中医杏福说 | 循着节气“密码”，探索秋季养生美食

“中医杏福说”科普视频

为了弘扬中医药文化

让更多人了解中医药的奥秘

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推出中医文化系列科普视频

“中医杏福说”

秋分节气过后

即将迎来寒露节气

让我们循着节气“密码”

找寻顺应天时的滋养之道

本期视频带大家走进

大桥街道亲邻饭堂节气美食站

探索秋季养生美食

金风送爽，玉露生凉。中医认为肺气通于秋，燥邪当令易伤津液，引发口干、唇干、咽干及大便干燥、皮肤干裂等症状，因此饮食上宜润燥、养阴、润肺，选用一些滋阴润燥、益气补中之品。

让我们循着节气“密码”

一起来探索秋季养生美食吧

立秋后，气温由热转凉，燥邪渐长，此时宜多食滋阴润燥类果蔬，少吃辛辣刺激之品，银耳润肺生津，秋葵清热利湿，佐以肉片平补气血，这盘清炒，既化解了夏末的燥热，又为深秋的收敛埋下伏笔。

处暑至，暑气收。当最后一缕夏热悄然退场，秋燥便乘着凉风悄然登场。莲藕生津润燥；毛豆健脾化湿；佐以鸡胸肉的温润补虚，这道菜为身体架起一座从夏到秋的养生桥梁。

白露是秋季的关键转折点，上顺夏季之土，下引秋季之金，是全年温差最大的节气，饮食方面加大滋阴力度，以润燥为主，减少大鱼大肉等油腻之品，过度生冷辛辣之物也要尽量避免。雪梨生津润肺；百合清心安神；佐以鸡胸肉的温润补虚，三味共烹，恰似一曲秋日的养生三重奏。

秋分时节已真正进入秋季，冷空气开始日渐活跃，因此饮食上宜多食一些清热、温润为主的食物，百合润肺安神；西芹平肝清热；加以牛里脊的温补气血，让身体在昼夜平分之际找到最舒适的平衡点。

寒露节气的到来意味着天气从渐凉变为觉冷，此时自然界中阳气渐退，阴气渐生，特别要注意脚部保暖，以防“寒从足生”。饮食上应在平衡五味的基础上，适当食用甘淡、滋润的食物，既能健脾益胃，又可养肺润肠。白果敛肺平喘；芦笋清热利湿；佐以虾仁的温补肾阳，让肺得润，脾得健，肾得补，为即将到来的寒冬筑起第一道健康防线。

霜降为秋之末，冬之始。霜降三候，草木黄落，蛰虫咸俯。此时天地闭藏，肾气当令板栗如金丸，补肾强筋；鸡肉似白玉，温中益气。这道菜既封存了秋日的丰硕，又为冬日的蛰伏蓄满能量。

从《黄帝内经》五谷为养的训导，

到二十四节气的物候智慧，

中国人总能在

食物与自然的共振中找到平衡。

让我们以食为媒，

续写秋收冬藏的千年篇章。

文字 |葛晓玲

视频 |姜玥秀 孙培杰

编辑 |奚宇轩

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