别被“老字号”骗了！百年品牌却成“赝品”，小心中秋送礼被笑话

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前言

每逢中秋佳节，走进超市，琳琅满目的月饼总能吸引人们驻足。其中，“稻香村”这三个字尤为常见，几乎成了传统糕点的代名词。

可细心的人会发现，有些包装上写着“北京稻香村”，有的则只标“稻香村”，还有的明确标注产地为“保定”。

名字相似，卖的都是点心和月饼，产品类型也大同小异，究竟哪一家才是真正的“稻香村”？它们之间是同一品牌的不同分支，还是各自独立的存在？

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“正统”本是师徒情

苏州自古就是闻名遐迩的“糕团之乡”，像定胜糕、薄荷糕这类软糯香甜的小吃，早已融入当地人日常生活的肌理之中。正是在这样的饮食文化土壤中，稻香村应运而生。

关于其创始者，史料记载模糊不清，只流传着一位姓沈的商人，因仰慕《红楼梦》中大观园里的“稻香村”意境清雅，便以此为名开设了一家点心铺。

真正让这家小店声名远播的，是乾隆皇帝的一次偶然造访。

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据早年出版的《南方饮食掌故》所述，乾隆南巡途经苏州时微服出行，无意间走入这家店铺。他不仅被店名所吸引，品尝过蜜糕后更是连连称赞，称其为“食中隽品”，并下令将此糕列为宫廷贡品。

更令人瞩目的是，皇帝亲赐一块葫芦形状的牌匾，上书“稻香村”三字，自此这家点心铺便获得了“御用认证”的光环。

而在那个没有现代连锁体系的时代，老字号的扩张主要依靠“师徒传承”这一古老方式。

1895年，苏州稻香村的一位南京籍师傅郭玉生，带着一手精湛的南味糕点技艺北上，在北京前门大街创办了“稻香村南货店”，这便是日后“北京稻香村”的前身。

此时距离苏州首家稻香村开张已过去整整122年。最初的京苏两家，实则是师出同门的“师徒关系”。

后来，北京稻香村的学徒曹洪波学成返乡，于1917年在保定开设了自己的“稻香村”门店，即今天的保定稻香村。

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从脉络上看，这条传承线十分清晰：苏州为源头，北京与保定分别为南北延伸的支脉。

然而，“正统之争”的关键，并不在起源早晚，而在于历史动荡中的“断档”问题。

清末至民国战乱频仍，苏州与北京两地的稻香村相继停业多年，品牌与技艺几近失传；反观保定稻香村，虽规模较小，却因地处相对稳定的区域得以持续经营。

不过到了新中国成立后的公私合营时期，它被迫更名为“东方红食品厂”“保定第二食品厂”，原有的“稻香村”字号就此消失于市场。

这样一来，论发源地，苏州当之无愧；论经营连续性，保定更具优势；而若看后续影响力，则北京后来居上。

所谓“正统”，从来不是非此即彼的判断题，而是多重标准交织下的复杂命题。当年靠师徒制扩散的经营模式，既推动了技艺传播，也为日后的品牌分裂埋下了伏笔。

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让老字号陷入十年官司

改革开放之后，随着市场经济复苏，“老字号”的商业价值重新被重视，三家稻香村陆续恢复运营。但真正的挑战才刚刚开始——那就是商标归属。

1983年，我国首部《商标法》正式施行，许多传统品牌尚未意识到注册商标的重要性。

保定稻香村率先觉醒，在恢复原名后迅速注册了“稻香村”图形商标，涵盖饼干与糕点类别，并成功获评河北省著名商标。

北京稻香村于1984年重建，创始人刘正英曾是老店学徒，但由于核心类别的商标已被占用，只能退而求其次，注册了饺子、元宵等品类的“稻香村”文字商标。

最晚重启的是苏州稻香村，直到1986年才组建食品厂。当它试图申请相关商标时才发现，无论是图形还是文字，关键类别均已被他人抢先注册。

作为品牌的起源地，却无法拥有自己的名字，这种局面无疑令人扼腕。

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但在资本运作面前，困局总有破解之道：2004年，经营陷入困境的保定稻香村被苏州稻香村通过并购整合纳入旗下，原本属于保定的糕点类商标也随之转移至苏州手中。

