在东京，用一杯咖啡的钱，体验昭和文化

或许你已经来过东京太多次，与这座城市保持着紧密的距离；又或者你从没来过这里，正兴致勃勃的计划一次全新的旅行。不管怎样，我想，用“喫茶”品味东京，无论如何都是一个好玩的方式。

图片来源：Instagram@toshipon.pon

在此之前，可以备好一张东京地铁卡，24 / 48 / 72小时车票可选，覆盖东京 Metro与都营地铁，新宿、涩谷、上野、浅草等热门目的地均可抵达，而且价格比单次买票划算很多！购买戳东京地铁券¥39起

什么是“喫茶”（Kissa）？喫茶在某种语境下，是独属于日本的文化。说来，凭借手冲咖啡、蛋糕和香烟寻找喫茶店的日子，也已经有年头了。

图片来源：Unsplash@Kieran

“喫茶”一词最早来自中国，原意就是喝茶。不过在日本，“喫茶”和咖啡关系更为紧密。随着明治开国、西洋饮食文化传入，日本人逐渐接受了咖啡，也在城市里生长出与之相伴的独特空间，这是遥远文明的慰藉。

传说，1888年郑永庆在东京上野开办的“可否茶屋”，被认为是第一家现代意义上的喫茶店。店里不仅有茶和咖啡，还配备扑克、台球、报纸与书籍，成为当时知识分子的交流场所。

图片来源：Unsplash@Kazuo ota

很少有人记得，在昭和年代的东京，街头巷尾的喫茶店几乎承担了现代人生活的全部想象：这里既是喝咖啡的地方，也是看报、约会、抽烟、听音乐的场所。那时，手冲咖啡是一种讲究；芝士蛋糕、布丁、那不勒斯意面，是日常生活的组成部分。

而在饮品和食物愈加琳琅满目的现在，喫茶店仍独树一帜，固执地坚持自己的风格。有人凭布丁找到默契的客人，有人循着一杯黑咖啡重返旧日时光。

图片来源：Instagram@toshipon.pon

那些复古的室内装饰、昏暗的灯光、厚重的红色沙发，像是要把人从东京的快节奏捞出来的救生圈，然后把需要安慰的人们暂时安放在一处过去的时光里。

于是，我们该思考，“咖啡与蛋糕”，怎么就不能成为理解一座城市的线索呢？

图片来源：Instagram@toshipon.pon

☕️ / 上野篇

Kayaba Coffee

地址：6-1-29 Yanaka, Taito Tokyo

营业时间：8am-6pm, 周一店休

如果你在上野附近的话，我猜上野动物园和东京国立博物馆应该在你的行程规划范围内。门票戳东京国立博物馆门票 ¥48如果觉得逛的有点累，想找个歇脚的地方，那么不妨试试Kayaba Coffee。

图片来源：Instagram@best_y0ung/@qoz_______

Kayaba Coffee就座落在谷中言问通上一处外表古朴的日式老宅内。自1938年起，Kayaba Coffee已经安静的陪伴了邻里70多年，直到 2006 年原主人去世才暂时歇业。三年后，在在地团体与附近艺术空间的合作下，Kayaba得以原本的身份重生。

图片来源：Instagram@qoz_______

屋内氛围延续了老派喫茶店的格调，却又有现代咖啡馆的细腻。点一份松软的日式鸡蛋三明治，焦香吐司裹着厚厚的玉子烧，旁边搭配日式沙拉和清爽的汤，简单却充满温度。

楼上的榻榻米房间尤其迷人，坐在榻榻米上，听雨点敲打窗棂，空气中弥漫着咖啡香，很容易就忘记了外头的时序，是生活中太过让人迷恋的典型喫茶时间。

图片来源：Instagram@86color_photo

在Kayaba，陌生人之间无法跨越的距离似乎并不存在。工作日的午餐时段，店内一半是附近的居民，一半是慕名而来的旅人。店员待人亲切，不论是本地常客还是外国游客，都能得到很好的招呼与服务。

