“鲁智深熟食”“柴进海鲜舫”“智多星百货”……杭州开了家水浒主题的菜市

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近日，文一路与万塘路交叉口的宋江菜市将正式开业，在原址接棒的老翠苑农贸市场焕新登场。

这一蜕变，不仅关乎民生基础的保障，更承载着周边居民对美好生活的记忆与崭新期待。

“师傅，给我来三块香酥大排，汤卤儿多加点！”居民李阿姨热情地当起了美食推荐官，“这家的白斩鸡也特别好吃，鸡皮脆生生的，肉质紧实又不柴，我孙女特别喜欢。”菜市入口的左侧就是“鲁智深熟食”（乌味丰），据店长介绍，他们每天凌晨5点就开始忙碌。

像东坡肉得小火慢炖至少两小时，红烧蹄膀更要熬上三个钟头以上。食材选用的是慢养240天的“膳博士”黑猪，肉质比一般土猪更紧实、更香醇。除了用料讲究，制作工艺上也毫不含糊。每块大排都经过手工捶打，师傅用刀背顺着纹路轻轻敲打，直到厚度均匀（约1厘米），面积扩大1.5倍，达到理想的“蓬松感”才算到位。

菜市入口的右侧是专营海鲜的“柴进海鲜舫”，不仅摆满各类鲜活海产，还提供生腌、捞汁、熟醉、刺身等风味吃法。店铺更贴心推出代加工服务，顾客挑选好海鲜后，厨师根据需求，做成白灼、蒜蓉、清蒸、葱姜炒等口味，加工费依据不同食材和做法收取，8-35元不等。“比酒店便宜，付个加工费就给做好。”顾客李女士已经是第二次光顾了，“上回点的椒盐皮皮虾很好吃，今天尝一下花雕蒸蟹。”

30秒能做什么？也许只够刷两条短视频，但在陈厨娘的手里，已经能包好一只饱满扎实的大肉粽了。剥开粽叶，香气四溢，油润发亮的糯米包裹着精选的土猪夹心肉，足足有二两半重。这家来自兰溪游埠的“厨娘手工坊”，粽子正是其招牌产品。“每天现包现煮，平均能卖出150只。”

不仅是粽子，店里的酒酿、水饺、馒头等，也都坚持纯手工制作，新鲜看得见。此外，店内还供应熟卤黄牛肉，牛肚、牛舌、牛筋、牛腱、金钱腱切片后配上清口的黄瓜丝和香脆的花生米，组合成一道“好汉下酒菜”，深受食客喜爱。小份38元，大份58元，实惠又入味。

周边的居民到菜市买东西，除了生鲜食品，还有日用杂货。位于二楼的“智多星百货”，商品种类繁多，琳琅满目——大到老式电饭煲、热水瓶内胆，小到厨房水槽、针线纽扣，店里摆放着上千种商品，随时为你“解忧”。店主林女士说：“来光顾的大多是老年人，他们需要什么，我马上就能找到。”杂货铺不仅货品齐全，价格也很实惠，比如1.5元1个的热水瓶木塞、5元20个的晾衣竹夹等。

菜市以“水浒”为魂，以“宋江”为名。一楼的蔬果区充盈着盎然生机：蔬菜水灵鲜翠，陈列整齐。步入二楼，烟火气愈发浓郁：鲜肉摊上“嗒嗒”的剁肉声此起彼伏；水产摊内鱼肥蟹美，活色生香；一旁的便民服务区更是贴心，修钟表、配钥匙、改衣服等琐碎需求在此都能得到满足。从环境的整洁、价格的亲民，到对美食品质的坚持，这些点点滴滴的提升，让居民的购物体验悄然升级。日常采买，也因此不再是简单的交易，而成了浸润着温暖烟火气的一种生活享受。

橙柿互动·都市快报 记者 徐萌

通讯员 冯晨晨

编辑 陈筱妍

审核 毛迪 陈奕

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