值得一提的是，苏州方面当时展现出合作诚意，主动与北京稻香村签署授权协议，允许对方无偿使用“稻香村”图文标识，条件是北稻需将等额资金投入联合品牌推广，意图实现“南北协同、共塑品牌”的共赢格局。

可惜这份善意并未换来长久和平。

北京稻香村在北京及北方地区早已建立起深厚的消费者基础，民众普遍认可“北京稻香村”这一地域化标识。

2010年，北稻悄然以“北京稻香村”名义提交了包含糕点在内的新商标申请。按理说，“稻香村”主商标已在苏稻名下，该申请理应被驳回，但令人意外的是，2014年该商标竟获批准。

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消息一出，苏州稻香村震怒：我慷慨授权，你转身就另立门户，此举无异于背信弃义。

双方随即对簿公堂，案件持续数年，判决结果却呈现出明显的地域倾向——北京法院判苏稻败诉，苏州法院则裁定北稻侵权。

这场旷日持久的法律拉锯战，暴露了司法体系中的地方保护色彩，也让两家企业的精力大量消耗在内耗之中。

回溯根源，问题出在上世纪八十年代商标制度初建之时，多数老字号缺乏前瞻意识，未能及时布局知识产权。等到品牌价值凸显时，商标格局早已混乱不堪。

再加上后期资本介入与地方利益博弈，原本简单的品牌归属问题，演变为一场牵涉多方的复杂商战。

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买月饼看“需求”就够了

时至今日，三家稻香村早已走出截然不同的发展路径。对于普通消费者而言，无需执着于“谁更正宗”，只需根据自身喜好做出选择即可。

先来看最为低调的保定稻香村。自被苏州企业收编后，它基本退出全国竞争舞台，产品仅限本地销售，款式保守，创新乏力，更像是承载地方记忆的特色小吃。

它的存在意义更多在于满足保定本地居民的情感共鸣，对外地人来说并无特别追寻的必要。

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苏州稻香村无疑是当前最具市场野心的品牌。它早已突破江南地域限制，将门店拓展至全国各地，甚至早在2009年就布局电商平台，长期占据主流电商糕点品类销量榜首，并将产品出口至三十多个国家和地区。

不过，苏稻也面临一定争议：频繁进入北京市场，模仿北稻经典的“京八件”礼盒，还在景区、交通枢纽开设门店，主打高价礼品装。

不少游客本想购买“北京特产”作为纪念，结果买到的却是苏州出品，入口后感觉风味不符，容易产生被误导的情绪。

相比之下，北京稻香村坚持走“社区亲民”路线。它的门店多分布在居民区周边，主打散装传统点心，如牛舌饼、枣花酥等，口味贴近老北京人的饮食习惯，价格亲民实在。

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结语

苏州稻香村与北京稻香村的差异，本质上反映了“南方精致商业化”与“北方本土生活化”两种经营理念的碰撞：前者追求规模化、年轻化与全国覆盖，后者专注区域深耕与日常消费体验。

老字号的核心价值，从来不在于“血统纯正”的标签，而在于是否还能用扎实的手艺与真实的口感留住人心。

从江南一间小小点心铺起步，历经百年风雨分化出三条支流，尽管过程中有过纷争与摩擦，但正是这些分支共同延续了“稻香村”这块招牌的生命力，让它继续活跃在亿万家庭的餐桌上。

当中秋月圆之际，面对货架上的各色月饼，与其纠结“哪家才是真身”，不如亲手拿起一块细细品味。只要入口顺心、回味悠长，那便是属于你自己的最好答案。