2025世界咖啡创新奖揭晓，咖啡行业迎来更多新技术

10月1日，FoodBev公布了2025年世界咖啡创新奖（World Coffee Innovation Awards2025）获奖名单。今年共有22份作品获奖，另外还有17份作品入围决赛。

这是FoodBev举办的第三届世界咖啡创新奖，该奖项以革命性理念、卓越产品、技术进步和可持续商业实践为特色，旨在表彰咖啡行业的前瞻性思维和卓越成就。以下是获奖名单：

一、获奖作品

1、Automatic coffee machine 自动咖啡机

Eversys – Legacy+ Machine

Eversys Legacy+是瑞士Eversys公司推出的一款高性能全自动咖啡机，专为中小型咖啡馆、办公室、便利店及自助服务场所设计。该机支持每小时制作高达175杯浓缩咖啡或120杯卡布奇诺，配备多功能模块，可同时使用多种咖啡豆和粉末饮品，拥有电子奶泡系统确保每杯饮品的奶泡质量。紧凑的模块化设计和全金属机身使其适应空间有限环境，并便于维护和升级。同时，内置e'Connect系统可实现远程监控和数据管理。Legacy+集高效产能、智能化操作和优质咖啡体验于一体，是追求高品质咖啡服务的理想选择。

2、Barista milk 咖啡师专用牛奶/拉花牛奶

Sky Barn – +Adaptogens Oat Milk

Sky Barn的+Adaptogens Oat Milk是一款创新的植物基燕麦奶，专为追求健康、功能性饮品的消费者设计。该产品采用“Clean Label”（清洁标签）理念，意味着不含种子油、乳化剂、增稠剂等人工添加剂，确保纯净天然。其配方特别添加了三种植物适应原（Adaptogens）：人参、L-茶氨酸和阿育吠陀草（Ashwagandha），旨在帮助缓解压力、提升能量、改善情绪和增强整体健康。

作为“Barista Grade”（咖啡师级）燕麦奶，+Adaptogens Oat Milk在热饮和冷饮中均能产生丰富、稳定的奶泡，适合用于拿铁、卡布奇诺等咖啡饮品。其原料包括有机燕麦、有机向日葵蛋白和有机香草提取物，口感顺滑，营养丰富。此外，该产品在2024年获得了世界乳制品创新奖（World Dairy Innovation Awards）中的“植物基饮品”类别奖项，彰显其在功能性饮品领域的创新性和市场认可度。

Sky Barn的+Adaptogens Oat Milk不仅满足了对植物基饮品的需求，还通过添加适应原成分，为消费者提供了额外的健康益处，是追求健康生活方式人士的理想选择。

3、Barista tool/ equipment 咖啡师工具/设备

SPARKFE INTERNATIONAL - Portable Electric Coffee Grinder

SPARKFE INTERNATIONAL的Portable Electric Coffee Grinder是一款专为咖啡爱好者设计的便携式电动咖啡研磨机。机身采用铝合金材质，重量轻巧便于携带，配备24级可调研磨设置，适用于浓缩咖啡、冷萃等多种咖啡风格。产品支持电动一键操作，研磨过程静音，内置2颗800mAh锂电池，可通过USB-C快速充电，续航可达约20次研磨。随机附带充电线和清洁刷，并采用精美包装，是追求高品质咖啡体验的理想便携研磨工具。

4、Coffee capsule/pod 咖啡胶囊/咖啡包

DAYS – DAYS Espresso Capsules Trio

DAYS的Espresso Capsules Trio是一款兼容Nespresso® Original系列的咖啡胶囊套装，包含三种精选咖啡：经典的Original Blend、花香清新的Panama Boquete，以及顺滑平衡的South American Blend。所有咖啡豆均采用小批量烘焙，确保新鲜和丰富风味。该产品适合家庭或办公室使用，方便用户在家中轻松体验多样化咖啡风味，是喜欢尝试不同口味咖啡爱好者的理想选择。

