今日寒露｜秋风起，桂香落，人间至此入深秋

（点击下图开启2025寒露）

乙巳年/拾柒 寒露

2025年10月8日 - 2025年10月22日

鸿雁来宾；雀入大水为蛤；菊有黄华‌

当白居易笔下 “袅袅凉风动，凄凄寒露零” 的意境漫过街头，当央视主播朱广权一本正经提醒 “寒露不宜露，更不可一日无秋裤”，我们便知道，深秋的 “信使” 已如约而至。作为二十四节气中首个带 “寒” 字的节气，寒露不仅是气温转凉的分水岭，更藏着自然更迭的细腻、饮食养生的智慧与人文习俗的温度，值得我们慢慢探寻。

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寒露识节

从 “露凝寒” 到 “三候韵”，读懂节气密码

寒露今年在10月8日报到，《月令七十二候集解》中 “九月节，露气寒冷，将凝结也”，精准点出了它的核心特征——比起白露时节 “暑气收，凉意生” 的过渡，寒露是“凉意尽，寒气始”的转折。此时全国天气版图差异显著：东北可能已飘起初雪，正式迈入冬季；华北、西北的秋意浓得化不开，枫叶渐红、银杏染金；南方虽仍有暖意，但早晚温差能达10℃以上，晨起出门时，露水滴在袖口已带着明显的凉感。

更有意思的是寒露“三候”，藏着古人对自然的细腻观察与浪漫想象：

一候鸿雁来宾。从白露到寒露，大雁分批南飞，寒露时抵达的是最后一批。古人以 “先到为主，后至为宾”，将晚来的大雁称作 “宾客”，抬头望见雁阵掠过蓝天，便知深秋已深。

二候雀入大水为蛤。深秋天寒，林间的雀鸟渐渐隐匿，而海边却突然多了花纹与雀鸟相似的蛤蜊。古人无法解释这种巧合，便赋予“雀鸟入水化蛤蜊”的想象，将万物轮回的美好期待藏进节气里。

三候菊有黄华。当百花因寒凋零时，菊花却迎着秋风绽放。无论是山间野菊的淡雅，还是园圃中名菊的艳丽，都为萧索的秋日添了一抹亮色，也拉开了赏菊季的序幕。

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寒露寻芳

花事未歇，藏着深秋的倔强与温柔

寒露时节虽无春夏的繁花似锦，却有几种花在寒风中坚守，绽放出独有的韵味，成为秋日里的“颜值担当”。

桂花：甜香渐散，余韵仍在

作为“桂月”（农历八月）的象征，桂花从秋分一直开到寒露，金桂、银桂、丹桂曾把街巷、公园酿成“香海”。如今金桂大多已凋零，风一吹，满地金黄的花瓣像下了一场“金雨”，踩在上面软乎乎的，香气还会沾在鞋底；而丹桂的橙红花朵还挂在枝头，凑近闻，甜香依旧浓郁，让人忍不住多吸几口，把秋的味道藏进记忆里。

木芙蓉：“一日三变”，灵动鲜活

校园里、公园旁的木芙蓉正处在盛花期，它还有个有趣的外号叫“三醉芙蓉”——清晨开花时是浅粉色，正午变成深粉色，傍晚又转为淡紫色，一天之内变幻三种颜色，像个调皮的“色彩魔术师”。如今最先绽放的单瓣木芙蓉已满树繁花，粉嫩嫩的花朵迎着阳光格外明亮；重瓣木芙蓉也不甘示弱，枝头缀着七八朵甚至十几朵花，旁边还立着不少胀鼓鼓的花苞，像在排队等待绽放，热闹又鲜活。

石榴与夹竹桃：意外的 “秋日惊喜”

