国庆假期倒计时4天!2025第七届富春江江鲜大会倒计时2天!
新“富春十二鲜”评选、“江鲜第一锅”开锅、“江鲜配”亮相,还有鲜味市集、“鲜活富春”音乐汇……这两天,我们陆续向大家剧透了今年江鲜大会的好吃好玩。
之前报道——
(视频来源:潮新闻)
最吊人胃口的当然是新“富春十二鲜”。上周,我们向全网发出江鲜征集令后,收到了上百条图文并茂的发帖,网友们纷纷化身“老饕”,推荐江鲜,推荐做法,还推荐江鲜馆……
我们对这些帖子进行了整理,筛选出了其中呼声最高的20道江鲜,它们是——
爆炒螺蛳、富春江鱼头、葱油江鳊、清蒸白条、清蒸江鳗、富春江白鲈、昂刺鱼豆腐汤、富春江鳜鱼、红烧船丁鱼、倒笃菜汪刺鱼、红烧石斑鱼、杂鱼煲、山居鱼头、黄酸菜烩富春鲜虾、富春江大闸蟹、上汤黄蚬螺蛳、清蒸刀鱼、盐水江虾、米汤江团、上汤螺蛳。
网友们的推荐都很诱人——
橙友“浙心在心”说:“尝了富春江的刀鱼,细窄修长,油炸后连骨带肉一起吃,香酥可口。也做过刀鱼馄饨,鱼肉剁成馅,包在薄皮里,咬开一口,鲜汁四溢。”
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@浙心在心
橙友“够凸出”说:“(富阳)蓝钻国际城堡酒店的山居鱼头,不仅鲜嫩爽滑,而且蕴含着丰富的奶香辣劲,让人回味无穷。在烹饪过程中,巧妙地融入了土鸡蛋和豆浆的香气,使得这道菜品更加香浓诱人。”
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@够凸出
橙友“OQ3veGD7”说:“最难忘的是清蒸白鲈和葱油鳊鱼。白鲈肉质嫩滑,清蒸后原汁原味,鲜香四溢;葱油鳊鱼葱香浓郁,鱼肉细嫩多汁。”
橙友“啊咚”说:“推荐富春江虾:渔民从江里捞出的江虾活蹦乱跳,新鲜度极高,有些还带有虾籽。通常采用红烧的做法,虾肉自带鲜甜,是小朋友们的最爱。”
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@啊咚
橙友“沐风1”说:“我最偏爱富春江的野生白鱼,这鱼不仅肉质细嫩得入口即化,营养还特别丰富。每次做白鱼,我都选清蒸的做法——先在鱼身上铺好姜丝和火腿肉,再放进蒸锅蒸4到5分钟。出锅那一刻,鱼皮油亮亮的,看着就有食欲;夹一块鱼肚吃,口感肥美又软糯,完全保留了白鱼最本真的鲜味儿,一点都不糟蹋这好食材。”
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@沐风1
橙友“小吃货一枚”说:“在东梓关村吃的富春江江鲜,鲈鱼、草鱼、白条,葱油一锅出,特别鲜美。六月黄也是非常不错的。”
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@小吃货一枚
是不是馋得口水都要流下来了?别急,这个国庆假期和秋天,你尽可以去“富春江畔第一村”东梓关村品尝江鲜美味。
9月29日上午,网友们初选的这20道江鲜,将在东梓关村的江鲜馆进行PK。美食专家和市民代表将进行品评,最终选出2025新“富春十二鲜”。这12道江鲜,也是大家最喜欢吃的主打江鲜,以后去富阳江鲜馆和就可以按这个菜单点菜。
9月29日下午,“江鲜第一锅”也将现场开锅。直径1.5米的大铁锅,炖煮上100多斤江鲜,要烧四五个小时。来现场就有机会分享。
东梓关村附近一带的江鲜馆都已开启火热营业模式,老板们每天一早收来新鲜渔获,用最地道的手法烹饪。
为迎接江鲜大会的到来,村里的古村落人家、南校土菜馆、老码头江鲜馆、江鲜第一锅、一江春水江鲜馆等还准备了优惠套餐。
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这个国庆假期,这个秋天,一起相约“富春江畔第一村”吃江鲜吧!
记者 宣涛 富阳微融圈 方健 方蕾
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