明天中秋节，记住“吃四菜，喝一酒，吃一果”，幸福团圆过中秋

明天就是农历八月二十五日，是一年一度的中秋佳节了，中秋节、春节、清明节、端午节并称中国四大传统节日，中秋节是家庭团圆的日子，也是我们很重要的一个传统节日，在这个传统节日里，各地都有不同的风俗以及食俗。明天农历八月十五中秋节，记住中秋家宴“吃四菜，喝一酒，吃一果”，幸福团圆过中秋！

一、吃四菜

1、桂花糖藕【寓意蒸蒸日上】

桂花糖藕是中秋家宴里一道不可多得的美味。桂花糖藕不仅味道甘甜，其寓意也十分美好。 藕因其节节高升，象征着事业和学业蒸蒸日上；桂花代表着高洁和团圆，寄托了人们对美好生活的向往和祝福。这两种元素结合赋予了这道甜品更多的情感色彩和文化内涵。 家家户户的餐桌上，人们在品尝的同时，也能感受到一份来自江南的温婉和闲适。

食材：莲藕、糯米、桂花、红糖、冰糖、红枣

做法：1、糯米清洗干净、浸泡2小时，泡好捞出沥干水分。2、莲藕清洗干净去皮，从粗的一端4厘米左右处切开。3、把泡好的糯米塞进莲藕孔内，注意不停地用筷子戳，将莲藕的各孔填满。4、填满糯米后，将切下来的盖子加糯米放回原处，用牙签固定住藕身，不要吝惜牙签，要把藕固定好，经过长时间煮，糯米才不会跑出来。5、取一小深锅，放入填满糯米的莲藕，加入盖过莲藕表面的水，加入红糖、红枣大火煮开后，改小火煮1.5小时，加入冰糖、桂花再煮1小时。6、用中火把藕汁收至浓稠。藕身露出汤汁，要用汤勺不断将汤汁淋至藕身。汤汁浓稠，糯米藕出锅放凉后切片，淋上藕汁即可食用。糯米藕出锅放凉后切片，淋上藕汁即可食用。

2、避风塘炒蟹【寓意八方来财】

避风塘炒蟹是中国香港十大经典名菜之一，以海蟹为主料，属粤菜系，起源于铜锣湾避风塘的渔民饮食文化。 海蟹性寒味咸，具有清热散瘀、消肿解毒的功效。

食材：食材：海蟹6只，大蒜适量，葱末，姜末，盐少许，白糖少许，胡椒粉少许，面粉少许，面包糠少许，花生油少许。

做法：1、大杂蟹剁成两半，加入适量的盐和白糖、胡椒粉、料酒拌匀腌制一会儿。2、把螃蟹的创口面蘸上面粉放入锅里煎至金黄备用。3、锅里放少许油，把蒜蓉和葱、姜丝放入慢慢的炒出香味。4、倒入面包糠，继续煸炒出香味。5、把煎好的螃蟹直接倒入锅里，翻拌均匀，装盘上桌即成。

3、生蚝豆腐【寓意生活有福】

中秋家宴少不了这道菜生蚝豆腐，生蚝豆腐寓意生活有福，生蚝也叫海蛎子，营养特别的丰富，含有丰富的氨基酸和矿物质，尤其是钙铁锌硒的含量特别丰富，最适合老人和孩子吃，和豆腐搭配味道，做法简单而快捷，更是鲜美好吃。

食材：豆腐、生蚝、姜、蒜、香葱、酱油、蚝油

做法：1、大蚝洗净，豆腐切小块，姜切片，蒜拍扁，香葱切段。2、热锅热油，下葱姜爆香，加入大蚝翻炒。3、加入酱油，蚝油，翻炒片刻后加入半碗水。4、待水沸腾后加入豆腐，轻轻晃动摊平，大火继续烧开，让大蚝的鲜味煮进豆腐里。收汁差不多后加入葱段，翻炒片刻后关火出锅。5、大蚝鲜，豆腐嫩，这样的组合好营养。

4、粉丝蒸虾【寓意红红火火】

食材：鲜虾、粉丝、大蒜、蒸鱼豉油、油、盐、糖、料酒、香油、蚝油

做法：1、粉丝用清水提前浸泡半小时，蒜剥皮后剁成蒜蓉，香葱切成葱花。2、鲜虾洗净后剪去须和脚，用剪刀把背部剪开挑出虾线。3、浸泡好的粉丝放在碟中，鲜虾整齐地摆放在粉丝上。4、热油起锅，把蒜蓉、盐、糖、生抽、白胡椒粉爆炒3分钟。5、炒好的蒜蓉味料铺在虾背上，放入锅中，中火蒸10分钟后撒上葱花即可出锅。

二、喝一酒：桂花酒【寓意团圆美满】

桂花酒在民间一直具有富贵、吉祥的寓意，中国传统的家庭团聚节日中秋节，喝上一杯桂花酒，不仅美味惬意，而且有美好的象征寓意。一家人坐在月下团圆，赏月，吃着月饼，喝着桂花酒，天伦之乐也不过如此。

三、吃一果：柿子【寓意事事如意】

中秋节正是柿子成熟时节，柿子在传统文化里，有事事顺遂、事事如意的寓意，因此非常适合在祭月时摆放。中秋时节，又到了柿子成熟的时候，挂在树上的柿子熟了，一个个红红的柿子就像一串串红灯笼，看上去金灿灿一片，代表着吉祥如意，柿子外形圆圆的，许多家庭中秋祭月和家宴上都会把柿子作为必不可少的应节应景水果。

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