“一只蟹”撬动三十万人就业

来源：滚动播报

（来源：新华日报）

□ 本报记者 董鑫 通讯员 周艳

秋风起，蟹脚痒。河蟹产业是兴化的特色产业、优势产业、富民产业，当地建成全国规模最大的河蟹养殖基地和河蟹交易市场，年产量近7万吨，带动30万产业从业者。

“小河蟹”缘何能有如此强劲的就业带动力？9月29日，记者来到素有“中国河蟹第一镇”美誉的安丰镇，探寻“一只蟹”的共富密码。

“今年村里没有出现螃蟹大面积死亡的‘爆塘’情况，河蟹的产量预计比去年高。”说这话的，是安丰镇刘文村党总支书记张传健。刘文村有蟹塘面积2518亩，分成128个塘口，有69户蟹农。去年全村蟹塘亩均纯收益不低于5000元，高的超过8000元。

安丰镇河蟹年产量2万多吨，占兴化全市产量超四成。除了蟹农之外，直接受益的还有售卖蟹苗、饲料、动物保健品的商户。

临近中午12时，在渔状元水产养殖技术服务门店，负责人葛胜刚刚忙完吃上午饭。“河蟹生病了就得治，我们就是‘河蟹医生’。”葛胜拿出一沓“处方笺”，上面罗列了虾蟹的各类常见病、病因分析，以及处理方法等。“比如水肿、肠炎、水瘪子等，都是河蟹容易发生的病害。”葛胜介绍，门店有8人，日常服务安丰及周边乡镇2000多户蟹农。

安丰镇党委委员、副镇长邹如明介绍，全镇有蟹苗、饲料、动物保健品商户约1500家，带动就业3万多人。仅动物保健品，一年的销售额就达到8亿元。

眼下，安丰鲜甜肥美的大闸蟹，正源源不断“爬”向全国人民的餐桌。而一只只精品蟹的背后，则藏着最抢手的职业——验蟹师。在江苏苏红大闸蟹有限公司，验蟹师朱艺晨正拿着母蟹仔细鉴定品质。“首先要观察，看河蟹的爪子是否齐全，以及是否符合‘青壳白肚金爪黄毛’的标准。”朱艺晨边验蟹边介绍，“再用手捏捏蟹腿，足够坚硬说明肉饱满。还要扒开蟹脐看，如果黄色明显说明蟹黄足够饱满。”

江苏苏红大闸蟹有限公司负责人王存根介绍，每年河蟹大量上市时，验蟹师很是抢手，虽然工作辛苦，但收入也高。“目前我们请了两个验蟹师，每人日工资是1000元，3个月的蟹季下来，一个验蟹师可以挣近10万元。”他告诉记者，经验丰富的验蟹师收入会更高，有的日工资超过1500元。

当变“一只蟹”为“一条链”，蟹类健康食品企业就成了就业“蓄水池”。在兴化市邂逅青春食品有限公司生产车间，一只只蟹经过洗、扎、蒸、泡等工序，变成美味的花雕蟹；经工人的巧手包捏，一个个蟹黄包、蟹黄大汤包、蟹黄小笼包引人垂涎欲滴……

“蟹类面点今年市场反响特别好，一个月销售额约150万元。”公司负责人侯文娟介绍，他们光是正式工就有45人，每月工资不低于4500元，忙的时候还要再招近20个临时工。

随着电商的蓬勃发展，越来越多的兴化大闸蟹“触网”销售。安丰镇的小夫妻史柏松、葛丹丹在当地办起电子商务公司，招引主播在网上讲好“安丰蟹故事”。“在家门口当主播卖蟹已经好几年了，年收入近10万元。”安丰人徐广彦很满意现在的工作。

“镇里一批蟹制品企业新上蟹粉、蟹黄酱等深加工项目，将提供更多就业岗位。”安丰镇镇长王兵说，他们将以蟹为媒，联动养殖、加工、文旅，不断强链、延链，带动更多人奔上共富路。（视觉中国供图）