5、Coffee-flavoured food product 咖啡风味食品

SugarBean Candy - Coffee Bean Brûlée | Double Shot

SugarBean Candy的Coffee Bean Brûlée | Double Shot是一款创新咖啡风味糖果，采用新鲜研磨咖啡豆与糖制成，表面呈焦糖化脆片，口感酥脆，风味浓郁。糖果不仅可直接食用，还可作为冰淇淋、酸奶、咖啡饮品或鸡尾酒的装饰，增添风味，并含少量咖啡因提供能量提升。采用环保包装，适合喜欢独特甜点体验和浓郁咖啡风味的消费者。

6、Cold Brew product 冷萃咖啡产品

Unconform - Unconform Cold Brew Flat White

Unconform的Cold Brew Flat White是一款英国品牌推出的纯素冷萃咖啡饮品，采用高品质阿拉比卡咖啡豆和燕麦奶，富含咖啡因、印度人参、银杏叶提取物及维生素B12，旨在提升专注力、认知功能和能量水平。该饮品通过低温长时间冷萃工艺制作，口感顺滑、平衡，无添加糖，适合素食者及乳糖不耐受者，方便随时随地享用，是追求健康、高效生活方式消费者的理想选择。

7、Coffee dilutable product 浓缩咖啡

Lost Sheep Coffee - Lost Sheep Espresso Coffee Concentrate

Lost Sheep Coffee的Espresso Coffee Concentrate是一款专为家庭用户设计的浓缩冷萃咖啡，采用哥伦比亚和巴西阿拉比卡咖啡豆，通过冷萃浓缩工艺保留丰富风味和香气。每瓶500毫升浓缩液可制作约10份饮品，可搭配牛奶、燕麦奶或水轻松制作冰拿铁或冰黑咖啡，无糖添加，突出咖啡天然风味，是追求高品质咖啡体验和便捷生活方式消费者的理想选择。

8、Functional coffee 功能性咖啡

Kefircoffee Ltd - Kefircoffee® – The World’s First Full-Coffee Functional Beverage

据介绍，Kefircoffee Ltd的Kefircoffee®是首款将有机咖啡与发酵乳制品开菲尔相结合的咖啡功能饮品，既保留了咖啡原有风味，又富含益生菌和抗氧化剂，可能有助于健康。该产品无添加剂，经科学验证，并在2025年世界咖啡创新奖中获得“功能性咖啡最佳产品”，适合追求健康生活方式同时享受高品质咖啡体验的消费者。

9、Low/no Caffeine product 低/无咖啡因产品

Mindfuelbev Ltd - Mindfuel Flow® focus & clarity

Mindfuelbev Ltd推出的Mindfuel Flow® Focus & Clarity是一款即饮功能性饮品，融合了狮鬃蘑菇等功能性蘑菇和维生素B群、维生素D3，旨在提升专注力和思维清晰度。该产品无咖啡因、无添加糖，适合学生、职场人士及创作者等需要精神支持的人群，尤其适合对咖啡因敏感或希望减少咖啡因摄入的人士，是追求健康生活方式的便捷选择。

10、Manual coffee machine 手动咖啡机

Dualit - Dualit Espressivo Pro Coffee Machine

Dualit Espressivo Pro咖啡机是一款高性能的半自动家用意式咖啡机，专为追求专业品质的咖啡爱好者设计。其内置的可调式磨豆机提供40种研磨设置，确保每次萃取都能展现咖啡豆的最佳风味。此外，机器还配备了不锈钢圆锥形磨刀和可拆卸的豆仓，方便清洁并避免不同咖啡豆之间的风味交叉污染。

Espressivo Pro采用双热块加热技术，支持同时萃取浓缩咖啡和打奶泡，提升制作效率。其配备的蒸汽棒能够快速产生细腻的奶泡，适合制作卡布奇诺、拿铁等多种咖啡饮品。机器还设有压力表和液晶显示屏，用户可以实时监控萃取压力和调整设置，确保每杯咖啡的品质。

