每天喝苹果醋比减肥药还管用？BMJ子刊的这篇论文最终被撤稿

2024年3月12日，《BMJ Nutrition prevention & Health》发表了一篇研究，文章声称超重/肥胖青少年和年轻人饮用苹果醋可显著减重。但时隔一年半后，论文被撤稿。

文章链接：https://nutrition.bmj.com/content/7/1/61

该研究发现，每天饮用苹果醋持续12周的超重/肥胖人群，体重平均减轻6-8kg，BMI数值平均下降2.7-3.0。Web of Science数据显示，该论文已被引用三次。

文章被指出有误一年后，期刊终于发布了撤稿声明（2025年9月23日），撤稿理由为“作者的分析无法重复，并且发现了多处错误”。其实，在文章发表后的广泛报道里，就有媒体对研究的可靠性表示了质疑。

科研诚信顾问 James Heathers表示，如果研究结果属实，苹果醋的减重效果将比一些GLP-1受体激动剂高出50%。

对此，文章的通讯作者Rony Abou-Khalil，黎巴嫩圣灵大学卡斯里克分校生物系主任，并未给予回应。

James Heathers在该论文发表后不久就开始调查，并于2024年5月发表了一份分析报告，描述了该研究的缺陷。比如，作者没有随论文一起提供原始数据集、每个试验组的30位参与者不太可能拥有几乎完全相同的年龄和BMI分布。

看完分析报告之后，博伊西州立大学的Vahid Malbouby和杜克大学的Eric Trexler给他写信指出了论文的其他问题，如从其他研究的结果来看，剂量再高，苹果醋也不能提高基础代谢率。

三人就发现的问题汇于一文，在2024年6月提交给期刊，期刊在2025年2月将其发表。

2024年9-10月，文章发表页面的Responses部分发布了五个评论，对论文的统计分析及研究设计提出了质疑。其中之一为每个实验组都包含了12至25岁的参与者。

英国阿斯顿大学的营养师Duane D. Mellor在评论中表示，“年龄范围如此之大，可能会混淆结果。因为12岁可能仍在发育，这部分人群的BMI和体重变化与25岁人群完全不一样。而且，研究没有声明试验注册，没有CONSORT流程图，也没有CONSORT检查清单”。实际上，包括BMJ在内的许多出版商要求作者在发表研究前提供这些文件，以确保研究结果的有效性和透明度。

2024年12月，该期刊发表了其中两位作者的回应。作者引用了其他论文进行论证，为其统计分析、如此显著的生物学效果的合理性以及异常的数据分布进行辩护。文中总结道：“由此可证，我们研究中采用的方法是恰当的，并得到了文献的支持。"

对于早就发现了严重缺陷这件事，阿肯色儿童研究所生物统计学主任Andrew W. Brown说，"非常令人失望，期刊没有对这篇文章发布关注声明，在这段窗口期阅读文章的读者可能被误导”。

撤稿通知还指出：“作者提供的数据集与随机分组不一致，而且，考虑到研究参与者数量有限，不可能得出这么小的P值”。不过通知中复述了作者的解释：“这些差异是由于版本不匹配、数据四舍五入或在从统计软件导出到电子表格时格式差异造成的无心之失”。但最终作者同意撤稿。

BMJ集团出版伦理与内容诚信编辑Helen Macdonald声明：“我们尽可能快速的进行了处理，但必须遵循正当程序。调查通常十分复杂，这次就涉及对数据的详细审查以及与研究人员、机构和其他专家的通信。所以做出合理、公平和最终的决定可能需要几个月时间”。

对于研究在缺乏临床试验注册的情况下成功发表，《BMJ Nutrition prevention & Health》的主编Martin Kohlmeier在同一份声明中表示：“现在看来，这是一个错误的决定。但作者往往来自于在营养研究领域代表性不足的科学环境，本刊的宗旨是优先考虑高质量证据，而这些证据通常来自临床试验”。

Martin Kohlmeier同样表示，“有缺陷的临床试验在营养学领域并不少见。我很高兴看到这篇论文被撤稿以维护该领域的科研诚信，但我们需要更加努力，在发表前以高标准进行试验的注册、设计、实施和报告。"

文章整理自：https://retractionwatch.com/2025/09/23/apple-cider-vinegar-weight-loss-study-retracted-bmj/

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