若想在这间老宅里细细品味片刻宁静，最好提前预约——毕竟，狭窄的空间和温暖的气氛，本就是它最迷人的部分。

图片来源：Instagram@86color_photo

Café Kojo

地址：Kowa Building B1F, 3-39-10 Higashi-Ueno, Taito-ku, Tokyo

营业时间：9am-8pm，周日和节假日店休

Cafe Kojo是上野附近的另一个选择。从街边一段毫不起眼的楼梯往下走，想象中下场幽暗的地下空间其实别有洞天——挑高的穹顶、华丽的欧式水晶吊灯和教堂风格的彩绘玻璃，让人几乎忘了自己是在地底。

图片来源：Instagram@ryonelf

Café Kojo开业已经超过60年，店里的木质矮几和天鹅绒沙发也跟着一路保留下来。来过你就知道，常客嘴里说的“像被时间包裹”的感觉是什么意思。

手工布滤的蓝山拼配是招牌咖啡，入口顺滑又平衡。如果你不喝咖啡的话，搭配奶油的维也纳咖啡或热可可也是不错的选择。最特别的，咖啡都会用不同的复古杯具盛上，店主会根据客人挑杯子，这种细节本身就成了体验中最绝妙的一部分。

图片来源：Instagram@ryonelf

餐点里最有人气的是“什锦三明治”。火腿、鸡蛋和新鲜蔬菜，看似简单，却是开业以来一直没变的老味道。清晨时段，这里是本地人吃早餐的地方。偶尔遇到常客，我想大概ta会说：“如果只想点一份，那就试试三明治吧。”

☕️ / 银座/日本桥篇

Coffee Rin

地址：4 Chome-4-5 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061

营业时间：10am-22：30pm，周一店休

即便是在银座这样咖啡馆遍布的街区，只去那些声名在外的店也是远远不够的。因为，真正让人念念不忘的，往往是散落在繁华背面的空间。

Coffee Rin就是这样的存在。门口低调到几乎会被忽略，但是相信我，请往四丁目后街走走。一进去，便立刻与银座的喧嚣隔绝开来。

图片来源：Instagram@__090530__

这里坚持只用自家炭火深焙的豆子，希望做的每一杯都带着厚重醇香。据说，店员会根据客人的气质挑选杯碟，讲究又有个性。常客推荐的组合是混合咖啡配戚风蛋糕，绵软清淡与深烘焙咖啡正好相衬；也有人会点法式咖啡巧克力或白兰地摩卡。

图片来源：Instagram@__090530__

注意，Coffee Rin只收现金、限时 90 分钟。虽然这条规矩听上去不怎么像节奏慢悠悠“咖啡屋”，但却从不缺人气。即使周末下午不得不排队半小时，等到那杯咖啡放到面前时，也会觉得值得。

图片来源：Instagram@__090530__

走出Coffee Rin，先别着急回家。因为这里离东京银座艺术水族馆实在太近了，

门票戳东京银座艺术水族馆门票 ¥131这里的吉祥物大概是金鱼吧，加上年轻朋克的灯光和室内设计，感觉自己的目光要在极度日本美学又极度未来感的艺术品中应接不暇了，真的是完全不同的感官享受。

TRICOLORE Main Store

地址： 5 Chome-9-17 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061

营业时间：8am-6：30pm，周二店休

这是一家有着将近九十年历史的空间。TRICOLORE Main Store是银座少数还保留着昭和时代风味的传统喫茶店，创立于1936年。

怎么说呢，如果有的喫茶店的时代风味需要从食物中细品，那这家店从门头就能让你领略时代风味的定义。位于街心一栋红砖建筑里，招牌旋转门透着一股西洋范。

图片来源：Instagram@ayumi_kc

走进店里，一楼挂着吊灯，店员穿着背心领带，服务正式却温暖，氛围感直接拉满；二楼则相对安静，光线自然，家具错落有致。我推荐坐在丝绒质感的座椅发呆，因为真的有把时间赚回来的感觉。

图片来源：Instagram@ayumi_kc

食物方面，他们自创的“Antique Blend”尤为受欢迎，选用中南美高海拔产区的微深烘焙豆，现场研磨，然后单杯手冲。除了招牌混合，Nel Drip Coffee，或是其他单品也很值得尝试，每一口都是对日本喫茶文化历史的致敬。

