上海
寒露节气悄然走过，市民们对于食补的需求节节攀升。近日，记者在南京路食品一店二楼发现，芝麻核桃粉柜台前热闹非凡，现磨现卖的模式以及丰富多样的定制选择，让这里成为了众多市民秋冬进补的不二之选。
走进店内二楼，远远便能听到机器打磨食材发出的隆隆声响。芝麻核桃粉柜台前，早已围满了前来选购的市民，人群中既有常年光顾、经验丰富的老年人，也有为家人精心准备食补食材的年轻人。
这家柜台主打现场制作，工作人员熟练地将一袋核桃、一袋芝麻依次倒入机器中。仅仅几十秒后，坚果香气四溢的芝麻核桃粉便研磨完成。整个制作过程全程透明，让市民们吃得更加安心。不仅如此，这里还为市民提供了个性化定制服务，大家可以根据自身不同需求，添加杏仁粉、山药粉等十余种食材。
其中，杏仁粉主打润肺功效，它富含蛋白质和膳食纤维，能够润肺止咳、润肠通便，在秋冬干燥季节食用尤为适宜；茯苓和山药都是健脾养胃的常用食材，有助于改善脾胃虚弱引起的消化不良，促进营养吸收；薏苡仁则具有祛湿消肿的作用，适合湿气较重、容易腹胀的人群，与芝麻核桃粉搭配食用，还能平衡其滋腻感。
“寒露过了，天气越来越凉，我今天专门来买点芝麻核桃粉。我还往里面加了点杏仁，杏仁能润肺，芝麻核桃吃了能增加热量，对老年人身体最有益处了。我自己平时倒点牛奶一起拌一拌，味道很不错。”市民王老伯一买就是三大包。
不过，需要提醒市民的是，芝麻核桃粉质地偏滋腻。对于脾胃虚弱、消化功能较弱或体内湿气较重的市民来说，食用时可适当搭配芡实、山楂等食材。这样既能健脾开胃，也能减轻肠胃负担，让营养更好地被身体吸收。
随着气温下降，门店芝麻核桃粉的销量还在不断攀升。工作人员表示，他们已提前备足各类原料，确保能够充分满足市民日益增长的食补需求，让大家在这个秋冬都能通过美味的芝麻核桃粉，收获健康与温暖。
记者 / 邵林峰 瞿煌俊
编辑 / 李伽钵
图片 / 邵林峰 瞿煌俊
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