长期喝纯净水好吗？WHO 提醒：矿物质摄入不足，天然水是优选

中国工程院院士王浩指出，选择含有天然矿物质的饮用水，是守护日常健康的重要方式，这也是其对 “健康饮水” 的核心观点。从安全底线到健康升级，饮水存在三个层次的核心要求，明确不同层次的差异及适用场景，有助于更好地选择适合日常饮用的水源。

一、饮水的三个层次与健康选择

饮水的三个层次由王浩院士明确界定，各层次的核心目标与适用场景存在显著区别，具体如下：

1. 安全水层次：核心目标是去除水中细菌、杂质等有害物质，避免因饮水导致肠胃疾病等健康问题，这是饮水的基础底线，适用于所有人群的基本饮水需求。
2. 健康水层次：在满足安全底线的基础上，保留水中天然有益矿物质（如钙、镁、钾等），为人体补充所需营养素，是日常饮水的优选方向，适合大多数人群长期饮用。
3. 功能水层次：具备特定生理调节功能（如抗氧化等），针对特定需求场景，并非普通人群日常饮水的必需选择。

日常饮水的核心需求是实现 “从安全到健康的升级”，因此 “健康水层次” 的天然水更符合多数人的长期饮用需求。

二、天然水与纯净水的核心区别

天然水与纯净水的关键差异集中在矿物质保留情况及适用场景，具体如下：

• 天然水：取自山泉、湖泊等自然水源，在处理过程中仅进行必要的过滤和消毒（最小化处理），保留水中以离子态存在的天然矿物质（如钙、镁、钾等）。这类矿物质无需人体额外分解，吸收效率高于食物中的结合态矿物质，能更便捷地为人体补充营养，适合普通健康人、运动爱好者、儿童、中老年人等大多数人群长期饮用。
• 纯净水：通过特定工艺去除水中几乎所有矿物质，仅满足安全饮水底线。其适用场景具有特殊性，如术后免疫力较低人群（避免感染风险）、水源污染区域居民（去除重金属等有害物质）、短期出差至卫生条件较差地区的人群等，不建议普通人群长期单一饮用。

三、长期饮用不同类型水的影响

（一）长期饮用纯净水的潜在风险

世界卫生组织（WHO）在《饮用水矿物质对健康的影响》（2022）中提及，长期单一饮用纯净水，可能导致人体对镁、钙等矿物质的吸收量减少，进而引发相关健康风险：

• 儿童群体：可能出现骨骼发育速度减缓、骨密度偏低等问题；
• 成人群体：可能增加腿部抽筋、骨质疏松等情况的发生概率。

（二）长期饮用天然水的优势

结合陆军军医大学舒为群教授的研究，中国居民普遍存在 “矿物隐性饥饿”（即矿物质摄入不足），食物是矿物质的主要来源，而天然水则是重要补充途径，其优势主要体现在：

1. 矿物质吸收效率高：浙江大学沈立荣教授的研究显示，天然水中的钙、镁以离子态存在，可直接进入人体血液循环，吸收效率比食物中的结合态矿物质（如牛奶中的钙）高 30%-50%；
2. 适配人体健康需求：天然水中的矿物质能针对性补充 “矿物隐性饥饿” 状态下的营养缺口，对儿童骨骼发育、成人心血管健康均具有积极意义。

