重庆
游玩重庆，除火锅之外，地道江湖菜，是解锁山城风味的另一把钥匙。扎根渝中区两路口的金香译江湖菜，不仅是重庆首届江湖菜50强榜首，更是街头显眼的地标，一座清风雅致传统餐厅矗立在繁华里，藏着山城独有的8D魔幻：明明踩在平路，推门往下望，错落的地形，落差骤然显现，恰是重庆特有的地形韵味。
金香译独特的地理位置，本身就是道风景。优雅的装修风格；青灰瓦檐、雕花门窗，门口老木门带着岁月温润，“金香译”店内雕花木件、老木桌凳透着古意。没有浮夸装潢，却用精致的传统元素，把老重庆的雅致与烟火融在一起，既适合驻足拍照，也能让人静下心来好好吃饭。
能稳坐江湖菜前排，金香译江湖菜的味道从不含糊。几十年坚守“急火爆油锁鲜”传统技艺，每道菜端上桌，都带着滚烫锅气。招牌：芽菜乌鱼花，更是“必点招牌”；现杀乌鱼改刀成菊花状，遇热卷曲如绽放的花，搭配老坛芽菜和青红椒高温爆炒，鱼肉紧致鲜嫩，芽菜的咸香与麻辣层层递进，粗粝中藏着精致。
除了芽菜乌鱼花，“金香译”水煮耗儿鱼、姜爆鸭、尖椒鸡，也是江湖味十足的代表。水煮耗儿鱼，选用个头饱满，泡在红亮汤汁里，鱼肉Q弹入味，麻辣中带着鲜爽；姜爆鸭以仔姜提香，鸭肉紧实不柴，姜香与酱香交织，鲜辣开胃；尖椒鸡，切得细碎的鸡肉与青尖椒同炒，鸡肉干香有嚼劲，椒香四溢，越吃越上头。
国庆来重庆，逛吃渝中区，金香译江湖菜，刚好串联行程。打卡“貮厂”，乘坐皇冠大扶梯，追忆抗战文化遗址，再参观周边名人故居。来“金香译”用一顿热辣江湖菜收尾。重庆江湖菜传统手艺的热辣，重庆人的好客，会让你把山城的鲜活记忆，深藏在心里。
本地人和外地游客都喜欢地标美食
重庆首届江湖菜50强评选第一名
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