没想到鲈鱼失宠了!为啥很多人不给孩子吃了？鱼贩子：4个关键原因

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导读

万万没想到，往年热销的鲈鱼，现在居然失宠了！堂哥是个鱼贩子，在菜市场专门卖鱼的，堂哥表示以前大家很喜欢吃鲈鱼，他这个小摊位，一天至少可以卖掉50条的鲈鱼。

但是今年开始不好卖了，吃鲈鱼的人越来越少了，以前大家认为鲈鱼刺少，味道鲜美，经常买给孩子吃，但是如今很多人不给孩子吃鲈鱼了。

真是风水轮流转，不知从何时起，这股“鲈鱼热”正在悄然退烧，这到底是为啥呢？堂哥这个鱼贩子表示：“有4个关键原因。”

一、养殖环境让人担忧。

在很多人的传统认知里，鲈鱼应该是在宽广的河流或湖泊中养殖的，也被人们统称为：淡水鲈鱼，但是堂哥表示：“如今市场上大部分鲈鱼都是在室内养殖的，根本不是在天然的河流里。”

这番坦言，彻底颠覆了我对鲈鱼的“野生”或“半野生”想象，我在网上看了一下，鲈鱼养殖的视频，发现还真是如此，室内高密度养殖池，是一个与自然隔绝的水泥环境。

商家为了在有限的空间里实现鲈鱼的产量最大化，成千上万尾鲈鱼挤在逼仄的空间里，水流循环主要依靠人工设备。

鲈鱼在这样的环境中成长，这种“车间式”产出的鲈鱼，让大家心生芥蒂，就算养殖环境很好，大家也都不愿意去吃。

二、一辈子没吃过草的鲈鱼

在很多人的观念里，鱼肯定是吃草长大的，但是堂哥却表示：“如今室内养殖的鲈鱼，一辈子也没吃过一根草，吃的全是饲料，打了很多激素，打了很多药。”

以前的淡水鲈鱼，野生鲈鱼，如今基本上很少见了，都是室内大批量养殖出来的鲈鱼，这些鲈鱼待在室内，在高度集约化的养殖模式下，让鲈鱼多吃饲料，多吃激素，快速生长、缩短上市周期才是养殖商家的核心目标。

所以，当很多家长知道鲈鱼是经过这样的环境养殖出来的，很多人都不愿意买鲈鱼给孩子吃了，除非是野生鲈鱼，大家才愿意。

三、鲈鱼价格贵。

鲈鱼虽然是室内养殖，但是价格可不便宜，一斤鲈鱼要三十多块钱，对比之下，还不如去吃鲟鱼，胖头鱼，清江鱼之类的鱼类。

其实以前淡水鲈鱼的价格不贵，一般十五六块钱左右，但是如今随着养殖成本的上涨，比如饲料成本，病害防治成本等不断上涨，再加上市场供需关系的变化，使得鲈鱼的价格一路水涨船高，动辄三十多元甚至更贵。

很多人于是宁愿去吃鲟鱼，最起码鲟鱼是淡水养殖出来的，胖头鱼更便宜，清江鱼的鱼刺也很少，肉质细腻鲜美，这些鲈鱼的替代品正在受到人们的欢迎。

四、口感的退化

说实话，我第一次吃鲈鱼时，对鲈鱼的口感将为天人，非常的鲜美细腻，让人品尝后念念不忘，但是如今鲈鱼的口感却越来越难吃。

爱吃鲈鱼的朋友老张惋惜地说：“现在鲈鱼真的不好吃了，都是室内水泥池养殖出来的，没有淡水鲈鱼，海鲈鱼好吃。”

“风味”是食物最直接的感官语言，虽然室内可以养殖鲈鱼，但是却无法模仿纯天然的河流生态，没有吃过一根草的鲈鱼，跟整天在河里自由自在吃草的鲈鱼相比，味道差太多了。

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