共商食品安全大计 共话食品创新未来——第十五届中国河南国际投资贸易洽谈会食品安全与科技创新合作交流会在郑州国际会展中心拉开帷幕

河南经济报记者 郑浩 通讯员 高雪茵

金秋九月，硕果盈枝。9月26日上午，第十五届中国河南国际投资贸易洽谈会在郑州国际会展中心拉开帷幕，来自海内外的嘉宾客商齐聚郑州，畅叙友情、畅谈合作、畅想未来。

作为河南规模最大、规格最高、最具影响力的国际性经贸活动，今年河南投洽会看点十足。其中，参展企业、采购商数量远超往届，来自30多个国家和地区的企业携新产品、首发产品集中亮相，为观众带来了一场精彩的视觉盛宴。

在郑州国际会展中心展厅，“中国食品名城”漯河特设的食品展区格外吸睛。漯河以“食全食美 漯在其中”为主题，携区域公共品牌强势出征，集中展示千余款特色产品，全方位呈现从“田间”到“餐桌”的全产业链实力。精心设置休闲食品、功能食品、肉制品、酒水饮料、龙头企业、品鉴互动、“漯河宴”及中原食品实验室八大特色展区，集展示、体验、品鉴于一体，一站式感受“味觉上的漯河”。双汇、卫龙、南街村、微康生物、中大恒源等一批漯河本土知名企业联袂登场，展现“漯河制造”的硬核竞争力。中原食品实验室首次亮相投洽会，展示食品产业前沿科技与研发成果，体现漯河在营养健康、生物发酵、未来食品等领域的创新引领力。

下午，漯河市围绕“世界眼光、中国经典、河南名品”这一主题举行食品安全与科技创新合作交流会，共话合作、共谋发展，推动更多彰显中原特色的“食中名品”“食中精品”走出河南、走向更为广阔的大市场。

在会议的第一阶段，漯河市做市情及食品产业推介，全面介绍了漯河市悠久的历史文化、优美的城市环境、便捷的交通区位，并介绍了漯河市以“世界眼光、中国经典、河南名品”布局食品产业构建的三大核心优势。这里根基深厚，是名企汇聚的产业森林。漯河拥有滋养食品企业发展的肥沃土壤。全市现有食品企业7000余家，产品涵盖18个大类、50多个系列、上千个品种，年屠宰生猪2500万头、生产肉制品680万吨，分别占全省的30%和60%，年加工小麦等粮食700余万吨，日产休闲食品3500吨，其中麻辣面制品、火腿肠、冷鲜肉等单品产量稳居全国第一。培育出全球最大的猪肉加工企业双汇发展、辣味休闲食品领导者卫龙美味等一批本土龙头企业，吸引了中粮集团、美国嘉吉、可口可乐、泰国正大等21家世界500强、32家全国500强、75家行业龙头落户发展。全市产业规模突破2500亿元，占河南省的1/4、全国的1/40，是河南省万亿级食品产业集群的核心区和主阵地，被评为河南省十大先进制造业集群之一。这里创新涌动，是食品科技的产业大脑。创新是漯河食品产业最鲜明的标识。中原食品实验室作为产业创新的“最强大脑”，汇聚了由14名院士、29名国家杰青或长江学者领衔的23支科研团队，聚焦营养健康、食药同源、未来食品三大方向，已经突破了32项关键技术，发布了40项代表性成果，构建了“实验室+研究生院+中试基地+孵化器+产业基金+产业园区”的全链条科研转化体系。通过“产业立题、企业出题、人才答题、科技解题”的协同机制，实现了技术与市场的高效对接，与企业联合推出“快乐酸奶”、“科学家酒·乐荷酒”、调节肠道健康的小分子肽产品“新肠态”等30余款创新产品，并快速实现市场化。助力企业通过创新“领先一步”，实现发展“一路领先”。这里生态协同，是环环相扣的产业共同体。创新实践“三链同构”，推动“粮食变食品、食品变美食、美食上餐桌”。打通食品与装备制造、造纸、生物医药等关联领域，大力发展食品机械、食品包装、宠物食品等配套产业。与食品配套冷链物流体系高度发达，全市冷库容量占全省的20%，冷链车辆占比60%，拥有全国冷链百强企业5家、自有运力50强企业3家，获评“国家骨干冷链物流基地”。漯河市产业之间链链相通、要素之间环环相扣、利益共同体相互赋能，形成了从源头到终端，从研发、中试、生产到包装、检验检测、物流、电商、会展的全链条生态体系。

在会议的第二阶段，举行了主题演讲与成果发布。中原食品实验室发布了乳基食品预防和改善心血管代谢性疾病的技术创新及推广应用、油莎豆大规模加工关键技术开发、小麦高值化加工关键技术开发、耐热型重结晶抗性淀粉、药食同源本草促进护肝解酒机理及增效研究、鲜存分离式蜂蜜功能饮品研发与应用、功能凝胶软糖的感官品质提升与场景化配方创新开发、低温锁鲜麻辣鸡肉粒休闲产品开发、多种微塑料同步检测方法及应用、withbal清口魔粒口腔管理冻干研发10项最新科研成果。中国工程院院士、中原食品实验室学术委员会主任庞国芳，中国标准化研究院农业食品所副研究员刘鹏作主旨演讲。双汇发展总裁马相杰、正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长邢继宪、微康生物董事长方曙光进行深入交流发言。