如何健康饮水？专家：优先选天然矿泉水，勤饮慢饮是关键丨新消费观点

封面新闻记者 欧阳宏宇

饮用水是越纯净越好吗？矿泉水和纯净水有什么区别？我们应该如何健康地饮水？

9月26日，正值第19个全民健康生活方式宣传月期间，在吉林安图县举行的“水资源可持续发展”公益活动现场，多位水资源领域专家就水资源生态保护、包装饮用水产业协同发展、健康饮水等议题发表观点。专家表示，水中的矿物质对人体健康很重要，建议“公众最好饮用矿泉水，并注意尽快饮完，同时避光保存；尽量少喝缺乏矿物离子的饮用水，和人工添加矿物质的饮用水”。

各类包装水有何不同？

关系到人体“微量营养”来源

随着健康理念的提升，人们对于日常饮水愈加重视，不仅保证饮水量充足，更开始注重饮用水的品质。因此，许多人会购买包装饮用水作为常用的补水，但面对琳琅满目的饮用水，却让人陷入“选择困难症”。究竟该如何选择适合自己的高品质好水？

现场，北京师范大学水科学研究院博士生导师王金生介绍，市面上的瓶装水形形色色，但都可归纳为两类：天然水(矿泉水)和人工水(纯净水和矿物质水)。其中，纯净水中无矿物质和微量元素，矿物质水是人工添加一定含量矿物质的饮用水。

那么这两类水对人体有何不同影响？陆军军医大学教授舒为群指出，饮用水矿物离子有很多宝贵的健康价值，包括钙镁同补，是很多微量元素的良好来源；成碱性离子居多，减少肾酸负担，补充碳酸氢根，调节酸碱平衡和肠道菌群；阻止消化系统对有毒重金属的吸收等等。

反之，如果长期饮用缺乏矿物离子的饮用水则对人体健康的负面影响。“包括增加动脉粥样硬化、骨质疏松、降低动物蛋白质代谢能力等。”舒为群说，具体而言，是把原本对人体有益的钙、镁、钾、偏硅酸等矿物元素一并滤走，等于放弃了水作为“微量营养来源”的价值。

公开资料显示，国际上公认的健康饮用水需要满足七大标准，包括不含有害物质、硬度适中、含有人体所需的矿物质和微量元素、水分子团小、pH呈中性或弱碱性等指标。

吉林大学水科学与技术研究所所长肖长来以长白山水源地为例指出，频繁火山活动形成的熔岩台地，加之区内丰沛的降水，为天然矿泉水资源的形成提供了水源补给保障。

“雪水向地下不断渗漏，历经了长时间的水循环，还溶滤了火山岩中的天然矿物质。”据肖长来介绍，由于水中含有较高的偏硅酸，不仅口感柔和，清冽甘甜，还能让元素硅更易被人体吸收，从而促进骨骼生长发育，软化血管，缓解动脉硬化等防治作用。

普通人如何健康喝水？

优先饮用含有益天然矿物质的水

那么，人们又该如何健康地喝水？

舒为群表示，每个人每天都应该稳定大量摄取的水，并要形成“水中的矿物质对人体健康很重要”的意识。

她同时建议，优先饮用含有益天然矿物质的水；同时，养成科学饮水习惯，要足饮、勤饮、慢饮、温饮、悦饮。

事实上，在日常生活中，人们接触到的最多的水源是自来水。而自来水其实也是对人体健康也很有帮助。

王金生建议，提倡饮用自来水，但需要加热，并正确使用过滤装置，按时更换滤芯。“若所在城市自来水水质稳定且满足标准，白开水是放心的基础方案；煮沸可以杀菌消毒与挥发部分气体，对矿物含量影响有限。”

对于不同种类的包装饮用水，王金生建议，饮用矿泉水时，要开瓶即喝，尽量不要加热，同时要进行避光保存。同时，由于反渗透等工艺降低了溶解性物质，因此尽量少饮用缺乏矿物离子的饮用水，或者人工添加矿物质的饮用水。