富春江江鲜大会倒计时2天！网友们推荐这20道鲜，你最爱哪一道？

国庆假期倒计时4天！2025第七届富春江江鲜大会倒计时2天！

新“富春十二鲜”评选、“江鲜第一锅”开锅、“江鲜配”亮相，还有鲜味市集、“鲜活富春”音乐汇……这两天，我们陆续向大家剧透了今年江鲜大会的好吃好玩。

之前报道——

（视频来源：潮新闻）

最吊人胃口的当然是新“富春十二鲜”。上周，我们向全网发出江鲜征集令后，收到了上百条图文并茂的发帖，网友们纷纷化身“老饕”，推荐江鲜，推荐做法，还推荐江鲜馆……

我们对这些帖子进行了整理，筛选出了其中呼声最高的20道江鲜，它们是——

爆炒螺蛳、富春江鱼头、葱油江鳊、清蒸白条、清蒸江鳗、富春江白鲈、昂刺鱼豆腐汤、富春江鳜鱼、红烧船丁鱼、倒笃菜汪刺鱼、红烧石斑鱼、杂鱼煲、山居鱼头、黄酸菜烩富春鲜虾、富春江大闸蟹‌、上汤黄蚬螺蛳、清蒸刀鱼、盐水江虾、米汤江团、上汤螺蛳。

网友们的推荐都很诱人——

橙友“浙心在心”说：“尝了富春江的刀鱼，细窄修长，油炸后连骨带肉一起吃，香酥可口。也做过刀鱼馄饨，鱼肉剁成馅，包在薄皮里，咬开一口，鲜汁四溢。”

@浙心在心

橙友“够凸出”说：“（富阳）蓝钻国际城堡酒店的山居鱼头，不仅鲜嫩爽滑，而且蕴含着丰富的奶香辣劲，让人回味无穷。在烹饪过程中，巧妙地融入了土鸡蛋和豆浆的香气，使得这道菜品更加香浓诱人。”

@够凸出

橙友“OQ3veGD7”说：“最难忘的是清蒸白鲈和葱油鳊鱼。白鲈肉质嫩滑，清蒸后原汁原味，鲜香四溢；葱油鳊鱼葱香浓郁，鱼肉细嫩多汁。”

橙友“啊咚”说：“推荐富春江虾：渔民从江里捞出的江虾活蹦乱跳，新鲜度极高，有些还带有虾籽。通常采用红烧的做法，虾肉自带鲜甜，是小朋友们的最爱。”

@啊咚

橙友“沐风1”说：“我最偏爱富春江的野生白鱼，这鱼不仅肉质细嫩得入口即化，营养还特别丰富。每次做白鱼，我都选清蒸的做法——先在鱼身上铺好姜丝和火腿肉，再放进蒸锅蒸4到5分钟。出锅那一刻，鱼皮油亮亮的，看着就有食欲；夹一块鱼肚吃，口感肥美又软糯，完全保留了白鱼最本真的鲜味儿，一点都不糟蹋这好食材。”

@沐风1

橙友“小吃货一枚”说：“在东梓关村吃的富春江江鲜，鲈鱼、草鱼、白条，葱油一锅出，特别鲜美。六月黄也是非常不错的。”

@小吃货一枚

是不是馋得口水都要流下来了？别急，这个国庆假期和秋天，你尽可以去“富春江畔第一村”东梓关村品尝江鲜美味。

9月29日上午，网友们初选的这20道江鲜，将在东梓关村的江鲜馆进行PK。美食专家和市民代表将进行品评，最终选出2025新“富春十二鲜”。这12道江鲜，也是大家最喜欢吃的主打江鲜，以后去富阳江鲜馆和就可以按这个菜单点菜。

9月29日下午，“江鲜第一锅”也将现场开锅。直径1.5米的大铁锅，炖煮上100多斤江鲜，要烧四五个小时。来现场就有机会分享。

东梓关村附近一带的江鲜馆都已开启火热营业模式，老板们每天一早收来新鲜渔获，用最地道的手法烹饪。

为迎接江鲜大会的到来，村里的古村落人家、南校土菜馆、老码头江鲜馆、江鲜第一锅、一江春水江鲜馆等还准备了优惠套餐。

这个国庆假期，这个秋天，一起相约“富春江畔第一村”吃江鲜吧！

记者 宣涛 富阳微融圈 方健 方蕾