“解秋乏多补钾”，秋天建议常吃4类高钾菜，营养解乏，活力满满

随着秋季的深入，天气也越来越凉爽，身体的各项机能开始进入休整期，夏天大量出汗，钾元素随着汗液丢失，而到了秋天，天气逐渐转凉，饮食结构却往往还没调整，很多人处在一个低钾的状态，这时很多人会出现身体疲乏没精神的现象，也就是人们常说的秋乏，所以秋天适当补钾，可有效缓解秋乏，保持精力充沛，而且老少皆宜，“解秋乏多补钾”，秋天建议常吃4类高钾菜，营养解乏，活力满满， 一起来了解下！

一、菌菇类：

以香菇，口蘑，金针菇等为代表的菌菇类，它们不仅含钾丰富，琮含有多糖类物质，有助于增强免疫力。

推荐食谱：蘑菇烧板栗

【材料】：板栗180克，蘑菇6个，香菇3个，青椒1个，胡萝卜半根，盐适量，生抽1勺，糖适量，油适量，水淀粉少许

【做法】：1、准备好材料，蘑菇和香菇分别洗净切块，胡萝卜去皮洗净切片，青椒去籽洗净切片，板栗放在水中煮1分钟，去皮切块。

2、锅中热油，放入香菇蘑菇煸炒后倒入栗子炒匀，加入盐，生抽，糖炒匀倒入半碗水煮至15分钟，放入胡萝卜，青椒继续煮10分钟，汤汁快收干时，加水淀粉勾芡即可。

二、根茎类：

以红薯，山药等薯类和根茎类食材，不仅补钾，还富含膳食纤维和维生素A，有助于增强免疫力和肠道健康。

推荐食谱：桂花红薯汤

【材料】：红薯4个，冰糖适量，干桂花适量

【做法】：1、红薯洗净去刨去外面的皮后切成小块。红薯去皮后有些地方会有褐色点，那是果肉中的多酚类元素与空气接触后产生氧化反应所致，不影响吃。

2、切好的红薯放入电饭煲中，加入足够的水，大火煮10分钟后转为焖煮，等到红薯变软糯时加入适量的冰糖，出锅前撒入适量的干桂花。

三、豆类及豆制品类：

像毛豆，豆皮，豆腐等食材都富含钾和植物蛋白，是秋季补钾的绿色能量棒。

推荐食谱：毛豆炒三丝

【材料】：毛豆150克，豆芽150克，胡萝卜半根，木耳1小把，盐适量，生抽1勺，辣椒2个，油适量，大蒜1瓣

【做法】：1、准备好材料，毛豆用清水冲洗干净，放开水中煮至8成熟捞出，木耳提前泡好，洗净后切成丝，豆芽摘去豆壳，去掉根部，洗净，胡萝卜去皮洗净切成丝。

2、锅中热油，放入大蒜煸出香味，放入辣椒翻炒后依次倒入木耳，毛豆，豆芽和胡萝卜丝一起翻炒均匀，加适量盐，1勺生抽调味，淋少许水煮开即可关火。

四、海产类：

像紫菜，海鲈鱼等不仅富含钾和碘，海鱼中还富含Omega-3脂肪酸，可保护心血管。

推荐食谱：番茄紫菜蛋花汤

【材料】：番茄1个，鸡蛋2个，紫菜1片，盐适量，料酒1小勺，油适量

【做法】：1、鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒搅打散，番茄洗净去皮后切小块。

2、锅中热油，放入番茄煸炒至番茄起沙，加入适量开水，煮开后淋入蛋液，等蛋液飘起来关火，放入紫菜，加适量盐调味即可，出锅撒葱花。

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