广东
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配方来自油管博主：곰쓰 쉬운 베이킹 Gom's Easy Baking
你需要准备的材料有：奶油奶酪100克，牛奶50克，无盐黄油20克，低筋面粉20克，鸡蛋2个，白砂糖40克
隔着热水融化奶油奶酪，与牛奶完全融合。
在牛奶奶酪还有余温的时候，加入室温软化的黄油块，混合均匀。
加入两个蛋黄搅合均匀。
把低筋面粉过筛以后加入。
搅合搅合，完全融合在一起。
蛋清放在无水无油的碗中，分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打成蛋白霜。
一个成功的蛋白霜，倒扣碗是不会滑落的，如果会滑落说明还没打发到位。
分出三分之一的蛋白霜去蛋黄奶酪糊糊里面去，搅合均匀。
再倒回去蛋白霜里面，与剩余的蛋白霜搅合均匀就可以啦。
4寸模具两个，平均分装好即可。
热水浸浴。
把烤箱预热至220度，先烘烤10分钟，再调整至120度烤50分钟。
蓬松Q弹的轻乳酪蛋糕就做好啦。
非常绵密的感觉。
大胖友图图
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