图片来源：Instagram@ksindhm1014

喫茶レンガ

地址：104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 2 Chome−15−15 1F

营业时间：11am-5pm（周一至周五），11am-4pm（周六），周三周日店休

图片来源：Instagram@miyuki1010_10

想起日剧《初恋》，你会想到什么？除了蓝色，我想到的是男主角在天台上喊出自己爱吃“那不勒斯意面”。

如果你此时恰巧在筑地，抱着那种想要发现老味道的心情，喫茶レンガ几乎是必去之地。当然啦，刚刚提到的那不勒斯意面是每桌都点的招牌！开了四十多年，可是比起周围零散的咖啡店，这里还是如此低调。

图片来源：Instagram@cafesnap

这里三明治也不错哦，味道嘛，我想只有你尝过才懂，但我保证你更会被那些不经意间发现的小细节打动：热吐司微微焦脆，鸡蛋蓬松软滑，端上桌时香气和温度都恰到好吃，配上沙拉、汤、饮料，和阳光照射进来时飞起的尘埃，怎么不算人生时刻呢。

图片来源：Instagram@miyuki1010_10

或许，比起被推荐的“必点”，在喫茶レンガ最吸引人的，是那些意外的发现——或是某个角落摆放的老式咖啡器具，或是窗边光影斑驳的午后、甚至是隔壁桌客人的轻声交谈。这一次，你品尝那不勒斯意面的时候，大概会想起日剧甜甜的故事情节，以及属于你和老筑地独处的一段时光。

图片来源：Unsplash@Jaipreet Singh

在喫茶レンガ度过一个悠闲的午后，我想此刻你也应该出发往东京塔和芝公园方向走走了。门票戳东京铁塔瞭望台门票 ¥72可以先去芝公园的绝佳机位拍一个自己和东京塔的合照，在趁着夜幕降临前去塔上眺望整座城市，我想浪漫的老派约会路线大概也不过如此吧。

☕️ / 神保町篇

Sabouru

地址：101-0051 Tokyo, Chiyoda City, Kanda Jinbocho, 1 Chome−11

营业时间：11am-7:30pm，周日店休

东京神保町，常常逛旧书店的人大概对这家小喫茶店了如指掌，名字叫Sabouru。它从外观就已经与周围格格不入，像在迪士尼的园区：小木屋般的门面，上面拼贴着印第安风格的雕饰、红色电话亭、奇怪的木刻装饰，实在让人很难相信1955年的东京人会有如此的设计偏好。

图片来源：Instagram@anernarea

图片来源：Instagram@cafe_loveup

推门进去，墙上有非洲面具、天花板上挂着铁丝龙，还有一些来历不明的物件，我想顾客满脑子的问好应该会持续好一阵。

图片来源：Instagram@anernarea

让我们再从店名品一下这家店的离经叛道。“サボール”在日语里有“逃课”的意思，这里又离一所学校很近。所以从开业起，它就是学生们的秘密据点，对应十足的叛逆气质。

隔壁的Sabouru二店则是另一半人格，专心提供餐食。最受欢迎的，当之无愧那不勒斯意面。热气腾腾的番茄酱拌着香肠和蔬菜，几乎每一桌都会点上一份。午餐时段大概会排队，不过先别着急走开，根据经验，队伍移动得很快。

图片来源：Instagram@cafe_loveup

一半是昭和气息的留存，一半是毫无章法的想象力。在神保町那些安静书店之间，Sabouru始终保持着某种不合时宜的顽皮感。

LADRÍO

地址：1 Chome-3 Kanda Jinbocho, Chiyoda City, Tokyo 101-0051

营业时间：11:30am-10:30pm（周三周四周五）；12:00am-7pm（周六周日周一），周二店休

离Sabouru不远的地方，还有一家名叫LADRÍO的咖啡屋也是值得我们顺路去看看。

图片来源：Instagram@ladrio_staff

图片来源：Instagram@jpwithallison

它开业于 1949 年，被认为是这片区域最古老的喫茶之一。LADRÍO，名字取自西班牙语“砖块”。的确，红砖砌成的外立面的确让人直观地感受到时间的痕迹，也大概能让人对里面的内容猜个七七八八。

图片来源：Instagram@jpwithallison

内面，昏暗的灯光、经典深红色沙发和古董摆设营造出一种与书店区默契呼应的静谧。大概老一辈的常客会记得背景音乐里反复播放的法语小调；而后来的店主则换上了爵士唱片，氛围也因此多了几分都市感。

