网络中国节·中秋 | 中秋节将至 月饼抢“鲜”上市

桂香渐浓，中秋节将至，月饼作为必不可少的传统美食，也进入了每年一度的热销阶段。

在黄陵县农贸市场刚出炉的手工月饼

连日来，在农贸市场上，不少商户忙着制作手工月饼，低糖低油脂加工而成的手工月饼颇受消费者的喜爱，更贴合控糖人群与健康饮食需求。市场内，手工月饼制作者们依次进行和面、配料、拌馅、擀皮、包制、定型、烘烤、出炉等十多道精细工序，色泽金黄的新鲜月饼便热腾腾地出炉了。“月饼的销售高峰期在中秋节前2到3天。”手工月饼制作者张虎成表示。

黄陵县市场上香甜可口的月饼

“我们做月饼已有十几年了，馅料都是亲手调的。每一种口味都经过反复尝试，确保口感纯正、甜度适中。今年，我们也在传统基础上做了一些改良，推出无糖月饼，并新增多种口味。”手工月饼制作者崔子平说道。传统手工月饼讲究形式古朴，采用极简的手工制作，清油和面，搭配五仁、枣泥、豆沙等天然馅料，经过模具定型，拓上红印，火炉烘烤。如今传统手工月饼也在口味上不断创新，在保留食材本味的基础上，衍生出更多贴合现代味蕾的选择，板栗、哈密瓜、草莓、流心蛋黄等口味，一盘盘外皮酥脆、香气飘飘的月饼悄然成形。手工制作月饼正以多元化的口味满足不同人群的需求，让顾客在选购时拥有更多样的选择空间。

市场里面商户摆放着琳琅满目的月饼

而超市、商店等地的月饼以礼盒月饼为主。既有简约的铁皮盒包装，也有精致的大礼盒。随着中秋节的到来，黄陵各购物场地内，礼盒装月饼已陈列上架，不同风格的礼盒一字排开。带有中秋特色氛围的标牌，不仅方便顾客挑到合心意的中秋好礼，也能使顾客在购物时感受浓郁的中秋氛围。黄陵客都购物广场负责人陈马英说：“我们备足月饼货源，并设中秋氛围展台，为顾客营造舒适购物环境。”

中秋临近黄陵县一超市内中秋氛围浓厚

据了解，目前黄陵县各个手工作坊和超市均已完成备货。随着中秋越来越近，这波集健康与文化于一体的“月饼盛宴”还将持续升温，为团圆时刻增添更多滋味与仪式感。

记者：吴鹏飞 高瑜含（见习）

审核：侯宝军

责编：刘媛

编辑：王文娟 刘会云

黄陵融媒体中心发布