西贝全国大降价！降幅达20%至40% 贾国龙：上半年平均利润率不超过5%

西贝，再上热搜！

10月1日，。

9月29日晚，有网友爆料10月1日西贝全国门店对菜品进行大幅调价。这轮调价力度罕见，幅度达20%至40%。此外爆料网友表示，由于通知来得突然，新菜牌赶不及印刷。全国的门店工作人员都在忙，往旧菜牌上贴新价签。

10月1日，记者通过西贝官方小程序查询发现，菜品价格已完成调改。

以此前罗永浩就餐时的账单为例，草原嫩烤羊排原价119元，现价99元；黄米凉糕（6块）原价29元，现价26元。另外，胡麻油炒鸡蛋原价43元，现价33元，降幅达到23%；五种番茄酸汤莜面鱼鱼（碗）原价29元，现价23元，降幅为20%。

西贝客服方面表示，根据顾客们的反馈和建议，西贝确实已经对部分菜品进行了调整，根据同城同价原则，相同城市下调幅度一致，部分菜品已经完成调整，具体调价情况可关注西贝小程序。

另外，对于网友所称“21元的馒头降到了3.9元”，西贝店员表示，馒头并未降价，“21元的馒头有脸盆那么大，跟3.9元正常大小的不一样，且已不再售卖。”

对此，有网友表示“利润这么大”“还是贵”，也有网友建议“菜牌写明中央厨房出品还是门店新鲜食材现炒”。

在风波初期，面对网友吐槽的菜品价格贵、性价比低等情况，西贝创始人贾国龙曾对媒体表示，西贝的定价策略是“优质平价”，定价合理。今年上半年的平均利润率不超过5%。上半年原料采购成本和人工成本占比最高，分别占三成左右。

在“预制菜风波”后，西贝方面曾多次“自救”。

9月15日，西贝就舆论风波发布致歉信，宣布9项调整，包括将儿童餐改为门店现炒，大豆油改为非转基因等。

9月24日，西贝推出“西贝请吃饭”活动，面向到店就餐客户发放100元堂食无门槛代金券。对此，西贝一店员回应，“10月8日前领券，10月31日前使用。”

社交媒体上，不少网友晒出自己用代金券后的价格。红星新闻记者注意到，一位网友表示，“两个人刚好点了200块钱，最后实付0元。”

一位网友发文称，“西贝现在到店任意消费就送100元无门槛可累加代金券。我们四个人到店买了个大花卷、肉夹馍*2、枣糕，然后四个人用四个微信扫码领取了4张100块。第二天到店消费了417元，抵用消费券实际支付17元。”

还有一位网友表示，之前两个人在西贝门店点了4块钱的南瓜粥，领了200元代金券。“今天去门店消费，两个人点了204元的菜品，实际支付了4元。”

此前，9月28日，有媒体询问国庆假期西贝是否会优化服务迎接即将到来的假期消费者。西贝客服表示：“目前正在积极做调整，希望用实际行动满足顾客期待，主要是菜品的调整和升级，在门店消费者可以通过明档观看菜品制作。”

西贝此举能否重新赢回消费者？部分网友仍持否定态度，认为西贝降价来得“晚了”。“降价也不去”。

西贝近日因“温情公关文屡屡翻车”引发热议。截至发稿，西贝的官方微博和微信均未发布关于此事的通知，西贝的微信官方发布账号还处于私密状态。

综合自 | 蓝鲸新闻、中国新闻网、中国基金报、红星新闻、每日经济新闻、澎湃新闻、网友评论等

责任编辑 | 洪宇