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来「杭州吃什么」晒#,赶走秋乏开启一天好活力!送「叶军豆浆」招牌三件套
宝子们谁懂啊!秋分过后,闹钟响三遍都起不来,上班上学总犯困,明明睡够了还是没精神……
其实,破解秋乏的关键,就藏在一顿热乎乎的早餐里!
凌晨三点,当城市还在沉睡,叶军已带着他的游埠豆浆悄然苏醒——从城南到城北,33年的手艺流转,如今在Lemon柠檬488的背面,以“叶军豆浆”之名,续写新的江湖传奇。
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33年豆浆匠人,一碗「正名」的倔强
1992年,15岁的兰溪少年叶军带着一口铁锅、一袋面粉扎根杭州,在城隍牌楼巷支起油条摊。30余年风雨,游埠豆浆从街边“小破店”成长为杭州早餐界的顶流,却因未注册商标,陷入“遍地李鬼”的困局。2025年,叶军以本名为盾,将新店命名为「叶军豆浆」,并注册为商标——这是他对初心的守护,也是对老客的承诺:“认准‘叶军’,才能吃到那一口老底子的味道”。
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老板叶军
★特别推荐:大饼卷油条+咸豆浆,碳水界的「黄金三角」
若说杭州人的早餐江湖有“铁三角”,叶军豆浆的「大饼卷油条配咸豆浆」必占一席。
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▼大饼:葱香与麦香的共舞
叶军的葱油烧饼,是时间淬炼的艺术。面团经手工揉搓、炭火烘烤,外皮焦脆如金,内里湿润绵软。葱花与猪油交织的香气,在掰开的瞬间喷薄而出,仿佛咬下一口江南的清晨。
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▼油条:无明矾的松脆哲学
3元一根的油条,炸得蓬松如云。无明矾配方让酥脆与健康并存,金黄的外壳下藏着柔韧的芯。老客的经典吃法,是将油条一折为二,夹入烧饼,让葱香与麦香在齿间碰撞。
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▼咸豆浆:一碗「凝固的江南」
滚烫的豆浆从半米高空倾泻入碗,与酱油、虾皮、榨菜、油条丁相遇,瞬间凝出细密的“豆腐花”。入口醇厚如绸,咸鲜中透着豆香,是游埠人刻进DNA的乡愁。
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从城隍牌楼到Lemon488背面,变的是地址,不变的是那口炭火烘烤的葱香、滚烫冲调的咸鲜。
叶军豆浆的故事,是杭州早餐江湖的缩影——在网红更迭的时代里,总有人守着铁锅与面团,将市井烟火熬成永恒。
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橙柿互动·都市快报 记者 李远
编辑 陈伊
审核 罗祎 陈欣文
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