打败月饼厂的竟是医院！中秋将近，这些医院的药膳月饼太卷了

中 医 行 业 的 良 心 和 大 脑

■来源 | 中国中医药报官方号

中秋临近，市面上的月饼也开始“争奇斗艳”，五仁、蛋黄、豆沙等经典搭配仍在坚守传统，也有螺蛳粉月饼、榴莲皮月饼等创新组合吸人眼球，就连医院也纷纷抓住“风口”，推出极具特色的月饼IP。

浙江省中医院

今年秋天，浙江省中医院将药膳与传统糕点相结合，全新推出“五行药膳月饼”，“蒂芙尼蓝”外包装加上为不同人群量身定制的养生馅料，既好看又好吃。

浙江省中医院供图

“每到中秋前后，我们常会接诊因吃月饼引发身体不适的患者。”浙江省名中医、浙江省中医院全科医学科汤军主任中医师对此感触很深。有本就脾胃不好的人在吃完后出现胃胀、胃痛等消化道症状；有心脑血管疾病的人在尝鲜后，血糖血脂血压直线飙升，严重甚至还会加重冠心病、诱发脑卒中等。

很多人之所以对月饼“敬而远之”，是担心这种高油高糖的“热量炸弹”会对身体造成影响。而如今，面对月饼只有吃或者不吃的选择题，浙江省中医院让你不再纠结、忐忑。

多年来，汤军名中医工作室以研发一款可以让男女老少都能安心享用的健康月饼为目标，结合中医基础理论中的五行学说进行深入研究，在近期首推“五行药膳月饼”，以用于调理人体气血平衡且兼顾色香味形的药食同源中药为核心，并根据五行学说设计了五种颜色，及低油低糖的品控，让不同人群都能安心过嘴瘾。

汤军在门诊中/浙江省中医院供图

为让月饼口味更符合现代人喜好，汤军团队进行精心配比与反复试验，尽量选择带甘味或少许酸味的药材，如党参、莲子、覆盆子等。“吃起来有一股淡淡的中药香，不会太甜太腻。”

现在你是不是已经迫不及待一尝为快了呢？别急，选对款才能在享受美味的同时吃出健康来。

浙江省中医院的“五行药膳月饼”，共有青赤黄白黑五种款式，分别对应木火土金水和肝心脾肺肾，大家可根据实际情况“对号入座”。

青色的“木行月饼”适合平时总觉得眼睛干涩、情志不畅、心烦易怒的人，如用眼过度的上班族或学习压力较大的学生。

赤色的“火行月饼”，馅料包含酸枣仁、红枣、桂圆、红豆、红衣花生、红糖等，可宁心安神、补中益气，面色淡白、头晕心悸、平时失眠多梦者可选择这一款。

老人、孩子等脾胃功能较差的人首推黄色的“土行月饼”，其中党参、黄芪、芡实、茯苓与蛋黄、肉松、莲子的黄金组合，在中医学上有益气健脾祛湿之效。

入秋后易口干咽燥、咳嗽少痰或想要润泽、美白皮肤的女性，建议选择白色的“金行月饼”，里面含有杏仁、百合、玉竹、白蜂蜜等食材，都有助于养阴润燥止渴。

人到中年不得已，保温杯里泡枸杞？黑色的“水行月饼”就像贴心好友般懂你。面对怕冷尿频、腰酸耳鸣、记忆力下降、脱发白发等的中年常见烦恼，肉苁蓉、桑葚、制黄精、黑枸杞、黑芝麻、核桃肉、黑豆的强强联合，可益肾填精、提高免疫力。

不过，贴心的汤军不忘提醒：“虽然五行药膳月饼中添加了很多对人体有益的药材，但不建议大家盲目跟风，按需购买，适量食用，更不能代替药品。”

扬州市中医院

扬州市中医院推出了12款药膳月饼，这12款月饼由医院资深中医专家指导配方，精选党参、茯苓、陈皮、黄芪、竹叶等药材，实现美味与食养融合

医院“药膳坊”里的12款药膳月饼，吸引不少市民围观选购。“此次医院推出的12款药膳月饼，是针对秋季燥热伤阴的特点研发的，其中有2款肉月饼、6款素月饼、4款经典古方月饼。”扬州市中医院治未病中心副主任赵伟博士介绍，中医认为，可通过食疗药膳方法来改变体质，达到健康保健的作用。

