广州，在学一种很新的胖东来

广州商业，最近掀起了一股“胖东来热”。

前有南沙永辉超市转型升级，后有海珠客村店全新亮相，都在尝试借鉴胖东来的经营模式。

客村“胖永辉”重新开业当天，人气爆棚，甚至因为客流过大，一度影响到周边的交通， 有人笑道：“逛个超市，愣是逛出了跨年的感觉。”

图源：小红书

热闹归热闹，真正走进“广州分来”，体验却有点微妙。

为什么胖东来让人着迷

要说胖东来为什么让人着迷，绝不是因为它装修好看，或者人多排队。

在胖东来，你能看到切好超过8小时的水果直接被扔掉，商品标签写得明明白白，母婴室、洗手间干净得像酒店，员工笑得真诚，还有委屈奖、超长带薪假这种神仙福利……

这一切的背后，其实就两个字：尊重。尊重员工，也尊重顾客。

而广州的“胖永辉”，虽然也努力在“形”上靠近——

比如设置了休息区、调整了结构布局、加强了清洁，但不少人都反馈：“好像学到了，又好像没完全学到。”

随手翻翻网络评价，吐槽主要集中在以下几点：

一、动线设计迷之走位。

二、味道有点“上头”：

三、价格不够友好，部分商品比同类型产品贵出一截。

来源：小红书

四、服务还没跟上，顾客体验不好。

不过有意思的是，几乎在每一条负面评论下面，都能看到“胖永辉”官方账号的留言。

态度是诚恳的，回应是及时的，至于改得怎么样……嗯，还在努力中。

说到底，胖东来的模式建立在一套近乎“乌托邦”的运营逻辑上：极低的扩张欲望、极高的品质控制、不被资本绑架的节奏。

广州的商业环境完全不同——竞争激烈、租金高、人力成本高、消费者精明务实。

要完全复制胖东来那套高福利、高成本、高细节的模式，在广州这种“卷都”，可能第一个月就要面对财务赤字的现实。

那么，广州商超到底该向胖东来学什么？

找到属于广州的“胖东来之道”

与其追求形似，不如追求神似。

胖东来的核心不是某个具体的服务项目，而是它“以人为本”的经营哲学。

对于广州商超来说，可能需要找到适合本土的切入点。

首先，在商品品质和服务诚信上下功夫。

广州人向来精明务实，虚假宣传和套路营销在这里很难长久。实实在在的性价比才是王道。

其次，可以尝试在某个细分领域做到极致。

比如结合广州的饮食文化，在生鲜、熟食等品类做出特色，或者利用广州的供应链优势，培育具有价格竞争力的自有品牌。

图源：广州PLUS

最重要的是，要找到员工待遇与企业发展间的平衡点。

只有对员工好一点，他们才会对顾客好一点，不一定非要学胖东来发“委屈奖”，但至少给够尊重和合理的回报。

胖东来或许无法被简单复制，但它像一面镜子，照出了商业的本质温度。

广州的“胖永辉”还在摸索，有吐槽，也有进步，有尴尬，也有诚意。

广州当下的商业困境，是结构性的，是电商冲击、成本高涨、消费分流等多重因素的结果，实体商超的每一次探索本身就具有积极意义。

“胖永辉”学习的关键，不在于能否成为第二个胖东来，而在于能否找到一条既符合商业规律，又适应广州水土的可持续发展之路。

路漫漫其修远兮，虽漫长，但绝对值得期待。

毕竟，愿意改变的商业，总比躺平摆烂的商业更有未来。

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