透早、日昼、下晡、暗顿：永春人的四餐，吃透透！

如果你的国庆计划是：

尝闽南古早味 ✅

慢游小城烟火气 ✅

品味美食背后的故事 ✅

那么永春，就是为你量身定制的“美食天堂”！

这个国庆，不妨循着香气而来~

这里的每一道美食都在讲述故事：

迷路在香气里，

才是国庆最快乐的打开方式！

现在一起来体验一下永春人的一天~

蓬壶肉羹汤

永春蓬壶肉羹汤——精选猪后腿肉切成薄片，过水后轻揉，加入地瓜粉继续反复揉搓，这一步是让肉羹汤保持柔软口感和汤水清甜的关键。出锅后撒上葱花，搭配外酥内软的炸米粿和卤制入味的豆干……谁的口水流出来了

推荐店铺：

蓬壶老牌肉羹汤、肉羹汤清清

面线糊

谁懂一碗热乎顺滑的面线糊，搭配刚出锅、炸得恰到好处的油条的含金量！在面线糊中加入自己喜欢的配料，汤清味鲜，口感丰富。

灵魂吃法是把酥脆油条摁进碗里，吸饱汤汁，一口下去，半脆半软，厚呷！

推荐店铺：

豆浆油条面线糊（西菜市场）、老字号面线糊（留安路）、鲜时代（富临国际附近）

永春老醋和猪脚的完美CP！据说早在北宋时期，永春民间就开始用古法酿造老醋。猪脚炖得duangduang的，永春老醋的酸香不仅解腻，更深入猪脚的每一丝胶质，化油腻为醇厚，入口软糯弹牙，连吃三块都不会腻——别问热量，问就是“醋能刮油”！

永春石鼓白鸭汤是由红面番鸭加上十几种中药材慢火细炖而成，汤清味浓，温润滋养。一口鸭肉一口汤，既满足了吃肉的心，又安抚了养生的魂～

推荐店铺：

石鼓天源饭店、江天饭店、十里桃源·卿园树下餐厅、卿园东大饭店

芋面线

湖洋面线的软滑，吸收了槟榔芋的粉糯与高汤的醇厚，食材不含大鱼大肉，却凝聚了山野的质朴与家常的满足。在物质不丰的年代，一碗有菜有主食的芋面线，便是让人心满意足的一餐，与沿海的面线糊相比，更显山野之味。

推荐店铺：

大榜芋面线

排骨咸饭：米饭粒粒分明，裹着排骨的肉香，是永春人餐桌上扎扎实实的美味！

乌鸡汤：清澈甘醇，和咸饭是绝配，一口饭一口汤，舒服！

推荐店铺：

锦江乌鸡汤排骨饭、南吉饭店

魁星书院大众茶馆

一壶佛手茶，几碟小食，便是永春午后。

永春佛手叶片肥厚如掌，冲泡时香气清幽绵长，滋味甘醇润喉，独特的“佛手韵”在舌尖徐徐展开，为接下来的甜点时光做了恰到好处的铺垫。

永春麻粩

麻粩堪称永春的“空气感”美食。外层是花生与芝麻的香酥，中层是麦芽糖的甜美连接，内里是蓬松中空的米果，入口轻、酥、香、甜，层次分明，与佛手茶的清醇相得益彰。

永春榜舍龟

榜舍龟是一道承载着“金榜题名”美好祝愿的传统点心。相传清代永春人孙榜父子乐善好施，常以这种糯米点心助人，后受助者高中进士，将此点心命名为“榜舍龟”以感念恩情。其外皮软糯，内馅是清甜的绿豆沙，是茶点，更是一份文化的传承。

金桔糖

永春盛产金桔，金桔糖则将金桔的风味保存得恰到好处。将金桔去籽后，以糖浆反复蜜渍晾晒，入口先是清甜的糖霜，而后是金桔独特的柑橘芳香微微渗出，生津解腻，是佐茶的绝佳选择。

一壶茶，几碟点心，就是独属于永春人的悠闲节奏~

白粬甜汤

若想换个口味，不妨来碗白粬甜汤，其主料白粬是以大米发酵制成的独特米制品，入口滑爽弹润，滋味清甜淡雅，冰镇后尤显沁人心脾。

永春润饼

润饼堪称“一卷春色”。其精髓在于薄韧透光的饼皮，包裹着炒制入味的胡萝卜丝、肉丝等缤纷馅料。一卷在手，口感丰腴，清爽与醇香并存，是节庆餐桌上不可或缺的风味。

炸春卷，可以说是润饼的“酥脆变奏”。同样丰富的馅料，裹入薄饼后投入油锅，蜕变为一身金黄焦壳。入口时外皮咔嚓作响，内里热气蒸腾，一口满足！

在9月15日举办的第二届中国乡宴产业大会上，永春魁星宴获得《2025年度中国乡宴推荐菜》荣誉。

魁星宴可谓“舌尖上的永春文化盛宴”，将永春风物与魁星文化巧妙融合。每道菜都是既保留食材本真，又暗含美好寓意。让品尝美食不仅是味觉享受，更是一次穿越永春山水人文的沉浸之旅。

推荐店铺：

永春荣誉国际酒店、鸿丰侨联酒店、臻悦海鲜楼、美湖酒店、桃香湖大酒店、青钱柳山庄、富临和悦酒楼、天源饭店、华苑酒楼、新阳光大酒楼、龙苑酒楼、好日子餐饮、满春园酒楼、香都大酒店、维港酒店、永春人酒楼

这道起源于清代五里街的街巷美味，见证了永春作为闽南商贸重镇的繁华过往。南来北往的商贩卸下一身疲惫，围炉而坐。锅中骨汤咕嘟，食材依次下锅，发出的“ko ko”声正是“咯摊”之名的由来。百年过去，这锅热气腾腾的包容与热闹，依然是永春人待客的最高礼仪。

如今的永春咯摊店在延续传统之余，也用一些地道家常炒菜俘获食客的心，这些锅气十足的特色小炒与沸腾的咯摊相得益彰，既延续了围炉的热闹传统，又以多元风味丰富了餐桌层次。

图源：小红书@可乐小橘

永春的入夜美食远不止于此：烟火升腾的烧烤摊香气四溢，热辣鲜香的川菜馆人头攒动，更有各色小吃点亮深夜的街巷。无论选择哪一味，都是对这一天美食之旅的完美收官。

图源：小红书@爱拍照的林林&@蟹老板今天吃什么

推荐店铺：

山城渝味、川乡里、食在勇私房菜、棒棒荻烧烤、勇啊烧烤、金牌烧烤皇……

从清晨第一碗热气腾腾的肉羹汤，

到晚上烟火缭绕的烧烤摊，

永春的美食从不打烊。

这个国庆，我们等你来一一品尝。

来源：桃源永春文旅之声

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