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企业单位食堂每天服务数百名员工,油水分离池的稳定运行直接关系到废水排放合规性与后厨卫生 —— 而看懂油水分离池的结构图,是设备选型、维护及故障排查的基础。不少食堂管理人员面对结构图时,常因分不清部件功能而误判需求,其实聚焦 “核心区域 + 适配场景”,就能快速掌握关键信息。
一、油水分离池结构图的 4 大核心部件拆解
无论结构图类型如何,核心部件均围绕 “油水分离” 功能设计,结合企业单位食堂需求,需重点关注:
- 预处理区(必看!减少堵塞)
结构图中通常标注为 “滤网 / 格栅区”,多位于进水口前端,部件标识为 “5-10mm 孔径滤网” 或 “手动清理格栅”。
企业单位食堂废水含饭粒、菜叶等残渣,预处理区能提前拦截这些杂质,避免堵塞后续分离通道。若结构图中未标注预处理区,需谨慎选择 —— 长期使用易导致分离区管道堵塞,增加食堂维护频率(建议企业食堂优先选带可拆卸滤网的结构)。
- 分离区(核心!决定分离效率)
这是结构图的核心区域,常标注 “斜管 / 斜板”“导流板”“停留时间≥30min”。
原理是利用油水密度差实现分离:结构图中若标注 “斜管填料”,分离效率比普通平流结构高 40%,更适配企业单位食堂(早中晚三餐集中排水,需快速分离);导流板的角度(通常标注 30-45°)也很关键,角度不合理易导致油水混合,需确认结构图中导流板与水平面夹角是否在标准范围内。
- 集油区与出水区(收尾!保障合规)
- 集油区:结构图中多位于分离区顶部,标注 “集油槽”“溢油口高度”(通常比水面高 2-3cm),部分企业单位食堂适配的结构图会标注 “自动刮油装置”(减少人工清理);
- 出水区:位于分离区底部,标注 “出水堰”“滤网(可选)”,企业单位食堂需关注结构图中 “出水含油量≤5mg/L” 的标注(符合环保要求),若出水区带二次滤网,能进一步过滤细小油珠,降低排放风险。
- 排渣 / 排空口(维护!方便清理)
结构图底部会标注 “排渣口”(直径通常≥15cm)和 “排空口”(带阀门)。
企业单位食堂每周需清理一次残渣,排渣口尺寸过小会增加清理难度;排空口则用于设备检修时排水,结构图中若标注 “排空管坡度 2‰”,能避免积水残留(防止冬季结冰或夏季异味)。
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二、适配企业单位食堂的 3 类油水分离池结构图差异
通过结构图的 “安装方式” 与 “空间标注”,可判断是否适配企业单位食堂:
- 地上式结构图:标注 “带支脚(高度 50-80cm)”“占地面积 1.2-2㎡”,适合企业单位食堂后厨地面空间充足的场景。结构图中会预留 “周围操作空间≥60cm”,方便食堂人员定期清理集油区,且无需开挖地面,安装周期短(2-3 天即可投入使用)。
- 地下式结构图:标注 “埋深 100-150cm”“带防滑盖板”,适合食堂地面空间紧张的情况。需重点看结构图中 “防渗漏层” 标注(如 “3mm 厚 HDPE 防渗膜”)—— 企业单位食堂多位于建筑内,防渗漏可避免污染地下土壤;同时确认 “检修爬梯” 标识,方便后期下池维护。
- 一体化结构图:标注 “集成预处理 + 分离 + 自动排油”“尺寸紧凑(长 150cm× 宽 80cm× 高 100cm)”,适配中小型企业单位食堂(200 人以内)。结构图中无复杂管道连接,后期维护简单,食堂人员只需按图定期清理滤网即可。
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三、企业单位食堂看结构图的 3 个实用要点
- 核对尺寸与空间匹配
结构图标注的 “设备长宽高” 需与食堂预留空间一致:若企业单位食堂后厨仅能提供 1.5m×0.8m 的区域,需排除标注 “长 200cm× 宽 90cm” 的结构;同时看 “进出水口中心距”(通常标注 100-150cm),需与食堂现有管道位置匹配,避免额外改造(节省成本)。
- 关注材质标注(影响寿命)
结构图角落会标注 “池体材质:304 不锈钢 / FRP(玻璃钢)”。
企业单位食堂后厨潮湿,304 不锈钢材质耐腐蚀性更强(寿命 8-10 年),比 FRP 材质更适配;若结构图标注 “201 不锈钢”,需确认是否带防腐涂层(否则 3-5 年易生锈,增加更换成本)。
- 确认功能与食堂需求匹配
- 若企业单位食堂冬季无暖气,需选结构图中标注 “恒温加热模块(20-30℃)” 的设备,防止油脂凝固;
- 若食堂无专职维护人员,优先选结构图中标注 “自动排油”“一键清理” 的结构,减少人工操作。
对企业单位食堂而言,油水分离池的结构图不仅是 “技术图纸”,更是 “需求匹配工具”。看懂核心部件功能与场景适配性,能避免选到 “大而不当” 或 “功能不足” 的设备,保障食堂长期稳定运营。
你所在企业单位食堂的油水分离池,结构图中是否有让你困惑的部件标识?或者有哪些维护时用到结构图的经验?欢迎在评论区分享!
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