福建
2025年9月27日，福州三坊七巷的青砖黛瓦间，一座名为“酒库衕（tòng）”的文化地标悄然点亮。这场以“醴遇东西，澜启新章”为主题的盛典，不仅标志着“福酒振兴”战略下的创新实践迈出了关键一步，也彰显了老字号企业“民天”在文化传承与产业跨界融合中的前瞻布局。福建省商务厅、福州市商务局、福州古厝集团与福州民天集团相关领导、行业专家及合作品牌代表共同出席了开幕仪式。
政策引领，福酒产业开启文化赋能新模式
福建省商务厅近年来将“福酒”品牌建设作为文化强省的重要抓手，持续推动“福酒”公共品牌建设，帮助福酒企业开拓国内市场。“酒库衕”的诞生，正是一场由政策引领、老字号担当与创新驱动的标杆性尝试。目前，福建红曲酒体验中心已汇聚惠泽龙、屏湖红、柒斗金酒业、海坛酒业、民天食品等福建红曲酒的中坚力量。这里不仅是展示与体验的窗口，更肩负着振兴福建红曲酒文化、赋能产业发展的社会责任与历史使命。
战略新品，诠释“五口通商”城市精神内核
依托民天食品深厚的酿造底蕴，伴随“酒库衕”的揭幕同步首发两大系列战略新品。
1.「启厝2227」威士忌：时间酿造的城市符号
民天以福州建城2227年为灵感，首批限量2227瓶，致敬福州建城2227年的历史。“福建本土威士忌酒厂，酿出世界的东方味道”——这句宣言背后，是民天对“海丝文化”的当代诠释：橡木桶中沉睡的不仅是醇香的酒液，更是一座城市开放包容的精神图谱。
2.“啵泡”预调酒系列：低度潮饮的“闽味觉醒”
瞄准Z世代消费群体及年轻化潮饮赛道，以红曲酒、威士忌、中式烧酒为基底，将传统酿造工艺的醇厚与果香清甜的锐度调和成黄金比例，推出6款名为“啵泡”的系列预调气泡酒精饮料。当啵泡的气泡在玻璃杯中升腾，映照出老字号与新时代共振的无限可能。
古厝集团领导在致辞中强调：民天作为百年老字号国企，在“酒库衕”的建设、红曲酒的传承行动中充分体现了国企担当。而面对新时代，民天食品从红曲酒到威士忌，从传统到预调，都应进一步努力，让民天品牌走出福建，走向世界，彰显“五口通商”的城市精神。
创新体验，双文化空间重构酒饮消费场景
“酒库衕”以东西双文化为引，打造福建红曲酒&民天威士忌创新融合展示销售新地标，内设四大核心区域：
1、红曲酒文化体验区：感受红曲酒文化传承，荟萃闽酒厂商，体验封坛乐趣，进行临展推广等；
2、威士忌“酒吧”：提供单桶定制，创意调酒，品鉴课程，限量预售等；
3、威士忌学堂：科普威士忌制程、工艺、桶陈、酒标知识，闻香互动，提供调酒师定制调酒服务等；
4、文化沙龙空间：定期举办酒文化讲座，闽剧文化宣传、艺术创作展示等活动。
中心启动现场，首批「启厝2227」特殊编号（888、1314、1931）通过拍卖的方式被竞得，启厝元年·单桶更是吸引多位企业家认购封藏，凸显了市场对文化赋能产品的强烈信心。
业内专家指出：“‘酒库衕’的诞生突破了传统酒类消费模式，以威士忌、预调气泡酒饮两大战略新品拉动品牌年轻化，其价值在于文化破圈、场景重构以及老字号焕新等多重核心要素。”
当红曲酒的温润醇厚遇上威士忌的浓烈芬芳，当安民巷的古厝气息融入橡木桶的沉香悠长，这不仅仅是味觉的融合，更是一座城市开放精神的当代注脚。在这里，没有非此即彼的选择，只有对文化根脉的坚守与对时代机遇的拥抱。
体验中心负责人介绍到，酒库衕位于福建省福州市三坊七巷安民巷44号，每日9:30至22:00开放，特别适合广大市民与游客体验东西方酒文化的交融魅力。
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