大家好,我是馋猫!秋天干燥,人容易上火,得多吃新鲜菜。九月菜市场里,木耳菜最值得买!
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这菜吃起来滑溜溜的,和木耳口感有点像,还特别有营养,钙和维生素含量高,老人小孩常吃能补钙、护眼、增强抵抗力。
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一、上汤皮蛋木耳菜
食材:1 个鸡腿、2 个皮蛋、1 个咸鸭蛋、1 把木耳菜、1 小块姜、3 瓣蒜、1 勺料酒、油、盐。
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做法:
1、鸡腿肉切丝,木耳菜洗净,皮蛋、咸鸭蛋切块,姜切丝,蒜切末。2、锅烧热倒油,放姜丝、蒜末炒香,下鸡肉丝炒变色,再放皮蛋、咸鸭蛋一起炒。等锅里冒泡,倒一勺料酒,加一大碗热水,汤马上变白。3、把木耳菜放进汤里,翻几下,等菜叶软了,撒点盐,就可以盛出来吃了。![]()
二、清炒木耳菜
食材:1 把木耳菜、3 瓣蒜、2 个干辣椒、油、盐、1 勺蚝油
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做法:
1、蒜切末,干辣椒掰段,木耳菜洗净沥干。2、锅里倒油烧到冒烟,放蒜末、干辣椒炒香,马上倒入木耳菜,快速翻炒。3、加适量盐和 1 勺蚝油,炒到菜叶变绿、变软,立刻关火装盘。
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