟳饭，色泽诱人、滋味多层，青蟹的鲜汁融入饭里，油脂的香气、荷叶的清香与膏蟹的鲜香相辅相成。

图源：小红书@爱干饭的Haliver

稻谷丰收

秋天是收获的季节，一望无际的金色麦浪是自然的馈赠也是辛勤劳作的回报。

去尤溪联合梯田，看万余亩稻浪演绎出动人的线条，金黄晕染的八闽大地处处是收获的喜悦。还可以体验农耕，共享收获的欢愉。

图源：涟伊

在南平武夷山后源村和政和念山梯田的田野里，找到最纯真的快乐，秋日灿烂，日子缓缓。

早睡早起，适当运动

秋天是“阴气长，阳气收”的季节，早睡可顺应阳气收敛，早起可使肺气得以舒展，可以根据个人情况选择不同的运动项目，长期坚持可增强心肺功能，散步、爬山等都是很好的选择，但开始时强度不宜太大，应逐渐增加运动量。

笔架山毗邻于泉州惠安紫山，与洛江马甲的双髻山遥相对峙。山顶三峰相连，犹如“笔架”，山以此而得名。笔架山下，丛林密布，绿意盎然，山间花草繁茂，苍松翠柏四季常青，俨然一座“天然氧吧”。

图源：微博@咱厝人-陳陳

走进武夷山国家公园，大王峰雄伟挺拔、玉女峰亭亭玉立、鹰嘴岩振翅欲飞……这些山奇水秀、林木葱郁，共同构成了举世闻名的天然画卷。

图源：微博@画家蔡小龙

关于金铙山，名头真不少。其峰峦叠嶂、雄奇峻伟、高耸入云，被盛赞为“闽山之巅”。于此，耳畔是呼啸的秋风，远处是起伏的山峦。一步一景，体验“穿云而过”的奇幻感觉。

图源：@太阳大成-

天宫山位于龙岩江山乡和雁石乡交界处，在山中可观云海、奇峰、泉瀑以及晨曦、夕阳、岚雾等景象，一直以来吸引着四面八方的旅人前来打卡。

图源：微博@熊纠纠722

寒露已至

福建各地陆续入秋

没人能拒绝这个短暂又浪漫唯美的季节

拿上相机，带上心爱的人

一起奔赴福建吧！

非著名食客聚集地，带你吃遍五洲四海。