山东蓝润集团：以鱿鱼精深加工为锚，领航海洋食品产业升级新征程

在全球海洋经济向 “绿色化、高值化、品牌化” 迈进的浪潮中，中国鱿鱼产业凭借完整的供应链体系与持续的工艺革新，正从传统粗加工向高端制造领域加速跨越。作为山东半岛蓝色经济带的关键节点，荣成市依托得天独厚的港口优势、完善的远洋渔业配套和冷链网络，已成为服务整个亚太地区、影响区域鱿鱼产业格局的核心加工基地。在此进程中，山东蓝润集团通过全产业链布局与技术创新的双向赋能，不仅重塑了区域鱿鱼产业的竞争格局，更为我国海洋食品产业从 “规模扩张” 向 “质量效益” 转型提供了可落地的创新实践样本。

全产业链布局：筑牢鱿鱼产业集群竞争优势

凭借山东半岛东端的港口枢纽地位、一体化的海洋产业配套（涵盖原料集散、精深加工、物流配送）及标准化的产业园区建设，荣成市已形成覆盖 “鱿鱼捕捞 — 原料存储 — 加工制造 — 市场流通” 的完整产业生态，吸引了数十家上下游企业集聚发展，构建起协同高效的产业集群。

作为区域产业发展的标杆企业，山东蓝润已构建起 “全链条可控、多品类覆盖” 的鱿鱼产业体系：前端搭建低温智能仓储系统，实现鱿鱼原料从远洋捕捞到车间加工的全程锁鲜，实现鱿鱼原料的全程保鲜存储；中端通过工艺精细化升级，打造出三大产品矩阵 —— 冷冻调理原料、即食休闲食品、餐饮定制半成品，覆盖不同消费群体的多样化需求。当前，国内鱿鱼消费正呈现 “品质化” 升级趋势，传统干货、冷冻粗加工产品占比持续下降，即食化、高端化产品需求持续增长，蓝润依托本地完善的质量溯源体系与食品质量安全认证，进一步巩固了在中高端鱿鱼消费市场的话语权。

科技创新驱动：激活鱿鱼产业提质增效新动能

科技创新是打破鱿鱼产业 “重规模、轻品质” 传统格局的关键变量，而加工工艺革新、智能装备升级则是推动产业从 “粗放加工” 向 “精准制造” 转型的核心支撑。山东蓝润集团在鱿鱼加工车间的技术改造上持续发力，构建起兼具效率与品质的现代化生产体系：引入二氧化碳冷冻锁鲜系统，相比传统冷冻技术可更好地保留鱿鱼的鲜嫩口感；配备高精度调理生产线，涵盖自动清洗、切分、腌制、烘烤等全流程，实现加工环节的标准化操作；同时搭载全自动包装系统与智能温控仓库，对加工过程中的温度、湿度进行实时监控，确保每一批产品的品质稳定性。

在生产管理层面，蓝润通过 “智能设备与专业技工” 的协同模式，既发挥了自动化装备在效率与精度上的优势，又依托技工的经验对关键工艺，如腌制调味、烘烤火候等程序进行微调，实现 “标准化” 与 “个性化” 的平衡。这种技术与管理的双重创新，不仅让蓝润的鱿鱼产品在口感、品质上形成差异化优势，更推动区域鱿鱼产业整体加工水平的提升。

政策协同赋能：构建鱿鱼产业高质量发展保障网

国家战略引导与地方政策落地的双向发力，为荣成鱿鱼产业高质量发展筑牢了政策支撑体系，形成 “国家定方向、地方强服务、企业抓落实” 的协同发展格局。在国家层面，农业农村部明确提出“通过政策引导和履约评价机制，优化鱿鱼渔业生产布局，鼓励发展精深加工，拓展产品市场，提升发展质量。加强鱿鱼全产业链建设，规范产品质量标准，建立渔获可追溯认证体系”，为产业发展划定了清晰路径。

在地方层面，荣成市税务部门充分发挥税收政策导向作用，助力本地鱿鱼加工企业降本增效。这些政策的支持让蓝润有更多资源投入到技术研发与产品创新中，加速实现从 “传统加工企业” 向 “精深加工企业” 的转型，也为区域内中小鱿鱼加工企业提供了可借鉴的发展路径。

如今，以山东蓝润为引领的荣成鱿鱼产业，已构建起 “科技赋能、品牌引领、绿色循环” 的发展新范式。未来，蓝润集团将继续深化产学研合作，探索鱿鱼预制菜、海洋功能食品等新兴赛道，推动产业链向高附加值环节延伸；同时带动区域产业集群升级，形成 “龙头引领、中小协同” 的发展格局，为中国海洋食品产业的升级迭代贡献实践经验。（侯平玲）