中医都夸的10种时令蔬果，吃对了少生病

秋意渐浓，天气变冷，气候也愈发干燥，在中医理论里，一直讲究“燥则润之”，所以需要吃一些滋阴润燥与健脾益肺功效的时令蔬菜，比如秋梨就是大家熟知的润肺水果。今天，河大卫为大家再推荐10种秋季时令蔬果，一起来看看吧~

一 适合秋天的五种水果

01

山楂·钙含量高

山楂的含钙量在秋季水果中很高，每百克果肉中含钙52毫克。山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效。山楂的成熟果实具有消食积，化滞瘀的功效，主治饮食积滞，脘腹胀痛等。

最早记载山楂的典籍《尔雅》，称山楂为“枳”“檕梅”，此后历代典籍都有不同的叫法，例如赤爪木、棠棣子、茅楂等。元《本草衍义补遗》首次出现“山楂”的名称。明《本草纲目》：“校正：唐本草木部赤爪木，宋图经外类棠棣子，丹溪补遗山楂，皆一物也。今并于一，但以山楂标题”。可知，“山楂”之名首见于本草著作《本草衍义补遗》中，而非《本草纲目》。

02

柚子·碳水化合物低

每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克，味甘、酸，性寒，主治饮食积滞，食欲不振，醉酒。柚富含膳食纤维，适宜长期患有便秘的人群食用，能有效抑制或减少便秘。同时，柚的蛋白质含量多且种类丰富、维生素种类丰富，如维生素C、维生素B1、维生素B2等，对调节人体的新陈代谢起着重要辅助作用。

约公元前3世纪，中国古书《韩非子》和《吕氏春秋》已有柚的相关文字记载。当时长江一带已有橘和柚种植，并都被选为贡品。之后，在4世纪时裴渊的《广州记》，9世纪时柳宗元的诗文以及12世纪的《桂海虞衡志》、《岭外代答》等著作中也提及到了柚。

03

柑橘·维生素B1冠军

维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。在秋季盛产的水果当中，柑橘的维生素B1含量最高。柑橘的果实、果皮及果汁均可入药，主治气血虚、头昏目眩、乏力、小儿咳喘等症状。

在2000多年前，我国长江流域就有种植柑橘的历史。清代王维德创作的山志《林屋民风》卷十中说：“橘之品不一，蜜橘，以甘得名”，可见柑橘的得名与其风味有关。

据《本草纲目》记载，“橘”字是由“矞”演变而来的，橘是矞的谐声，在外观颜色上，古时称五色为庆，二色为矞，柑橘外赤内黄，两种颜色对应了“矞”字，且橘子果实剖开“香雾纷郁，有似乎矞云”，在意象上也得以统一。

04

鲜枣·营养全能冠军

鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位。在同等质量下，鲜枣的维C含量几乎是猕猴桃的4倍，可以称得上是真正的维C之王。其钾、铁的含量是水果中的佼佼者，膳食纤维、叶酸、烟酸的含量也在水果中名列前茅。

我国的枣树栽培历史超7000年，枣的品种分类方法有很多，按用途来分，为制干、鲜食、兼用、蜜枣和观赏五类。鲜枣品种是指果实适宜鲜食的枣品种，其特点是果肉脆、汁液多，味甜或酸甜、适口性强。

鲜枣原产于中国黄河中上游，除黑龙江、吉林和西藏外广泛分布于全国。在《中国果树志·枣卷》中记载的700个枣品种里，鲜枣品种为261个，占所有枣品种的三分之一以上。

05

石榴·膳食纤维高

每100克石榴含有水溶性纤维4.8克，可以吸水膨胀，既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。此外，红石榴富含红石榴多酚和花青素等抗氧化成分，能够减少体内自由基造成的氧化损伤，有利于美白、延缓衰老。

石榴原产巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区、全世界的温带和热带都有种植。中国栽培石榴的历史可以追溯至汉代，据晋·张华《博物志》载：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。”石榴在医药、食品、园林等领域均有利用，在《齐民要术》《本草纲目》中均记载有其药用价值。

石榴火红多籽，是多子多福的象征，据《北齐书》记载，在我国古代，石榴常被当作新婚礼物，用以祝福新婚夫妇幸福美满、多子多福。石榴的朱砂色有驱邪纳祥之意，故民间有“榴花瘟剪五毒”之说，因此，石榴也是辟邪趋吉的象征。

