广东
正所谓“稻熟江村蟹正肥，双螯如戟挺青泥”
每年九十月份，正是一年一度吃大闸蟹的好时节，而且年年这个时候，大闸蟹也是最畅销的时候。
然而今年的大闸蟹市场情况却并不像往年，普通购买人少，甚至交易市场也看不到几个批发人员。
以往这个时候市场也是最热闹的时候，现如今却变得冷冷清清，为啥曾经横扫国庆、中秋双节的大闸蟹，今年却没有人吃了呢？
咱们拜访了几个批发市场内的海鲜铺老板，才发现，今年的大闸蟹比去年还便宜，没人吃的原因主要在这里：
.01
大闸蟹上市时间推迟
和往年不同，今年由于受农历闰六月，夏季时间延长，使得大闸蟹生长周期变长，加上气候因素的影响，今年夏季江苏等大闸蟹主产区雨水多，低温环境进一步减缓了大闸蟹的蜕壳和生长速度。
大闸蟹上市时间比往年推迟了约20天，往年8月底就上市的大闸蟹，今年到9月底才大量上市，市场上大闸蟹不多，所以这期间吃大闸蟹的肯定少。
不过，大闸蟹延迟上市也有好处，因为生长周期更长，到中秋节期间，大闸蟹的成熟度就会更高，口感也会更出色。
.02
老百姓收入下降
虽然今年大闸蟹品质可能更好，但价格却比去年便宜，很多海鲜铺老板根据当前的市场行情以及产地的初步出货价格预计——
今年国庆期间大量上市的大闸蟹价格会比去年更便宜，普遍会每斤便宜5块钱左右，平均到每只则会便宜约1块钱，去年普遍10元一只。
而这种情况不是今年才出现，去年螃蟹的价格也明显比前年更便宜，有海鲜铺老板回忆说：“去年的大闸蟹售价相比前年便宜了十几块一斤，但是销量明显不如前年。”
说到底，还是大家收入没以前高了。
过去二十年，很多行业靠房地产带动，大家赚得多，也舍得买贵的大闸蟹。这几年楼市不行，不少公司经营困难，打工人的收入也受影响，有的人连房贷都压力大，哪还有闲钱买大闸蟹吃？
就算收入还算稳定的人，现在花钱也更谨慎。资产缩水、工作不稳定，大家都想把钱存起来，用在必要的地方，比如孩子上学、应急备用。大闸蟹毕竟不是必需品，能省就省。
用网友@福多的话来说：房贷、车贷、子女教育费用支出已经压的普通家庭喘不过气了，想吃都得省省了。
.03
送礼的人少了
很多人买大闸蟹不是自己吃，而是送人。尤其是中秋节，拿来送客户、送朋友，很有面子。这就出现了一种现象：买的人不吃，吃的人不买。
但现在风气变了，尤其是随着“禁酒令”的推出，很多人不敢收礼，更不敢公开吃别人送的大闸蟹，怕惹麻烦，不值得。
.04
行业里的水太深
“阳澄湖的大闸蟹，查干湖的鱼，五常的大米”，这三样东西都是属于谜一样的存在。
就拿“阳澄湖大闸蟹”来说吧，名气大，但产量其实有限。可市场上到处都是打着这个牌子的蟹，很多其实是别的地方运来冒充的“过水蟹”。
花大价钱可能买到假货，谁还愿意冒险？时间一长，大家对这个行业失去信任，听到“大闸蟹”都直摇头。
有人开玩笑说：大闸蟹长得再快，也赶不上卖“假牌子”的速度。很多人宁愿买本地蟹，或者换别的海鲜吃，至少不容易被骗。
.05
消费者的口味更丰富了
以前好吃的没那么多，大闸蟹算是比较稀罕的美食。
那时，大闸蟹鲜美的口感就会深受欢迎，也成为了横扫国庆、中秋双节的美食之一。
随着现在生活水的提升，美食的多元化，人们不再局限于单一的口感。
天南地北的美食都能吃得到，西式的汉堡薯条，粤菜里的白斩鸡老火靓汤，北京的烤鸭选择太多……大闸蟹不再是唯一的选择。
06、替代品性价比更高
在国庆、中秋双节期间，不仅大闸蟹大量上市，也是海蟹与淡水蟹丰收之际，诸如梭子蟹、赤甲红、花盖蟹以、盘锦的河蟹以及各地的螃蟹等，这些螃蟹在中秋前后的品质皆属上乘，且价格更为亲民。
替代品性价比更高，也让消费者降低了对大闸蟹的需求。
另外，一些当地湖水养殖的大闸蟹因为价格更亲民，口感也不错，很多人就转向这些更实惠的选择。
.07
健康饮食观念的普及
大闸蟹虽然好吃，但胆固醇和脂肪含量高，不是每个人都适合吃。
而且它属于寒性食物，肠胃不好的人或者女性也不宜多吃。
说白了，现在大家更注重健康，吃东西之前都会多想一步。
.08
地域性限制
大闸蟹虽然说很知名，但并不是全国通吃，不是所有地方的人都会为此买单。有些沿海地方的人更习惯吃海蟹，对大闸蟹兴趣不大。
对于这些地区的消费者来说，大闸蟹属于可有可无之物，此乃大闸蟹近些年来在众多城市销售遇冷，不复当年红火的缘由所在。
最后来总结下：
大闸蟹今年遇冷，不全是坏事。价格泡沫慢慢退去，市场回归理性，反而能让真正用心养蟹、认真吃蟹的人，尝到更真实、更鲜美的味道。你觉得是不是这个理儿？
（图片源于网络，侵权即删）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
