顺德美食文化嘉年华涌入百万客流 今天仍能打卡

顺德华侨城核心区域“顺德眼”和99米摩天轮同框，风景绝美。

本届嘉年华的夜间消费畅旺。

每晚的非遗侗族大歌电音演绎、音乐节与烟花秀吸粉无数。

美食矩阵共设有超过160个特色摊位，顺德美食是特色之一。

嘉年华不光可以吃吃吃，还能买买买。

今年国庆中秋假期即将收官，位于广东顺德华侨城的红荔顺德美食文化嘉年华，收获了超旺的消费人气，交出了一份亮眼文旅答卷。

南都记者从嘉年华的承办方获悉，截至7日下午，本届美食嘉年华的每日平均客流已经超过13万人次、累计客流已突破百万人次，刷新了自身纪录。“今年更结合假期安排及游客热情反响，延长一天至10月8日结束。”活动承办方负责人介绍。

百万客流对湾区文旅有哪些启示?澳门中葡经贸文化促进会会长司特澳认为，本届美食嘉年华提供全球范围的千种美食，设置了音乐节、烟花秀、非遗演出等多元化文娱体验，更设有免费接驳车、餐饮安全抽检点。通过更鲜活与高效的资源整合方式，为湾区文旅经济从流量转向“留量”、从网红变长红，提供了可参考的实践样本。

　　日均客流达13万人次

　　大湾区游客占比过半

今年国庆期间的顺德华侨城欢乐海岸PLUS，人潮涌动，成为观察湾区假日消费趋势的生动窗口。

“去年我们参加美食嘉年华收获超出预期，因此今年也早早报名”，现场顺德龙眼炸猪肉品牌的负责人刘嘉勉告诉记者。不同于以往单一的美食聚集，本届嘉年华转向综合体验式消费——美食矩阵共设有超过160个特色摊位，涵盖超1000款美食:在顺德传统美食专区，从列入非遗的顺德正信双皮奶、欢姐伦教糕，再到特色小吃均安蒸猪、顺德龙眼炸猪肉、陈村粉、顺德酒厂的红荔米酒，现场对本土名菜即时制作、即时品尝。

国际风味同样是本次嘉年华的一大看点。现场设有国际风味展区，与澳门中葡经贸文化促进会合作，引入巴西、意大利等多个国家的本土厨师加盟，巴西烤肉师傅舞动出餐等场景成社交平台热词。南洋咖啡的创始人蔡金峰，也和团队一起将地道的新加坡菜带到现场。

据了解，从客流构成来看，广州、深圳、珠海及港澳的跨城游客占比过半，家庭“自驾+接驳”的微度假模式成主流，显示了大湾区一小时生活圈成熟后，区域性旅游消费“高频、短途、深体验”新常态。现场引入的葡语菜系展区，更吸引港澳游客专程打卡，凸显湾区文旅要素的跨境活力。

本届嘉年华的夜间消费同样表现突出，每晚的非遗侗族大歌电音演绎、音乐节与烟花秀，成功留住多数日间和家庭游客，周边酒店入住率提高，印证了高品质夜间文化产品对延长消费链条的关键作用。现场还增设食品安全检测点实时抽检食材，以“放心消费”筑牢体验根基。

　　协同破解文旅痛点

　　免费接驳车无缝直达现场

今年国庆假期期间，顺德的“宠客”举措也颇为亮眼。

南都日前报道，广东顺德官方直接甩出“王炸服务”，10月1日至8日，顺德区机关大院对外开放，同时，每天9:00-17:00免费开放约1200个停车位，游客不用预约。顺德美食嘉年华主办方更进一步宠客，直接安排免费接驳车无缝直达现场，这波操作让游客直呼“好细节”、“好暖心”。

大型节庆活动中，“停车难”“交通堵”往往是劝退游客的首要因素。顺德官方主动将行政空间转化为公共服务空间，用零成本的便民举措降低游客决策门槛，这些看似基础的便民服务，实则是政企协同破解文旅痛点的智慧实践。上述举措经传播后，“顺德宠粉”成为社交平台爆款话题，为城市文旅形象极大地加分。

　　将“流量”转化为城市认同感

　　打造顺德世界美食之都IP

“食在广州，厨出凤城。”在本届美食嘉年华的启动仪式上，南方都市报社党委副书记、主编刘江涛致辞表示，顺德“世界美食之都”荣誉的背后，也有南方都市报的深度参与和长期关注:2012年，南都与顺德区政府共同撰写“世界美食之都”申请报告；2014年，南都见证顺德获得联合国教科文组织正式授牌，十余年来始终与顺德美食产业发展同频共振。

今年，作为系统性变革的党媒先锋，南都再次携手顺德打造本次美食文化嘉年华。“这不仅是一场普通的节庆活动策划，更是我们发挥媒体优势、服务区域发展的重要实践。”刘江涛希望通过深度体验项目将“流量”转化为城市认同感，为文旅产业注入持久动力。

本次活动也是南都积极响应国家“扩大内需、促进消费”部署，落实省委“百县千镇万村高质量发展工程”的具体举措。“通过美食、文化、旅游深度融合，既满足群众对美好生活的需求，也能提升顺德‘世界美食之都’品牌价值，为地方经济发展注入新动力。”刘江涛表示。　

业内人士认为，顺德美食嘉年华的成功，并非偶然的“节庆爆款”，更与《粤港澳大湾区文化和旅游发展规划》中“人文湾区初见成效”的目标相契合，为湾区城市文旅发展提供了清晰思路。今年嘉年华启动仪式上，现场更发布了《寻味顺德品牌管理规范》与《顺德菜文化宴席》两项团体标准，推动顺德美食产业向标准化、品牌化升级。

湾区文旅启示:

　　多元融合让文旅IP 持续产生经济价值

这场百万客流的美食盛宴，最终留下的不仅是热闹的消费数据，更是“政府引导、市场主导、市民参与”的文旅发展范本。

澳门中葡经贸文化促进会会长司特澳表示，本届嘉年华通过更鲜活与高效的资源整合方式，为粤港澳大湾区文旅经济从流量向“留量”、从网红变长红，提供了可参考的实践样本。

作为餐饮行业的资深人士，司特澳认为，本届美食嘉年华提供全球范围的千种美食，安排了音乐节、烟花秀、非遗演出等多元化文娱体验，现场还设有免费接驳车、餐饮安全抽检点，“此次活动塑造的美食+多元融合模式，实现了从‘一顿饭+一趟旅行’的消费升级，正是短期节庆转化为长期文旅资产的关键。”

另一方面，今年美食节跨城游客占比颇高，“澳门葡挞—顺德私房菜”的隐性线路已显成效，司特澳认为，若能进一步规划湾区美食专线、推行跨城文旅通票，将更易实现单点引爆到区域共荣的转变。他提出更具体的设想:可建立湾区美食文旅联盟，整合顺德与港澳及国际的美食资源，推出“一程多站”式旅游线路。

他补充道，从长效运营来看，可以运用短视频、直播等手段持续推广嘉年华，将短期活动影响力延伸为长期品牌效应，“更要打造美食+文创+旅游产业链，推出特色文创产品，此类融合能让文旅IP持续产生经济价值。”

对于未来，他更期待结合广东与港澳餐旅优势，“将中西文化融合融入活动的经验，推动美食节在全国乃至全球范围巡演，让顺德世界美食之都的招牌越擦越亮、”

策划:王莹

统筹:马建忠

采写:南都记者 黄驰波

图片来源:主办方