北京
（来源：荔枝新闻）
转自：荔枝新闻
【#媒体评鸡排哥为何能爆红##鸡排哥爆红源于将顾客当自家人#】近日，随着“鸡排哥”李俊永的爆红，他在景德镇文旅座谈会上的一段发言被网友疯狂点赞，戏称其“6元鸡排讲出了6亿项目的气魄”。这位“景德镇鸡排主理人”之所以爆火，源于其将顾客当作自家人的实诚——价格要守到死线，鸡排要炸到酥脆，情绪要给到满分。每个人在消费时，都渴望被认真对待、被尊重、被关心。“买鸡排送心理咨询”虽是弹幕里网友的调侃，却精准道出了“鸡排哥”的“小摊经济学”的出圈诀窍。“鸡排哥”在座谈会上的发言，实际是将其扎根基层的经营智慧，转化为具体的文旅建议。面对参会的文旅从业者，他没有空谈理论，而是从最朴素的消费体验出发，反复强调“严格把控食品的安全，把控卫生问题”，让顾客吃得安心，把顾客服务到位。这份“把小事做透”的坚持，恰好戳中了当下部分文旅场景中诸多只重宣传噱头、不重服务细节的短板。“十一”马上到来，“鸡排哥”被官方授予景德镇文旅推介官的称号。不难预见，“鸡排哥”的摊位会成为当地重要的文旅打卡点。目前，当地城管部门称已为“鸡排哥”成立了2—4人的工作专班，维持现场秩序，引导顾客购买，“十一”期间专班人手可能还会增加。这种提前介入的考量大有必要，既保护了“鸡排哥”摊位的正常经营，也保障了游客的体验感，也能让“网红流量”向“文旅增量”的转化来得更顺畅自然。
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