沃尔玛启动“食品安全快闪体验日”活动 强化食品安全建设

　　中国网财经9月30日讯 近日，沃尔玛“食品安全快闪体验日”活动在昆明龙泉店、深圳宝安万达社区店陆续展开，通过食品安全专家谈、熟食加工间开放参观、互动答疑等与顾客零距离交流的方式，展示沃尔玛在食品安全管理上的高标准、严要求，增进顾客对食品安全知识的了解。此外，沃尔玛还在全国数百家门店以科普视频、沟通标牌、主题下午茶等多元形式向顾客传递实用的食品安全知识。

　　沃尔玛高度重视食品安全，严格执行国家和企业相关的食品安全标准与政策，并定期开展系列活动推广食品安全文化。今年活动主题是“食品安全在沃心-我守护”，意在强化公司以及所有员工对守护顾客健康与安全的意识和决心，不断提升管理水平和操作标准，将食品安全行动落实到日常工作中，为数以千万计的家庭提供安全、优质的商品与服务。

　　活动特邀食品安全专家现场开设微课堂，向顾客讲解家庭常见食品的正确储存与处理方法，介绍科技如何为食品品质与安全赋能，并针对冷冻海鲜、肉类的营养误区进行科学释疑，帮助顾客建立更健康的饮食观念。

　　专家在门店向顾客传递食品安全相关知识

　　沃尔玛还开放门店熟食加工间，邀请顾客了解熟食商品从原料存储、预处理、加工制作到销售陈列的全流程严格管控和标准操作规范。以现烤烤鸡为例，沃尔玛对原料保质期管理、实时烤制温度监测、热熟食陈列时间控制都有严格规定。此外，沃尔玛每月委托外方审核机构对每家门店开展食品安全飞行检查，对不合规行为坚持“零容忍”。

　　沃尔玛以下午茶的轻松形式，邀请顾客品鉴自有品牌“沃集鲜”的多款新品，积极聆听和收集顾客反馈，持续优化商品与服务体验；并在全国门店张贴沟通标牌，帮助顾客了解食品质量管控的关键环节，让他们买得明白、吃得放心。

　　“沃集鲜”以干净配料和高标准构筑食品安全和品质基石，所选合作工厂伙伴必须符合GFSI(全球食品安全倡议)认可认证，并通过沃尔玛食品安全审核。同时，沃尔玛坚持与头部供应商深度共创，摒弃非必要添加剂，商品经过“安全+质量+营养”多道检测达标后方才上市，为顾客带来高品质、高价值感的健康商品。

　　作为食品供应链的终端守护者，沃尔玛致力于打造从农场到餐桌的全链条食品安全保障。沃尔玛制作的“鸡蛋的安全旅程”科普视频，以生动直观的方式真实呈现鸡蛋从养殖场到顾客手中所经历的层层安全和品质管控。

　　沃尔玛严控源头品质，除了不定期实地探访合作工厂外，还对蛋禽养殖基地和生产工厂开展第三方全面的食安审核，覆盖饲料安全、养殖环境、疫病防控、蛋品清洗消毒、包装贮存及出厂检验等各个环节。鸡蛋经全程温控运输至沃尔玛配送中心与门店后，还需通过质检人员多道查验程序方可上架。门店员工还会定期巡检货架商品，确保顾客买到新鲜、安全、品质优良的商品。