四川
这几天，全世界的“吃货”们恐怕都经历了一场过山车式的心情起伏。
事情得从10月初说起。肯德基非洲分公司宣布将在10月8日公开那份被严密守护了长达54年、据说只有极少数公司高层才知晓的炸鸡配方。（此前报道：快餐界“大秘密”即将揭晓！肯德基非洲分公司宣布：保密54年的炸鸡配方8日公开）
▲肯德基的炸鸡。资料图
肯德基非洲分公司首席营销官格兰特·麦克弗森亲自出面，对着镜头信誓旦旦地表示：“多年来，人们一直在向我们询问秘方。他们努力猜测过，他们苦苦哀求过，竞争对手竭尽全力去抄袭它。现在我们决定，全世界终于可以分享这份配方了。”他还补充说，为什么会选择10月8日公开，历史会证明这是一个妙招，对肯德基、对整个非洲都有好处。这一声明在全球范围内引发了媒体和消费者的巨大期待。
当地时间10月8日，万众瞩目的“揭秘日”当天，肯德基非洲公司确实公布了一个“秘密配方”。肯德基非洲公司事务主管安德拉·内尔宣布：“肯德基非洲的大秘密公开了，不，它不是11种草药和香料的混合物，而是一个旨在终结儿童饥饿的‘希望配方’。”
▲肯德基非洲公司事务主管安德拉·内尔
原来，肯德基策划了这场声势浩大的“假揭秘”，真实目的是为了推广其在南非已经默默运行了16年之久的公益项目“Add Hope”（增添希望）。这是一个通过顾客消费时捐赠2兰特（南非货币，约合人民币0.8元）及企业投入，为贫困儿童提供餐食的计划。肯德基首次将这一南非最大的非政府供餐计划的成功模式“开源”，希望借此呼吁更多社会力量参与解决儿童饥饿问题。
媒体评论员路易斯·蒙松在10月9日的文章中表示，将肯德基此次活动定性为一场“公关噱头”和“伪造的揭秘”。他同时提出：“为了给一个旨在终结国家饥饿问题的倡议吸引更多关注，这次的‘假配方’事件是否是可被原谅的？或许是吧。”
据蒙松的文章披露，真正的配方早在多年前就被《芝加哥论坛报》的一位记者披露过了，不过没有得到肯德基的回应。这位名叫乔·莱丁顿的记者恰好是肯德基创始人桑德斯上校的亲侄子，他公布了以下由11种材料组成的配方：
2/3茶匙盐、1/2茶匙百里香、1/2茶匙罗勒、1/3茶匙牛至、1茶匙芹菜盐、1茶匙黑胡椒、1茶匙干芥末、4茶匙辣椒粉、2茶匙大蒜盐、1茶匙姜粉、3茶匙白胡椒。
据称，将以上香料与两杯面粉混合，即可制成世界闻名的肯德基炸鸡裹粉。
红星新闻记者 邓纾怡
编辑潘莉
审核 冯玲玲
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