据了解，12款月饼中最适合中秋时令食用的有：

PART.01

五仁开胃酥

成分：陈皮等

特点：适合脾胃虚弱、腹胀、消化不良人群食用，能健脾开胃，促进消化，增进食欲。

PART.02

八珍素盐酥

成分：黄芪、党参等

特点：适合气血亏虚、体倦乏力、病后康复人群食疗选用。

PART.03

芝麻滋椹酥

成分：黑芝麻等

特点：适合久视、肝肾不足、视物昏花、须发早白、阴虚内热人群食用。

PART.04

清心板栗月饼

成分：板栗、竹叶等

特点：适合心火重、睡眠差、熬夜上火人群食用。

PART.05

相思福蒂月饼

成分：薏苡仁等

特点：适合脾虚湿重、思虑过度、痰湿肥胖人群食用。

PART.06

二冬揽月月饼

成分：桑叶等

特点：适合痰湿内热、饮食不节、超重三高人群食用。

还有哪些口味的月饼，继续往下看。

PART.07

五黑苏子月饼

成分：党参、黄芪、山药、茯苓等

特点：益气健脾，增肌补虚，适合脑力劳动、体倦乏力、用脑过度人群食用。

PART.08

四神还少月饼

成分：茯苓、芡实等

特点：健脾祛湿，化痰祛脂。适合脾虚痰湿、腹型肥胖人群食用。

PART.09

甘麦沁心月饼

成分：炒麦芽，大枣等

特点：疏肝健脾，宁心安神。适合思虑过重，肝气不舒，焦虑、抑郁、失眠人群食用。

PART.10

七宝桑葚月饼

成分：枸杞子，当归，桑葚等

特点：适合肝肾不足、视物昏花、腰膝酸软、须发早白、记忆力减退人群食用。

PART.11

苁蓉酥月饼

成分：鲜肉、陈皮、肉苁蓉等

特点：开胃补虚，肥而不腻，鲜肉与消食化积类药材配伍，做到“补虚不碍胃”，体虚消瘦人群滋补佳品。

PART.12

苁蓉蛋黄酥月饼

成分：鸭蛋黄、鲜肉、肉苁蓉等

特点：增智益脑，鲜肉和蛋黄配伍，属中医“血肉有情之品”，配伍理气化痰药材，促进脾胃吸收，适合脑力劳动、用脑过度人群食用。

南京市中医院

近日，南京市中医院营养膳食中心制作的“药膳月饼”开放对外销售渠道啦！由医院知名中医药专家精心研究的药膳配方，既有美美的月饼外形，又有淡淡的中药清香，连续生产了五年之久。今年，在众多市民的期盼中，这款药膳月饼从幕后走到了台前。

第一代网红月饼

“宁中月饼”的走红并非始于今年。2021年，南京市中医院食堂推出了一款“五色月饼”，用作职工福利。员工及家属吃过之后青睐有加，口口相传之后便有呼声“求代购”。医院食堂见口碑如此良好，便将每年制作药膳月饼的传统保留下来。今年，医院将首次对外销售这份诚意满满的“网红”月饼。

金陵医派，在舌尖上重生

【月饼馅料】陈皮豆沙、紫苏白菊、栀子茉莉、莲蓉百合

【中药配料】莲子、百合、陈皮、赤小豆、栀子、茉莉、紫苏、白菊。

【可致敏物】可能含有蛋制品、乳制品、麸谷物、花生、大豆、果仁。

“不是药，却养生”——这是食客们最朴素的赞美，也是金陵医派“治未病”理念的现代回响。

从匠心手作到广受追捧，南京市中医院用“药食同源”的古老智慧，将莲子、百合、陈皮等化作馅料，让每一口都成为身体的温柔滋养。

秋季主“燥”，易伤肺阴，月饼中融入莲子、百合、陈皮等中药材，能帮着理气健脾、养阴润肺。医院膳食研发团队通过降低糖油比例、保留食材本味等方式，甜度降低的同时，血糖生成指数（GI值）更友好。

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编辑｜蒲公英 视觉｜花椒

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