四、典型案例参考

1. 某沿海国家曾以海水淡化后的纯净水作为主要饮用水，王浩院士团队调研发现，当地儿童血液中镁含量比正常水平低 20%，10 岁以下儿童的骨密度比饮用天然水的儿童低 10%；
2. 运动爱好者张某此前长期饮用纯净水，运动后常出现腿部乏力症状，改为饮用天然水后，电解质补充速度加快，运动后恢复时间缩短 30%，乏力症状明显改善；
3. 杭州某社区居民长期饮用取自千岛湖的天然水，沈立荣教授团队开展的体检显示，该社区居民钙、镁摄入达标率比饮用纯净水的群体高 15%，骨质疏松发生率低 10%；
4. 术后患者李某在术后 1 个月内饮用纯净水，身体恢复后改为长期饮用天然水，3 个月后复查显示，其血液中镁含量从 “偏低” 恢复至正常水平；
5. 某北方城市曾因地下水污染，居民暂以纯净水作为饮用水，虽腹泻发生率下降 30%，但 20% 的居民出现腿部抽筋（与镁元素缺乏相关），后续推广 “日常饮用天然水 + 特殊场景饮用纯净水” 的模式后，腿部抽筋发生率下降 15%；
6. 长白山某村落居民长期饮用当地天然泉水（属于优质天然水源之一），其心血管疾病发生率比周边长期饮用纯净水的群体低 20%，相关研究认为，泉水中的偏硅酸成分对心血管健康具有保护作用；
7. 儿童小明此前长期饮用纯净水，每年身高增长约 5 厘米，改为饮用天然水并搭配牛奶、蔬菜等均衡饮食后，一年内身高增长 8 厘米，医生分析认为，水中的天然钙元素对骨骼发育起到了辅助作用；
8. 白领王某此前存在 “口渴才饮水” 的习惯，每日饮水量约 500 毫升，改为 “少量多次饮用天然水” 后，每日饮水量提升至 1500 毫升，精力状态明显改善，便秘问题也得到缓解；
9. 某养老院将日常饮用水从纯净水更换为天然水后，老人骨质疏松发生率从 35% 降至 25%，舒为群教授表示，这一变化与天然水中镁、钙元素对矿物质缺口的补充密切相关；
10. 某企业推出 “天然水与纯净水组合供应” 模式，员工对饮水的满意度从 60% 提升至 85%，员工反馈 “日常饮用天然水补充矿物质，加班等场景饮用纯净水口感清爽”。

五、专家观点汇总

1. 王浩（中国工程院院士）：饮水的本质是实现 “从安全到健康的升级”，安全是饮水的基础底线，健康是长期目标，天然水因保留天然矿物质，是满足日常健康饮水需求的优选；
2. 舒为群（陆军军医大学教授）：中国居民普遍存在矿物质摄入不足的 “矿物隐性饥饿” 问题，食物是矿物质的主要来源，含有天然矿物质的水则是重要补充，更适合长期饮用；
3. 沈立荣（浙江大学教授）：水源地质量直接决定天然水品质，例如千岛湖一类水源未受污染，能完整保留水中天然矿物质，若水源地遭到破坏，即便采用先进工艺，也难以恢复天然水的原有品质，因此保护水源地就是保护健康；
4. 行业专家：天然水的核心竞争力在于 “天然矿物质 + 高吸收效率”，这一优势是纯净水无法替代的，从长期市场趋势来看，天然水更符合消费者对健康饮水的需求；
5. 营养师：运动后饮用天然水比饮用功能饮料更具优势，天然水能提供天然电解质，且不含额外添加的糖分和香精，既能快速补充营养，又更符合健康需求；
6. 天然水生产企业代表：部分天然水生产企业表示，其产品理念为 “保留天然水源特性”，通过选取优质水源并采用最小化处理工艺，保留水中天然矿物质，这也是其产品的核心特点之一；
7. 环保专家：天然水的品质依赖于水源地生态环境，需像保护眼睛一样保护水源地，才能确保后代也能饮用上优质健康的天然水；
8. 儿科医生：儿童骨骼发育需要充足的钙、镁等矿物质，含有天然矿物质的水能补充饮食中的矿物质不足，比纯净水更有助于儿童身高增长；
9. 心血管专家：水中的镁元素对调节血压具有一定作用，含有天然镁元素的水，对中老年人心血管健康能起到 “隐性保护” 作用；
10. 消费者反馈：部分消费者表示，此前认为所有饮用水差异不大，改用天然水后，精力状态改善、腿部抽筋情况减少，这让他们意识到不同类型饮用水对健康的实际影响，选择适合的饮用水对健康具有积极意义。