该咖啡机的设计简洁现代，适合放置在厨房台面上。虽然体积较大，重量接近10公斤，但其坚固的结构和高质量的组件使其成为家庭咖啡爱好者的理想选择。

总的来说，Dualit Espressivo Pro咖啡机以其卓越的性能和合理的价格，在同类产品中脱颖而出，是追求高品质咖啡体验用户的优选。

11、Ready-to-drink product 即饮咖啡

GoodBrew - GoodBrew Coconut Latte

GoodBrew的Coconut Latte是一款植物基冷萃拿铁饮品，采用椰奶和豌豆蛋白，富含植物蛋白并添加益生菌，有助于肠道健康。通过冷萃工艺保留咖啡原味，无添加糖，采用便捷易拉罐包装，适合素食者、乳糖不耐受者及关注健康生活方式的消费者。

12、Brewing innovation 萃取创新

SPARKFE INTERNATIONAL COMPANY - SPARKFE Portable Electric Grind & Hand-Pour Coffee All-In-One

SPARKFE International Company是一家专注于创新便携咖啡解决方案的品牌，其Portable Electric Grind & Hand-Pour Coffee All-In-One系列将电动研磨与手冲咖啡功能集于一体，配备高精度不锈钢圆锥磨刀和多级研磨调节，内置锂电池支持USB-C快速充电，充满电可完成约30次操作。产品设计紧凑轻便，适合旅行、露营及日常使用，同时提供多种配色选择，兼顾实用性与美观性，为现代咖啡爱好者提供便捷、高品质的咖啡体验。

13、Flavour innovation 风味创新

COCCOLA – COCCOLA

“COCCOLA”是一家位于丹麦的初创企业，专注于开发营养强化型甜味剂，旨在为饮料行业提供更健康的甜味替代品。其主要产品是一种以椰子糖浆为基础的甜味剂，富含膳食纤维、维生素和矿物质，旨在为消费者提供更健康的甜味选择。

COCCOLA的甜味剂采用天然原料，旨在减少对传统糖类的依赖，同时提供额外的营养价值。该产品已在多个国际食品科技展览会上亮相，获得了行业的关注和认可。

14、Packaging innovation 包装创新

Parkside Flexibles - Recoflex™ Coffee Portfolio

Parkside Flexibles推出的Recoflex™咖啡包装系列是一套高性能、可回收且环保的包装解决方案，采用多种材料配置，如高阻隔金属化纸和纸质流包装，有效保护咖啡风味并延长保鲜期。该系列符合英国回收标准，支持循环经济和可持续发展，并在行业中获得认可，成为咖啡品牌实现环保目标和提升品牌形象的理想选择。

15、Roasting innovation 烘焙创新

BeanGo Cube - Smart Home Coffee Roaster

BeanGo Cube是台湾志勇无限创意股份有限公司推出的智能家用咖啡烘焙机，拥有首创的自动侦测一爆功能，可精准捕捉咖啡豆第一声爆裂并自动调整烘焙曲线。通过专属App，用户可智能控制烘焙参数、监控过程并复制理想风味，每次烘焙适合100–300g咖啡豆。其红外加热与多角滚筒设计保证均匀受热，小巧美观的机身适合家庭、咖啡店或烘焙工作室使用，为咖啡爱好者提供高品质、可控的新鲜烘焙体验。

16、Technology innovation 技术创新

Hard Beans – Hardtap

Hardtap是波兰Hard Beans（Hardtank）推出的一款紧凑型双龙头氮气饮料分配器，适用于冷萃咖啡、冰茶和鸡尾酒等多种饮品。它采用大气氮气生成技术，无需外部氮气罐，配备数字化触屏控制实现精准配量，并内置冷却系统保持最佳饮品温度。双龙头设计和紧凑机身既提高出品效率，又节省空间，使Hardtap成为咖啡馆、酒吧和餐厅追求高质量、一致性和可持续饮品服务的理想选择。

17、Branding/packaging design 品牌/包装设计

Coffee Foundation - Coffee Foundation Call Us Crazy!

