9个河南人，统治了中国食品的半壁江山！

导语：豫商传奇如何书写？

文 | 陈默 来源｜食品板（ID：tyjspb)

对于中国五千年的历史来说，河南是一个绕不开过去的省份。伸手就是春秋文化，两脚一踩就是秦砖汉瓦。在中国食品江湖，河南人同样统治了“半壁江山”。

当你走进一家超市的食品区域，随手拿起一个吃的东西，可能大半的生产地址都来自于河南的某个地区。而提起河南企业家，更是人才辈出、璨若星河。今天，食品板就为大家盘点其中的9个杰出代表，看看他们的传奇故事。

01

双汇万隆

全球肉食霸主，中国肉类工业教父

河南食品企业众多，但“双汇”的名字应该是最响亮的。

1968年，来自河南漯河的万隆从铁道兵转业，复原后进入河南漯河肉联厂工作。在肉联厂，万隆从办事员做起，最终在1985年当上了厂长。万隆上任后，通过一系列铁腕整顿改革，一举扭转了漯河肉联厂连年亏损的局面。1988年，万隆敏锐观察到火腿肠存在商机，于是他一口气从日本、法国、瑞士引进了10条火腿肠生产线。1994年，双汇集团正式成立。1998年，万隆带领双汇发展在深交所上市，成为“中国肉类第一股”。时至今日，历经30年风雨的双汇，也已经发展成一家年营收数百亿的食品集团，是当之无愧的本土肉类加工龙头。

除了双汇，万隆还曾举债数十亿美元，收购了美国知名生猪养殖企业史密斯菲尔德，并将其推上港股，即如今的万洲国际。目前万洲国际也是全球最大的猪肉食品企业，而双汇发展与万洲国际两家企业加起来营收超2000亿元。

02

白象姚忠良

打造“国货之光”，全网销售第一

姚忠良的故事，和万隆有很多相似之处：同样都是河南人，同样都是军人出身，同样“挽大厦之将倾”。

在姚忠良上任前，白象虽身为国企，但因为连年亏损还背上了1000多万的巨额债款，濒临破产。姚忠良主动请缨，接手了这个占地不到四亩的“烂摊子”，并喊出“四千四万”的口号——历尽千辛万苦，道尽千言万语，踏遍千山万水，将产品送到千家万户。在姚忠良接手后，白象换发了巨大的生机：第二年，销售额达到一个多亿；四年后，销售额突破6亿元。

时至今日，白象更是被加上了诸多光环：根据沙利文数据，2022-2023年白象在全网方便面销售额中排名第一。不仅如此，军人出身的姚忠良放不下心里的家国情结，拒绝了日资的橄榄枝，坚持要做纯粹的民族企业，白象也成为无数网友心中的“国货之光”。

03

三全陈泽民

50岁辞职下海，成就“汤圆大王”

1989年，郑州第二医院副院长陈泽民决定“下海”创业。

当时，他和妻子找邻居借了1.5万元开了一个冷饮部，经营软质冰淇淋。一年冬天，陈泽民前往哈尔滨出差，受到当地人把吃不完的饺子冻起来的启发，他联想到汤圆也可以冷冻出售。前后历时3个月，陈泽民成功做出了中国第一颗速冻汤圆。

1992年5月，50岁的陈泽民成立了三全食品，全面进入速冻食品市场。为了打开市场，陈泽民还曾一个人开着一辆二手旧面包车，拉着冰箱、锅碗瓢盆、燃气灶，到全国各地现煮现尝地跑推销。靠这种“最笨”的方法，三全迅速打开全国各地的市场，并开启了滚雪球式的发展。2008年三全挂牌深交所，成为中国速冻食品行业首家上市公司，2013年三全更是全资收购了巴菲特旗下的美资企业一一龙凤食品，彻底坐实了行业龙头的地位。

04

千味央厨李伟

从思念，到千味央厨

在河南速冻食品圈，不仅有三全，还有思念。

1990年，河南驻马店人李伟从郑州大学新闻系毕业，做过几年记者、当过公务员，最后决定辞职下海。在经过几年摸爬滚打后，李伟在1997年成立了思念食品公司，卖起了思念汤圆。虽然开始面临巨大压力，但是通过请高人、搞研发、做营销的一套组合拳，思念成功翻身，市场占有率一度达到20%。2005年，李伟凭借思念食品入选年度福布斯富豪榜，成为那一年河南省最年轻的富豪。

2012年，在思念退市的同时，李伟成立了千味央厨。区别于思念，千味央厨主要面向B端餐饮企业，致力于为餐饮企业提供定制化、标准化的速冻食品及相关餐饮后厨解决方案，服务了肯德基、汉堡王、华莱士、海底捞、老乡鸡等企业。2021年9月，千味央厨正式登陆深交所，成为“河南预制菜第一股”，时隔15年李伟也再度收获了一个食品IPO。

05

安井刘鸣鸣

大学老师卖鱼丸，速冻食品过百亿

提起安井食品的名字，很多宝妈、上班族、单身族都倍感亲切。然而很多人不知道的是，安井食品创始人刘鸣鸣也是一名河南人。

上世纪80年代，在改革开放的洪流下，在大学任教仅两年时间的刘鸣鸣，决定从教育行业中脱离，投身商海。他先是在包括房地产在内的多家公司中辗转任职，积累商业经验，寻找创业契机。2001年，感受到冷冻食品行业的繁荣，刘鸣鸣集结资金创立了安井食品，生产和售卖馒头、手抓饼、鱼丸等产品。彼时，城市中已经有三全、思念两大品牌占得先机，刘鸣鸣的做法是将重心放在农贸市场和餐饮店渠道，走“农村包围城市”战略。到2017年上市时，安井食品已经做到了年营收34.84亿元，产品种类超过300种，营销网络涉及经销商及大型商超近600个。