谁能想到，春末就开花的石榴，能把花期延续到寒露？如今枝头不仅有零星的鲜红花朵，还挂着饱满的石榴果，红果配绿叶，沉甸甸的满是丰收的喜悦，剥开一个，晶莹的籽儿酸甜多汁，是深秋独有的滋味。而夹竹桃更让人意外，本该在夏季盛放的它，此时依旧枝繁叶茂，粉色、白色的花朵点缀其间，仿佛舍不得与秋天告别，倔强地延续着夏日的生机。

野菊：山野间的 “小倔强”

不同于园圃中精心培育的菊花，野菊是菊科菊属的 “原生种”，多生长在山坡、田边、河边，花期从9月持续到10月。它的花只有黄色一种，花瓣简单朴素，却顶着秋风寒霜绽放，正如司马光在《野菊》中写的“羞随众草没，故犯早霜开”，透着一股不服输的倔强，给萧瑟的山野添了几分活力。

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寒露食养

从 “润秋燥” 到 “应季味”，吃懂秋日养生

寒露天气干燥，“秋燥”容易让人出现口干、咽痒、头发干枯等不适，此时饮食讲究“润燥、保暖、应季”，几道特色吃食既能满足味蕾，又能呵护健康。

应季水果：一口吃掉“秋燥”

这个时节的梨子、柿子、猕猴桃正是“润燥能手”。梨子可以煮成梨汤，加几颗冰糖，喝一口温润清甜，滋润喉咙；柿子熟得正好，橙红的果皮薄如纸，咬一口软乎乎、甜滋滋，不过要注意空腹别多吃；猕猴桃则是“维生素C宝库”，酸甜多汁，既能补水又能增强抵抗力，每天吃一个，给身体添点“活力”。

重阳糕：藏着吉祥的“秋日甜”

寒露临近重阳节，重阳糕是必不可少的节令美食。它最早叫“蓬饵”，汉代《西京杂记》就有“食蓬饵，饮菊花酒”的记载，到了宋代更是成了重阳节的“标配”。重阳糕以米粉为底，加核桃、红枣、葡萄干等果料，造型也很有讲究：有的做成九层宝塔状，塔顶放两只面捏的小羊，取“重阳（羊）” 谐音；有的做成上下两层，上层用黄米、下层用江米，象征“上金下银”；还有的会插一面三角形的“重阳旗”，旗上绘着龙凤、云纹，寓意“登高避灾”。吃一口重阳糕，软糯香甜，还能讨个“步步高升” 的好彩头。

芝麻：小食材有“大能量”

古语说“秋之燥，宜食麻以润燥”，这里的“麻”指的就是芝麻。芝麻虽小，却是“八谷之冠”，早在两千多年前就传入我国，汉代时人们就用它做“胡麻饼”，白居易还曾在诗中写“胡麻饼样学京师，面脆油香新出炉”，可见其受欢迎程度。如今芝麻的吃法更多样：早上冲一碗芝麻糊，暖乎乎的下肚，能缓解秋燥；拌凉菜时加一勺芝麻酱，香气瞬间翻倍；还有芝麻糖、芝麻酥，甜而不腻，是老少皆宜的小零食。而且芝麻富含油脂，能滋润皮肤和头发，正好应对寒露时节的干燥。

菊花酒：秋日里的“养生酿”

寒露赏菊，自然少不了菊花酒。古人会在此时采摘新鲜菊花，与糯米、酒曲一起酿制，等到重阳节时饮用。菊花酒口感清冽，带着菊花的清香，据说有“明目、祛寒”的功效，不过现在更多是作为一种文化符号，承载着人们对秋日的美好期许。

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寒露雅趣

在日常里捕捉深秋的诗意

寒露的美，不只是自然的更迭，更藏在生活的细碎瞬间里，只要留心观察，就能捕捉到独属于深秋的诗意。

晨赏叶：杜英红，樟果落

早上出门，会发现路边的杜英树悄悄变了模样——老叶渐渐染上红色，与新抽的绿叶交错在一起，红绿相间格外鲜妍，风一吹，红叶轻轻晃动，仿佛在与树枝告别。走在香樟树下，还能看到黑色的小樟果掉在地上，踩上去会发出“啪嗒”一声轻响，细碎的脆响伴着香樟的清香，让人忍不住放慢脚步。