二 适合秋天的五种蔬菜

01

莲藕·维生素B1冠军

莲藕是秋季养生食谱上大受欢迎的食材，其含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还有美肤的作用。此外，莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具有抗氧化作用的多酚类物质。

莲藕原产于亚洲热带地区，我国莲藕的主要产区集中在长江流域及其以南地区。藕偏好温暖湿润的环境，生长于浅水湖泊、池塘、稻田或人工挖掘的水池中。莲花一般在夏季开花，果实则在秋季成熟。

莲藕在中国栽培的最早文字记载见于周朝成书的《诗经》其中。北魏时期贾思勰《齐民要术》记述了莲藕的种植栽培技术，韩鄂编著的《四时纂要·春令卷之一》记述了莲藕的栽培方式，孙思邈的《千金方》和《千金食治》记载了莲藕的药用功效。

02

玉米·粗粮佼佼者

玉米营养价值十分丰富，其维C含量是苹果的4倍，膳食纤维约为精米白面的六七倍，可谓粗粮中的“佼佼者”。现代人的主食吃得越来越精细，用鲜玉米替代一部分主食，能及时补充因主食精细而流失掉的B族维生素和膳食纤维，帮助促消化、防便秘、控体重。

玉米原产于拉丁美洲，是世界三大主粮作物之一。玉米籽粒可食用、制油、酿酒，亦是淀粉、酒精、葡萄糖等工业原料；秸秆为优质青饲料；花柱、根、叶具一定药用价值，用于辅助治疗糖尿病、胆结石及小便不利等症。

据《中国玉米品种志》记载，玉蜀黍在16世纪前半期由欧洲传入中国，明代《留青日札》和李时珍《本草纲目》中已有相关记载。然而，近年的研究表明，玉蜀黍传入中国的时间可能早于明朝。元代贾铭《饮食须知》和李东垣《食物本草》中都已记载“玉蜀黍”或“玉高粱”的形态特征，与现代玉蜀黍高度吻合。《颍州志》也在1511年前已有记载，说明其引入时间至少早于此年。

03

南瓜·脂肪含量低

南瓜是秋天很常见的一种食物，民间素有“秋天到，南瓜俏”的说法。相比其他秋季蔬菜，每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。南瓜含有丰富的维生素E和膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助食物消化，其所含的β胡萝卜素可由人体吸收后转化为维生素A，增强机体免疫力，改善秋燥症状。

南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植。李时珍在《本草纲目》中说“南瓜种出南番，转入闽浙”。南瓜的优点非常明显，它产量大、易成活、营养丰富，荒年可以代粮，故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说：“南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黄州猪肉之法，少水缓火，蒸令极熟，味甘腻，且极香。”

04

小白菜·补钙冠军

在秋季蔬菜中，小白菜的钙含量和钾含量都很高。每100克小白菜的钙含量为90毫克，几乎等于白菜含量的2~3倍。小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K，富含的维生素B1、B6、泛酸等可以缓解精神紧张，多吃有助于保持平静的心态。

小白菜原产中国，中国长江以南地区为主要产区。小白菜在晋代以前就有栽培，而到宋朝时才有了实心白菜，等元末明初时，中国种植大白菜的经验已相当丰富。1875年，中国曾将3棵大白菜送到东京博览会展出，从此又传入日本各地。

小白菜的营养价值非常高，除作为蔬菜供人们食用之外，还具有一定的药用功效，如《本草纲目拾遗》中说白菜：“甘渴无毒，利肠胃”。白菜中的纤维素可以润肠、促进排毒，还能促进对动物蛋白质的吸收，经常食用可防止维生素C缺乏症（坏血病），增加机体对感染的抵抗力。

05

芹菜·五项冠军

芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。此外，在秋季蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。

芹菜药用价值较高，《中华本草》中有记载，芹菜味甘、辛、微苦，性凉；有平肝、清热、袪风、利水、止血、解毒的作用，可治肝阳眩晕、风热头痛、咳嗽、黄疸、小便淋痛、尿血、疮疡肿毒等疾病。

你还知道秋天有哪些时令蔬果吗？

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来源：科普江西、科普红谷滩、艾草堂等。