双节一过完,松弛的精神头又得提上来了,上班的在职场中深耕,上学的在课堂上奋进。
在家人忙碌的同时,作为家庭主妇,一日三餐也成了我主要考虑的事儿!既要吃好,还要紧跟秋季,避免燥邪伤人,做好润燥,调养身体,如果再能增强免疫能力,那就更好了!
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这两天下雨,天冷不爱出去,我囤了一些肉和菜。赶在家人要回来的点儿,赶紧焖饭,择菜洗菜,手脚麻利地为家人做好了3道菜。
食材我用了猪肉、青椒、鸡蛋、生菜、豆腐,粗略计算了一下,成本也就14块左右,并且吃得挺好。
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晒晒我家秋季晚餐搭配:小葱虾皮拌豆腐+猪肉青椒炒鸡蛋+蒜蓉生菜,主食是米饭。
这些,一家三口足够吃了,别看花钱不多,营养也还不赖。先说豆腐和瘦肉,富含植物蛋白和动物蛋白,强健身体、强免疫;再说青椒,富含维生素C和膳食纤维,提高免疫能力,缓解便秘;最后说一下生菜,低热量,快速补充水分,增强饱腹感,适合秋季润燥,也适合节后的体重管理。
分享一下晚餐3道家常菜的做法,好吃又好做,如果你不知道晚餐吃啥,不妨参考~
第一道:【小葱虾皮拌豆腐】
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做法:
1,需要的食材:北豆腐1块,虾皮1把,小葱6-7根,辣椒面1勺,植物油,生抽,盐,味精,少许白糖
2,把小葱洗净,切葱花。一小半放入大碗里,加入1把虾皮,1勺辣椒面。锅里烧半饭勺植物油,油温上来且冒烟的时候,立马浇在碗里,激出香味,拌匀待用
2,把豆腐切成小方块,煮锅里加入清水,把豆腐下锅煮一下
3,等豆腐浮起来后,捞出来过凉,控水,倒入小盆里,加入生抽、盐、白糖、味精
4,倒入做好的虾皮小葱辣椒油,再把剩下的小葱也放入,颠拌均匀,即可上桌
第二道:【猪肉青椒炒鸡蛋】
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做法:
1,需要准备的食材:偏瘦猪肉1块,青椒3个,鸡蛋2个,葱姜,料酒,生抽,烧烤料,盐,植物油
2,把猪肉去皮,肉切条,放烧烤料、生抽、料酒、少许盐抓匀,腌几分钟入味
3,青椒洗净,掰成块;鸡蛋打入碗里打散
4,炒锅里加植物油烧热,倒入蛋液煎成块后铲出
5,锅里再放点植物油烧热,放葱姜、腌好的肉,大火煸炒至肉变色,菜汁清亮,再放点酱油炒上颜色
6,倒入青椒炒断生打蔫,倒入鸡蛋块,加盐调味,炒匀出锅
第三道:【蒜蓉生菜】
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做法:
1,需要准备的食材:圆生菜1大颗,大蒜小半头,植物油,盐
2,把生菜一片片掰下来,冲洗干净,捞出来把水控净
3,把大蒜去皮,拍扁后剁成蒜末
4,炒锅里加植物油,放入一半蒜末炒出香味,开大火,倒入生菜大火爆炒
5,等生菜一打蔫,加入盐调味,放入剩下的蒜末炒匀,关火出锅
以上3道菜,食材家常,味道也好,喜欢的话不妨做给家人尝尝。
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