据说，推理小说家大阪刚曾经在这里等待直木奖公布——这种都市传说直接刺激了人们想要一探究竟的感官，也让柜台前的座位平添一层神秘色彩。

图片来源：Instagram@jpwithallison

它最有名的维也纳咖啡，顶上厚厚的鲜奶油，喝第一口时常有人惊讶：为什么这么轻盈？也有人专程来吃限量的牛肉咖喱，或是咖啡屋经典定番那不勒斯意面。夏天，萊姆冰淇淋苏打在光的投射下发出亮眼的宝石色，是最抢手的点单，也是昭和时代最酸甜最老派的氛围利器。

Trois Bagues

地址：101-0051 Tokyo, Chiyoda City, Kanda Jinbocho, 1 Chome−12−1 富田ビル B1F

营业时间：10am-8pm（周一到周五）；12am-7pm（周六）；周日店休

往北走一点点，我们来到了Café Trois Bagues。如果你听到Café Trois Bagues的含义，我想你也会觉得它是最会取名字的咖啡屋之一。 现它的名字意为“三枚戒指”，暗示着一种承诺：时间在这里缓慢流转，咖啡则是连接过去与当下的媒介。

图片来源：Instagram@anernarea

时间感在这里不只是随便说说的，木质桌椅，玻璃和陶瓷容器和食物的味道，处处都能感受到一个事实：在这里，你无法对时代视而不见。这里主打的是手冲、布滤和慢滴，再配上限量供应的焦糖芝士蛋糕，何尝不是为过去庆祝的一种仪式？

图片来源：Instagram@anernarea

客人多半是单独前来的，或在电脑前敲打，或默默啜饮。相比客人，店员人数不少，彼此配合自然，给这个地下咖啡屋带来一种低调和谐的温度。

图片来源：Instagram@anernarea

菜单厚厚一本，图文并茂做得极为细致，对不会日语的人简直太友好了。咖啡端上桌时，透明到近乎发光的冰块总会引来注视——这种微小的细节，恰恰是老派喫茶店的浪漫所在。

☕️ / 渋谷/下北泽/新宿篇

Chatei Hatou茶亭羽當

地址：1 Chome-15-19 Shibuya, Tokyo 150-0002

营业时间：11am-11pm

Chatei Hatou特别适合即将迷失涩谷，路走路的腿脚酸痛，恨不得一屁股坐下的你。不过，你最好还是打起点精神，否则很容易在斜坡上走几个来回都不曾察觉它的存在。因为门口除了低调的日文招牌，几乎没有任何标志，反而更像是给熟客准备的暗号。

图片来源：Instagram@deeplyrooted.kr

推门而入，是一条狭长而低矮的空间。昏暗的灯光下，木质桌椅和古董钟表营造出一种时间凝固的氛围。最受欢迎的位置是长长的吧台，十二个座位并排而设，能近距离观看咖啡师一遍遍以手冲壶注水，节奏匀速，充满自信。

图片来源：Instagram@discoverjapan

这里的咖啡只有少数几种豆子可选，不过我建议您试试经典混合豆。没有计时器，没有秤，所有的冲煮全凭经验与手感（怪不得咖啡师如此自信！）。

所有程序完成后，你点的咖啡会被倒进事先温热过的瓷杯里，简直有米其林餐厅的做派。而这些杯子，每一只形状、花纹都不相同，属于店主的私人收藏。

图片来源：Instagram@japanfuntour

相比咖啡，许多客人或许更容易记住这里的甜点：南瓜布丁浓郁绵密，戚风蛋糕温润轻盈却份量十足。它们都可以与深焙咖啡搭配得天衣无缝。

夜幕降临前的日落时段，或许涩谷还能提供给你另一番美景。只要天气没问题，在Shibuya Sky观景台就能看到天空从蓝变暗，捕捉全城的霓虹灯被点亮的瞬间。当然，记得提前预约，再看一下天气，确保看到最佳风景。门票戳东京涩谷SKY观景台门票 ¥130起

图片来源：Unsplash@Haotian Zheng

Coffee Seibu

地址：160-0021 Tokyo, Shinjuku City, Kabukicho, 1 Chome−6−12 ハナミチ東京歌舞伎町2階

营业时间：11am-11pm

西武咖啡总让我想起连锁咖啡屋“口美达”，它们给人踏实、稳定的感觉。而在新宿的闹市，这种感觉转化成了一块镶嵌在高楼与霓虹等中间的彩色玻璃，终于可以让人停下喘口气了。

