中秋将至！除了月饼这4样美食：寓意好还解馋！您采购了吗？

2025年10月6日就是今年的中秋佳节了！中秋将至，您现在是否已经踏上返乡省亲的路上了呢？今年中秋节可以说是60年不遇，极为特殊的日子。

国庆中秋双节合并，在这个秋高气爽的节日里，最适合与家人一起外出游玩，欣赏秋日美景。而家人团聚，总少不了美食的陪伴与庆祝。

中秋佳节来临，您都采购了哪些好吃的呢？除了传统美食月饼之外，这4样美食也是值得品尝，可以一解乡愁的，一起来研究一下吧：

1：鲅鱼

老话讲：无鱼不成席！在中国传统文化之中，逢年过节，家庭聚餐宴席之中，肯定少不了鱼菜！因为“吃鱼”也象征着：年年有余，富贵有余！这也体出来了国人对于美好生活的向往！

推荐养生食谱：茄汁鲅鱼

步骤一：将鲅鱼剖净，去除鱼鳃和内脏，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身两侧划几刀，方便后续成熟入味。锅内多烧些油，加少许盐防止糊锅，下入鲅鱼煎至两面金黄熟透，可多放点油，煎制时间稍长一点，这样口感会更好。

步骤二：加入盐、糖、番茄沙司、生抽、老抽、白醋、葱段、姜片、料酒以及切成块的西红柿，再加入开水，水量以没过鱼身为宜。盖锅盖中火焖煮20-30分钟，煮至鲅鱼熟透入味。打开锅盖，大火收汁，将多余的汤汁收干，使汤汁浓稠地裹在鲅鱼上，即可出锅装盘。

2：秋梨

中秋佳节将至，此时已是仲秋时节！我们除了可以欣赏夜间的满月圆月美景，还得注意：天气降温，忽冷忽热，干燥导致的身体不适。

那么自古秋季传统养生美食，可以滋阴润燥，生津止渴的美食非“秋梨”莫属。中秋吃它，其实也有：远离疾病，远离灾难的寓意。

推荐养生食谱：秋季膏

步骤一：雪梨洗净去核，连皮切成小块。红枣去核，生姜切片。把梨块、红枣和姜片一起放进破壁机或料理机里，打成细腻的梨泥。将打好的梨泥用纱布或细网筛过滤，挤出梨汁。这一步比较耗时，但能让秋梨膏的口感更顺滑。

步骤二：把梨汁倒入无油无水的不锈钢锅或砂锅里，加入冰糖，开大火烧开后转小火慢慢熬煮。在熬煮约1小时后，梨汁开始变浓稠时，加入川贝母粉并搅拌均匀，继续熬煮。一直熬到汤汁非常浓稠，用勺子舀起来呈流线状缓慢滴落，或者能挂在勺子上不易滴落，就可以关火了。

步骤三：等秋梨膏稍微降温，但还比较温热时，加入蜂蜜搅拌均匀。注意温度不能太高，否则会破坏蜂蜜的营养。把熬好的秋梨膏趁热装入干净、干燥、可密封的玻璃瓶中，冷却后密封好放入冰箱冷藏保存。

3：饺子

而在我国北方还有南方部分地区，每逢节日需要家庭聚餐之时，总是少不了吃“饺子”的传统。中秋节来临，虽然它并非春节，但是也是家人团聚重要节日之一。而饺子形似元宝，所以这一天吃饺子，也就有了：招财进宝，阖家团圆的含义。

推荐养生食谱：肉三鲜水饺

步骤一：面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状。 然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒面至少30分钟。鸡蛋打散，锅中放少许油烧热，倒入蛋液，用筷子快速搅散，炒成碎粒，放凉备用。

步骤二：虾仁洗净，用厨房纸吸干水分。如果虾仁较大，可切成小段。加少许料酒和白胡椒粉抓匀腌制片刻。猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、蚝油、少许盐和白胡椒粉，朝一个方向搅拌上劲。

步骤三：将放凉的鸡蛋碎、虾仁和洗净切碎的韭菜一起放入肉馅中，淋上香油和少许食用油，再次拌匀。醒好的面团取出，揉成长条，切成大小均匀的剂子。每个剂子擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。取一张饺子皮，中间放上适量馅料，捏紧封口，包成自己喜欢的形状。

步骤四：锅中烧开水，放入饺子，用勺子背轻轻推动，防止粘连。水开后点三次凉水，每次水开后加入少量凉水，直到饺子浮起来，肚子鼓鼓的就熟了。

4：莲藕

但是在南方一些地区，中秋佳节民间也有习俗，吃莲藕！毕竟莲藕也有：藕断丝连，假偶天成的寓意！这也象征着亲人之间的感情，紧密相连，谁都无法拆散隔断。

推荐养生食谱：炸藕盒

步骤一：猪肉馅中加入姜末、葱花、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白胡椒粉。朝一个方向用力搅拌，直到肉馅上劲，变得粘稠。莲藕去皮，切成约0.3-0.4厘米厚的薄片。

步骤二：切好后，将每两片一组，作为藕盒的“盖子”和“底座”。大碗中放入面粉、淀粉，打入鸡蛋，再慢慢加入清水。边加边搅拌，直到面糊呈流线型滴落，稠度类似酸奶。

步骤三： 取一片藕片，中间放上适量馅料，再盖上另一片藕片，轻轻按一下，让两片藕片粘在一起。将做好的藕盒放入面糊中，均匀裹上一层面糊。锅中倒油，烧至六成热。

步骤四：放入裹好面糊的藕盒，中小火炸至金黄色捞出。全部炸完后，可将油温升高，再复炸一次，这样外皮会更酥脆。

我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。10月6日中秋节将至，想提前采购食材美食的粉丝们，大海愿意将以上4道菜推荐给你们，祝阖家团圆，节日愉快！

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