河南
河南经济报记者 韩荣君 通讯员 杨慧怡 杨梦园 雷宇飞
9月29日，2025“品味洛宁”妈妈菜之蒸肉争霸赛总决赛在洛宁县永宁湖公园落幕。自9月20日开赛以来，经前期比拼，45支队伍脱颖而出晋级总决赛。
决赛现场，参赛选手各展绝活，从五花肉、红薯粉条、大葱等食材甄选、腌制，到玉米面用量把控，每一步都尽显匠心。计时结束后，数十锅蒸肉同步亮相，香气四溢。为确保专业公正，比赛采用一轮盲评制，专业评委与大众评委评分各占50%，最终10支队伍斩获“十佳蒸肉”称号，其余队伍获“优胜奖”。
作为洛宁乃至豫西传统名吃，洛宁蒸肉历史可追溯至宋代，至今已逾千年。其以洛河沿岸金黄玉米面、本地跑山猪五花肉、手工红薯粉条为核心食材，经近一小时蒸制，面粉与粉条吸足肉脂香，猪肉融入谷物清甜，开盖时香气可飘满半条街巷。这道美味不仅是当地招待贵客、节庆必备的“最高礼遇”，更被亲切称为“妈妈菜”，2009年、2010年先后列入县、市级非物质文化遗产名录。
近年来，洛宁县以美食为纽带，深化“文旅+美食”融合发展：一方面保护传承乡土美食工艺，通过蒸肉争霸赛等活动释放非遗魅力;另一方面打造中原美食街，培育洛宁糊卜、酸牛肉、扯面等特色餐饮品牌，借助线上直播、视频互动扩大宣传，推动美食产业化、品牌化，助力文旅产业高质量发展。
此次比赛现场还设置演艺区、特色美食区及农副产品展示区，民俗节目与“洛宁好物”吸引众多游客驻足，成为展示当地文化与特产的重要窗口。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