“Call Us Crazy!”是瑞士非营利组织Coffee Foundation推出的品牌活动，旨在通过咖啡这一日常载体，打破心理健康的社会禁忌，倡导开放对话，消除污名。创始人Damien O’Brien因亲身经历双相情感障碍及家庭悲剧发起该项目，他将“疯狂”重新定义为勇气和坚韧的象征，鼓励人们正视心理健康问题并寻求支持。品牌视觉设计采用明亮色彩和药瓶元素，增强亲和力和可接近性，同时通过“Take Five”倡议鼓励每日五分钟真诚交流，关注身边人的心理健康，建立社区联系。该活动已获得2025年世界咖啡创新奖银奖及2024年品牌影响力奖铜奖认可，成为一个融合咖啡文化与社会公益的创新项目，推动社会对心理健康问题的关注和理解。

18、Coffee shop concept 咖啡店概念

Cartisan Carts – The Richmond

The Richmond是Cartisan Carts推出的一款高端紧凑型移动咖啡车，专为小型场地、快闪店和活动场所设计。它配备内置储物空间、集成电源系统和49升冰箱，保证高质量饮品供应，每台由英国工匠手工打造，耐用且精致。The Richmond提供品牌定制面板，可灵活展示品牌形象，并曾在世界咖啡创新奖中获“咖啡店概念”奖，是咖啡专业人士在移动场景中提供优质咖啡和展示品牌的理想选择。

19、Marketing/social media campaign 营销活动/社媒营销活动

GoodBrew - Get your GoodBrew and go ♀️ social video

GoodBrew的“Get your GoodBrew and go ♀️”社交视频是一项创新的营销活动，旨在通过社交媒体平台传递品牌理念，并鼓励消费者在日常生活中选择GoodBrew的冷萃咖啡。

该视频以轻松、活力的风格呈现，展示了年轻人活力四射的生活方式，强调了GoodBrew产品的健康、便捷和高品质。通过与流行标签如#coldbrew、#GutTok、#vitamins 等的结合，视频成功地吸引了目标受众的注意力，并在社交媒体上获得了广泛的关注和互动。

这一营销活动在2025年的世界咖啡创新奖中荣获“最佳营销/社交媒体活动”奖项，彰显了其在品牌传播和消费者互动方面的卓越表现。

20、New start-up business 初创企业

COCCOLA

“COCCOLA”是一家位于丹麦的初创企业，专注于开发营养强化型甜味剂，旨在为饮料行业提供更健康的甜味替代品。其主要产品是一种以椰子糖浆为基础的甜味剂，富含膳食纤维、维生素和矿物质，旨在为消费者提供更健康的甜味选择。

COCCOLA的甜味剂采用天然原料，旨在减少对传统糖类的依赖，同时提供额外的营养价值。该产品已在多个国际食品科技展览会上亮相，获得了行业的关注和认可。

21、Speciality coffee roaster 精品咖啡烘焙商

Boxx Coffee Roasters - Boxx Coffee Roasters

Boxx Coffee Roasters是一家起源于土耳其伊斯坦布尔的精品咖啡品牌，由前赛车手Mert Soley与科学家Altuğ Baser联手创办，并于洛杉矶开设门店，将土耳其传统咖啡文化与现代咖啡理念相结合。品牌以高品质咖啡豆、精细烘焙和独特饮品为特色，提供包括土耳其传统咖啡、精品咖啡豆以及早餐早午餐等多样产品，同时通过线上平台进行全球销售，并在社交媒体上积极分享咖啡文化和新品信息，为消费者打造独特且精致的咖啡体验。

22、Sustainability Initiative 可持续发展倡议

Parkside Flexibles - Recoflex™ Coffee Portfolio

Parkside Flexibles推出的Recoflex™咖啡包装系列是一种环保、高性能的柔性包装解决方案，采用可回收的金属化纸材料，并设计可重复封口以保持咖啡新鲜。该系列兼容现有回收系统，帮助减少浪费，并在2025年世界咖啡创新奖中获得“最佳创新”和“最佳商业”提名，体现了其在可持续包装和行业创新方面的突出表现，是现代咖啡品牌实现环保与品质兼顾的理想选择。

本文为FBIF食品饮料创新原创，英文来源：FoodBev Media，中文编辑：Sandy，转载请联系授权。