推门而入，头顶绚丽的彩色琉璃便先映入眼帘，晕染着整个空间。午后的人群在其中交织，话语与咖啡香混合在一起，有点梦境感。

图片来源：Instagram@coffee_seibu

我想，没有人会拒绝在这里的展示柜前长久驻足。咖啡、顶着白色高帽子芭菲、裹着银色锡纸的蛋糕......它们密密麻麻的挤在一起，却一点不给人压迫感，反而想让人多花点时间把它们都看清楚，好做出一个最佳选择。

不过，这里的芭菲是招牌，冰淇淋与水果层叠，很像日本电影里会出现的那种。

图片来源：Instagram@lovzpinkyyzip.___33

若你赶在清晨到此，650日元就能享受“吐司无限续”、咖啡一杯接一杯的优惠；午餐时段则是份量充足的一千日元定食；若想尝点轻盈的甜口，夏天推出的刨冰绝对清爽；秋季限定咖啡，则让老客们趋之若鹜。

Café Trois Chambres

地址：155-0032 Tokyo, Setagaya City, Daizawa, 5 Chome−36−14 湯浅ビル 2階

营业时间：9:30am-8pm

东京下北泽，充满了喜欢Vintage、杂货和街区实验的时尚年轻人。本身新旧咖啡馆就遍地，到底是什么原因让人记住了像Trois Chambres这样的老店？1980年开业至今，它就像一处静止的空间，即便外面的世界再喧闹，也不影响它保持自己对怀旧的热忱。

图片来源：Instagram@jpwithallison

建议你先使用嗅觉感受这个空间：先闭上眼睛，木头的气味、混合着咖啡与烟草的味道，会让人产生一种微妙的错觉，仿佛一脚迈进想象中的昭和时代（如果不喜欢香烟的味道，请谨慎选择这家店，因为这里是允许抽烟的空间）。

抬眼一看，那台70年代的转盘电话，像是店家特意留下供你生产想象力的道具。哪怕是第一次来，也别太过拘谨。

图片来源：Instagram@jpwithallison

芝士蛋糕+手冲咖啡+一本书，解锁这间咖啡屋的标配。随着下北泽越来越多地方被连锁与商业填充，Trois Chambres反而显得特别。

图片来源：Instagram@jpwithallison

☕️ / 吉祥寺篇

Coffee Hall Kugutsusou

地址：B1F, 1-7-7 Kichijoji Honcho, Musashino, Tokyo

营业时间：10pm-10am

就“氛围感”来说，Coffee Hall Kugutsusou绝对不输别人。还没进门，你就能发现它的玄机：一条小小的拱门后，藏着一个昏黄暗色调的洞穴式空间，仿佛酒窖般安静。自1979 年开业以来，这家老店最值得骄傲的两件事是：手冲咖啡与招牌咖喱。

图片来源：Instagram@chierry.wan.love/@moa7632

咖啡的秘诀是，选用法式深焙豆，先放至少两年再冲泡。被时间处理过的豆子，酸度降低，入口醇厚；两款招牌咖喱各有特色：一款是厚重的欧式浓汁配甜葡萄干米饭，另一款是椰香咖喱裹着松软炒蛋。甜点里，半熟芝士蛋糕最受欢迎，常客还会点上一杯顺滑的可可。

图片来源：Instagram@chierry.wan.love

作为老牌咖啡屋之一，全面禁烟的规矩也是近几年才颁布的，顾客都表示这里的空气清爽许多了。不过，唯一的“小麻烦”是，这里菜单选择不多，而且不收信用卡或电子支付，只能付现金，也算是“复古”吧。

总觉得，东京的咖啡店大大小小，怎么说也说不完。在这样一个咖啡爱好者的天堂，新奇的标签巴不得每天都出现一个，好让咖啡因刺激和掌管人们最大的感官，帮助他们度过不断加速的生活。

即便如此，咖啡屋仍手握时代的名片，以原本的面目示人，怀着浪漫和热忱的心，希望给这座城市记得它们的人一点温暖，以及一点可以慢下来、休息休息的空间。

✨
我想，这或许就是生活在东京的意义吧。

Klook客路旅行出品

“跟着我们玩点不一样的”

作者：yifei

图片来源网络，如侵权即删