湖南
昨天刷视频又看到个自酿酒爆炸的新闻，吓得我心头一紧，看到那现场图片酒液洒得到处都是，玻璃碴子崩得到处都是，这要是伤到人可咋办？想想就后怕。
自酿酒甲醇风险
做了二十年酒水生意，我真是从不建议大家喝那自酿酒。咱自己酿，最怕的就是甲醇超标。这玩意儿可不是闹着玩的，正规厂子有整套设备来掐头去尾控制它。
可我们在家自己酿酒的话，温度高一点、发酵久一点，这甲醇就可能超标。喝下去头晕眼花算轻的，新闻里那些中毒进医院的，多半是它在作怪。
为什么有的酒喝完第二天头要炸开？在家酿酒，那上头的杂醇油根本去不干净，喝酒头疼全是它搞的鬼，因为它代谢得慢，直冲你脑门，嗓子眼也跟着火辣辣的。厂里酿酒能精准去除，咱们在家，这些糟粕全留在酒里，长期喝对身子能好吗？
自酿酒卫生风险
还有就是卫生状况，这直接影响了酒的质量，咱家厨房再干净，也比不了酒厂的无菌环境。罐子用开水烫，那也杀不死所有杂菌。
这可不是做泡菜，坏了顶多扔掉，酿酒出的杂菌喝下去，可是要伤身子的，更别提发酵时那股气，盖子拧紧了怕炸，拧松了又怕坏，天天提心吊胆。
自酿酒建议
如果有朋友很想自己酿酒，要试试，曾姐建议你啊，容器千万别装满，留出三分之一空间；每天记得开盖放气，手上垫块布，头两天的酒液狠心倒掉，那里头杂质最多。 可别舍不得，这点酒跟健康比起来不算啥。
不过说真心话，我还是劝大家别冒这个险。现在市面上那么多正规果酒、米酒，好喝又安全。咱们喝酒图的是个开心微醺，可不是提心吊胆，何必跟自个儿健康过不去呢？你说对不对？
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