北京
北京商报讯（记者 郭缤璐）9月29日，北京商报记者了解到，今年秋季，海底捞各区域产品上线以"鲜"为特色，从鲜切牛肉到海鲜产品，丰富餐饮消费选择，还带动更多"鲜"品进入市场。
作为海底捞秋季全国产品主推产品之一，鲜切牛三拼已覆盖全国六百多家门店，实现当日配送。在鲜切牛三拼的基础上，海底捞部分区域推出更多鲜切牛肉产品，如广东、福建区域部分门店推出了甄选鲜切牛三拼、鲜切肥牛、窝蛋鲜牛肉等产品，山东、上海地区部分门店推出优选鲜切嫩牛肉、精选鲜切牛吊龙、甄选鲜切牛肥胼等产品，打造"鲜切现捞季"。
除鲜切牛肉外，海鲜产品也是海底捞区域主推产品之一。据海底捞产品相关负责人介绍，截至9月底海鲜产品已在16个省份上架，涵盖全国 600余家门店。此外，南京、青岛、烟台等地还在9月份推出限时价14.9元的平价海鲜产品。
近年来，海底捞持续发力打造"不一样的海底捞"，在荤菜品类打造"鲜切"系列。据海底捞产品相关负责人表示，截至2025年9月底，主打鲜切鲜活产品的标准版主题店已营业超100家，涵盖鲜切牛肉、鲜活海鲜、鲜切羊肉、鲜切脆皖鱼、鲜切黑猪等品类。
在"吃鲜"需求的带动下，海底捞推出的系列鲜切鲜活产品，也带动相关地区产业的发展。"以鲜切牛肉为例，目前我们产品的主要来源地是宁夏、甘肃、贵州、内蒙古等地，在秋季加大推广力度后，预计每日用量将达到五六吨。"海底捞产品相关负责人表示。
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