2022年，安井食品成为国内速冻食品行业首家年营收超过百亿元、利润过十亿元的集团公司。

06

金丝猴赵启三

曾比肩大白兔，巅峰销量20亿

南有大白兔，北有金丝猴。

同样出乎很多人的“认知”，金丝猴奶糖其实也是由河南人一手打造的。金丝猴奶糖的前身，是一家河南的电器厂。上世纪70年代，时任厂长的赵启三在上海调研后，发现做食品行业利润更高。于是把电器厂转型为食品加工企业，改名为沈丘食品总厂。90年代初，大白兔奶糖风靡全国，赵启三也开始制造奶糖。

1992年，农历猴年，金丝猴奶糖一炮而红，凭借“三粒金丝猴奶糖，就是一杯好牛奶”的广告语，飞速追上了大白兔的发展脚步，当年实现销售收入2000多万元。

随着业绩不断攀升，赵启三着手扩大经营，还在河南、内蒙古等地新建了牛奶生产基地。2008，金丝猴奶糖的销量飙升，突破了20亿元大关，风头一时无两。随后的故事，很多人很为之叹息：冲击上市未果、销量持续下滑之后，赵启三以35亿元的高价将金丝猴卖给了好时。

兜兜转转之后，如今的金丝猴重新回归；而赵启三也彻底告别一手创立的“甜蜜事业”，试图打开国内高端食盐市场。

07

十三香王守义

南有老干妈，北有十三香

你能想象到，一个调味品品牌仅靠每袋8分钱的利润，就能做到20亿的年收入吗？王守义十三香做到了。

在我国食品调味料领域，每一个做过饭的可能不知道厨师们要拜的祖师爷是谁，但谁家的厨房里都得备着点儿王守义救场。这位出生于河南省驻马店市的老爷子，和来自贵州的老干妈品牌创始人陶华碧，堪称南北双雄，用润物细无声的方式守护了国人味蕾数十年。

60岁时，“十三香”集团创始人王守义拿着100元初始资金，将它从小作坊变成调料品行业“老大”。2003年，公司年销售额已达到5亿元。同年，王守义去世了，在他弥留之际，他担心后人不好好经营企业，便立下“不上市，不玩资本运作，更不准做房地产”的规矩。但事与愿违，他的规定还是被打破了。

08

锅圈杨明超

7年破万店，3年赚了130亿

2023年10月，以一己之力开辟出一条全新的“火锅烧烤食材连锁”赛道的锅圈，成功登陆港交所，登陆当天市值达163.78亿港元。

在创立锅圈前，杨明超就已是餐饮业的“老炮儿”，有过10多年的餐饮经历，做过啤酒代理，卖过烤鱼，开过烧烤店和火锅店，经历了多次大起大落。2015年，杨明超重新振作起来，选择切入餐饮B2B赛道，而在杨明超发现只做To B生意不起量后，其又开辟了B2C生意，2017年1月，在搭建好自己的终端渠道网络后，第一家锅圈食汇店诞生了。

之后7年时间里，锅圈走出河南，走向天南海北，在全国开出上万家门店，实现3年营收超130亿。

09

胖东来于东来

爆改零售圈，2025年已破百亿

河南人不仅“做食品”厉害，“卖食品”同样也是翘楚。其中的代表，当属胖东来。

在中国零售圈，胖东来的知名度堪称“春晚”级别，其被誉为“零售界的海底捞”，雷军称其为“中国零售业神一般的存在”，马云赞叹“胖东来是一面镜子，可以照出其他企业的不足”。2024年，胖东来“爆改”零售圈，更是引发巨大的轰动效应。

如今胖东来的商品里，有30%都属于自有品牌，在帮扶步步高、永辉等诸多超市时，正是这些标着“DL”标识的面包、精酿啤酒和果汁，填满了它们的货柜，成为全国消费者抢购的爆款。

根据于东来的说法，在2024年，胖东来自有商品的销售额是20亿元，对外输出不过6个亿，但到了今年，胖东来自有商品的预计销售额会增长到60亿元，而对外输出比例会占到惊人的一半。截至6月2日，2025年胖东来销售额已达101.76亿元。

坦荡开阔的平原地理和悠久厚重的文化底蕴，塑造出了河南人吃苦耐劳、坦诚守信、踏实肯干的鲜明性格，而这同样在河南的企业和企业家身上体现得淋漓尽致。看过这些人的故事，不得不让人感慨一句：

河南人，真中！

福来，专注战略品牌顶层设计23年。

福来咨询，是以“根与魂”方法论为核心的战略、品牌、营销、思想全案咨询公司。

2002年创立于北京，以“战略寻根，品牌找魂”的福来方法论，“正念、正道、正能量”的价值观，“责任至上、极致制胜”的服务理念，帮助客户找到“根与魂”，实现“战略定向、品牌定形、营销定势、思想定心”，绘制清晰明确的经营蓝图，深入客户经营，持续改善，循环往复，长期服务，不断为客户创造价值，让客户不走弯路、错路！

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