牛约堡从1家小店到2000+门店，王京海用初心定义中国汉堡成长路

2025年，牛约堡迎来品牌创立六周年。回溯2019年，创始人王京海在上海开出第一家店时，或许未曾想过，六年后的品牌会覆盖235座城市、门店突破2000家，更成为无数消费者心中“手作牛肉汉堡”的代名词。这六年的成长，是王京海坚守“做中国人自己的汉堡品牌”初心的六年，也是牛约堡以品质为基，与加盟商、消费者共生共长的六年。

初心溯源：从海外历练到汉堡创业的起点

牛约堡的故事，始于王京海对“好汉堡”的执念。早年在新加坡五星级酒店的基层工作，让他从服务细节到运营逻辑，摸清了品质餐饮的核心；随后登上歌诗达、皇家加勒比国际游轮的经历，更让他的足迹遍布60多个国家——尝过世界各地的汉堡后，他敏锐发现：适合中国消费者口味、兼具性价比与扎实口感的手作牛肉汉堡，仍是市场里的空白。

2019年，王京海毅然放弃游轮上稳定的工作，带着“让天下没有难吃的汉堡”的目标扎根上海。创业初期的日子满是艰辛：为找一个合适的门店，他骑着共享单车在上海各区徘徊半个多月，白天蹲守街头记录人流量，晚上对着小区消费数据反复测算；选定店铺后，租房、装修、购置设备几乎花光所有积蓄，忙到深夜时，团队只能在楼上宿舍的纸板箱上将就过夜。但这份“把消费者当家人”的用心，让首店很快创下外卖月营业额近50万的成绩，为牛约堡埋下了成长的第一颗种子。

品质为核：用“家人标准”守住每一口美味

在王京海的经营理念里，“产品质量和服务态度是餐饮服务业的两大关键要素”，这一理念贯穿了牛约堡六年的发展。针对中国消费者“好吃、实惠、干净”的核心需求，品牌在食材和工艺上从不含糊：招牌牛肉汉堡坚持用130g优质安格斯牛肉制作，只为让咬下去的每一口都有满足的“肉感”；从面包胚的发酵到酱料的调配，每一个环节都有严格标准，确保无论在哪一家门店，消费者吃到的口味都始终一致。

“出餐的时候，要有从自家厨房给家人上菜的感觉。”这是王京海常跟加盟商强调的话。他深知，餐饮的本质是“放心”，所以从食材采购到制作流程，都要求团队以“给家人做饭”的标准严格把控。这份对品质的较真，让牛约堡收获了消费者的认可——2024年全年卖出4700万个汉堡，多店复购率近50%，“吃手作牛肉汉堡，就选牛约堡”渐渐成了越来越多人的消费习惯。

运营赋能：与加盟商共赴长久事业

牛约堡能在六年内实现2000+门店的突破，离不开王京海为品牌定下的“重运营、强服务”加盟模式。他深知中小创业者的痛点，从品牌创立初期就摒弃“快招”思维，将公司95%以上的人力投入运营岗，只为给加盟商全方位的支持：选店时，运营团队会结合人流、消费力数据帮加盟商避开“高价红海”；装修阶段提供标准化方案，帮加盟商节省成本；开业前，从产品制作到服务技巧的培训一一落地，确保店员快速上手；后期还会用数字化工具实时分析门店数据，给出精准的营销建议。

这份用心换来了加盟商的信任与追随：超级加盟商韦老板因“创始人的格局与团队专业度”，三天就果断加盟；严老板记住了王京海“说到做到”的承诺，持续跟进拓店；吴老板直言“在经济环境不好的情况下，牛约堡门店都能在一年内回本，是值得长期做的事业”。

六年回望：初心不改，向国民牛肉汉堡品牌稳步前行

六周年之际，牛约堡早已不是当年的小店，却始终保持着创业初期的初心。王京海说：“中国市场非常大，还有很多地方是市场空白，2000+门店的牛约堡只是才刚起步。”他从不追求多品牌布局，始终坚信“人的精力有限，把一款产品做好就很了不起”，这份专注也让牛约堡在西式快餐赛道上走出了本土品牌的特色路。

如今，牛约堡不仅在商业上稳步前行，更在践行社会责任，通过公益项目传递温暖；未来，品牌会继续以更扎实的品质和服务，走进更多城市、更多消费者的生活，让六年的成长成为下一段征程的起点。