午寻香：桂雨落，秋阳暖

午后的阳光变得温柔，此时去公园散步最合适。桂花树下早已铺了一层金黄的花瓣，风一吹，花瓣簌簌落下，像一场“金桂雨”，落在肩上、头发上，满身都是甜香。找一张长椅坐下，晒着暖融融的太阳，闻着桂花的香气，什么都不用想，就能享受一段惬意的时光。

晚读诗：宋词里的寒露意

晚上气温下降，裹着薄被坐在书桌前，翻开《宋词三百首》，读到柳永的“水风轻、蘋花渐老，月露冷、梧叶飘黄”，瞬间被词句中的寒露意境击中——水风轻柔，蘋花凋零，冷露沾衣，梧叶泛黄，这不正是眼前的深秋景象吗？再读几句李清照的“帘卷西风，人比黄花瘦”，更觉秋意浓，诗意也在心中慢慢化开。

登高赏红：赴一场“红叶之约”

如果周末有时间，不妨去登一次山，赴一场红叶的约会。北京香山的红叶最为有名，漫山遍野的黄栌树经霜后变成深紫红色，从森玉笏峰顶的小亭远眺，远山近坡的红叶层次分明，鲜红、粉红、猩红、桃红交织在一起，风一吹，像一片跳动的火焰，壮观又震撼。除了香山，南京栖霞山、苏州天平山的红叶也值得一看，在红叶林中漫步，听着脚下落叶的“沙沙”声，感受秋的辽阔与壮美。

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苏州园林里的寒露

“寒生露凝”的时节，苏州园林的黛瓦粉墙间，早已浸满了深秋的凉意。清晨入园，青石板路沾着未干的露珠，踩上去微凉沁脚，转角处的太湖石旁，鸡爪槭的叶子正被秋霜染透，边缘泛着胭脂红，与深绿的枝叶交错，像被秋风精心勾勒过。古轩的飞檐投下斜长的日影，落在阶前的银杏叶上，金黄的叶片镶着光边，风一吹便打着旋儿落下，偶尔还能听见樟果从枝头坠地的轻响，“啪嗒”一声，惊起廊下几只啄食的麻雀，为这寂静的秋园添了丝灵动。

水榭旁的荷池早已没了盛夏的繁盛，残荷蜷着褐色的叶缘，却有露珠悬在叶尖，被阳光映得像碎钻。曲桥的石栏上，游人的指尖轻轻划过，便能沾到细密的凉意，桥那头的木芙蓉开得正艳，粉白的花瓣沾着露气，在微凉的风里轻轻晃动。若恰逢一场小雨，雨丝斜斜打在“冰裂纹”窗棂上，把窗外的红枫、翠竹晕成朦胧的画，檐下风铃“叮铃”作响，混着远处隐约的桂香，倒让这“露过三朝”的寒凉，多了几分江南独有的温柔。

暮色渐深时，园中的灯次第亮起，暖黄的光裹着亭台楼阁，倒映在平静的池面上。岸边的乌桕树一半绿一半红，影子落在水里，连池水都染成了斑斓的秋色。此时站在月洞门前远眺，远处小丘上的红枫似燃，近处案头的野菊含露，才懂古人说的“萧索的浪漫”——原来苏州园林的寒露，早已把秋的凉与美，藏进了每一处亭台、每一寸草木里，等着人来细细品味。

寒露是深秋的序曲，也是一年中最有韵味的时节——有“露凝寒”的清冷，有“花未歇”的温柔，有“食养味”的温暖，还有“日常趣”的诗意。不妨放慢脚步，去感受秋风的轻拂，去品尝秋果的香甜，去欣赏秋叶的绚烂，把寒露的美好一一珍藏。

— FIN —

视 觉 / 喜玛拉雅北坡的鱼、呆呆龙

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