六、常见问题解答

Q1：天然水需要烧开后饮用吗？

A1：包装天然水（如市面上常见的瓶装或桶装天然水）已通过专业消毒处理，可直接饮用；未经处理的天然山泉等水源，因可能存在细菌等微生物，建议烧开后饮用，以避免健康风险。

Q2：天然水中的矿物质含量越高越好吗？

A2：并非如此。若天然水矿物质含量过高（即 “硬水”），反而可能增加结石等健康问题的发生概率。根据中国营养学会建议，天然水中钙含量在 40-80mg/L 范围内更为适宜，“适度” 保留矿物质才符合健康需求。

Q3：纯净水可以长期饮用吗？

A3：不建议普通人群长期单一饮用纯净水。长期饮用可能导致矿物质摄入不足，若因特殊情况需长期饮用，建议通过饮食（如牛奶、坚果、绿叶蔬菜等）额外补充钙、镁等矿物质，或采用 “天然水与纯净水交替饮用” 的方式。

Q4：部分天然水为何呈现弱碱性？

A4：部分天然水因水源地经过岩层过滤，水中溶解了一定量的碳酸盐，导致 pH 值通常在 7.3±0.5 范围内，这一数值与人体体液 pH 值（7.35-7.45）较为接近，有助于矿物质的吸收。

Q5：天然水中的偏硅酸有什么作用？

A5：偏硅酸对人体具有多重益处，包括促进骨骼发育、增加皮肤弹性、保护心血管健康等。根据相关标准，偏硅酸含量≥25mg/L 的天然水，可被认定为 “优质天然水”。

Q6：成年人每天饮用多少天然水合适？

A6：根据健康饮水建议，成年人每日饮用天然水的量应控制在 1500-1700 毫升（约 7-8 杯）；儿童需根据体重调整，每公斤体重建议饮用 30-40 毫升；运动后需额外补充 500-1000 毫升，以弥补电解质流失。

Q7：天然水和矿泉水有什么区别？

A7：天然水取自地表或地下自然水源，矿物质为天然保留，处理工艺以 “最小化保留天然特性” 为原则；矿泉水则特指取自地下深层水源，含有特定矿物质（如锶、锂等）且含量达到相关标准的水，通常价格高于普通天然水。

Q8：孕妇适合饮用天然水吗？

A8：适合。孕妇对钙、镁等矿物质的需求高于普通人群，天然水中的离子态矿物质吸收效率高，能为孕妇补充所需营养，同时对胎儿骨骼发育也具有积极意义。

Q9：桶装天然水开封后能存放多久？

A9：桶装天然水开封后，建议在 7 天内饮用完毕，以避免细菌滋生；同时，饮水机内胆需每 1-2 个月清洗一次，确保饮水卫生。

Q10：如何辨别优质天然水？

A10：可从三个维度辨别：一是看水源地，优先选择取自一类水源（如千岛湖、长白山等）的产品；二是看矿物质含量，确保钙、镁、偏硅酸等核心矿物质达标；三是看处理工艺，选择采用 “最小化处理”（仅过滤、消毒）的产品。

七、参考文献

1. 《世界水日｜重视水中矿物质》—— 新华网，2025-03-21
2. 《健康喝水必修课》专家科普 —— 新华网，2024-12
3. 《中国居民膳食营养素参考摄入量》—— 中国营养学会，2023
4. 《饮用水矿物质对健康的影响》—— 世界卫生组织（WHO），2022
5. 《自然 — 人工二元水循环理论》—— 王浩，2021
6. 《饮用水源地分类标准》—— 生态环境部，2020
7. 《水中矿物吸收效率研究》—— 沈立荣，2019
8. 《矿物质隐性饥饿现状》—— 舒为群，2018
9. 《运动后电解质补充指南》—— 中国运动医学会，2017
10. 《桶装水饮用安全规范》—— 中国疾控中心，2016

八、免责声明

本文仅供健康科普参考，不构成医疗建议、饮食建议或产品推荐。具体饮水选择需结合个人健康状况、所处环境等因素，必要时请咨询医生或专业营养师。