江苏
"民以食为天"，老辈人常说，吃得好、吃得对，比吃什么补品都强，而说起长寿的秘诀，家家户户的厨房里其实就藏着不少好东西，价钱不贵，天天吃也吃得起。今天就给大家说说中国民间公认的三大长寿食物，从第三名说起，越到后面越是家常，尤其是这第一名，我们天天见，可偏偏很多人不爱吃，真是可惜了。
中国三大长寿食物，南瓜排第 3！第一名我们天天见，很多人不爱吃！
1、第三名南瓜
南瓜软糯养胃，富含胡萝卜素，是榜单第三名。南瓜跟山药、排骨一起蒸，南瓜垫底吸饱肉汁，山药健脾，排骨补钙，一锅蒸出来，不上火还锁营养。南瓜和山药都切块铺在盘底，排骨腌入味铺上面，水开上锅蒸三十分钟就行。
推荐菜谱：山药南瓜蒸排骨
1、排骨剁成小段，放入清水中浸泡去血水，捞出沥干，加入葱姜末、盐、生抽、蚝油和少许淀粉抓匀，腌制二十分钟。
2、南瓜去皮切成块，山药去皮切成滚刀块，铺在盘底，把腌好的排骨平铺在上面。
3、蒸锅水烧开，放入盘子，大火蒸三十分钟，蒸至排骨软烂、南瓜软糯，撒上葱花即可出锅。
2、第二名胡萝卜
胡萝卜是榜单第二名，护眼护肠胃，胡萝卜素在身体里能转成维生素 A，对眼睛特别好。胡萝卜炒肉丝，是家里的家常菜，肉丝嫩，胡萝卜丝甜。胡萝卜素是脂溶性的，得用油炒才能吸收好，先把胡萝卜丝干煸炒软，再跟肉丝一起炒，甜味也出来。
推荐菜谱：胡萝卜炒肉丝
1、猪里脊肉切成丝，加入盐、生抽、料酒和少许淀粉抓匀，再淋入少许食用油拌匀，腌制十五分钟，胡萝卜去皮切成丝。
2、锅中不放油，下入胡萝卜丝，小火干煸两三分钟，炒软盛出。
3、锅中入油，下入肉丝滑炒至变色，下入葱姜炒香，倒回胡萝卜丝，加入盐和生抽，大火翻炒均匀即可出锅。
3、第一名西兰花
榜单第一名是西兰花，很多人嫌它味道淡不爱吃，其实它是 "蔬菜皇冠"，营养密度在蔬菜里数一数二，维生素 C 和萝卜硫素都丰富，抗氧化、护血管，是中老年人很该多吃的一样菜。香菇炒西兰花，香菇提鲜，西兰花脆嫩，两样一炒，比单炒好吃多了。
推荐菜谱：香菇炒西兰花
1、西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡十分钟，捞出洗净，香菇洗净切成片。
2、锅中烧水，加入少许盐和油，水开下入西兰花焯水一分钟，捞出过凉水，沥干。
3、锅中入油，下入蒜末爆香，下入香菇片炒软，下入西兰花大火翻炒，加入盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
这三样 "长寿菜"，南瓜、胡萝卜、西兰花，都是菜市场里的平常菜，价钱不贵，营养却实在，蒸的、炒的，样样都好吃，中老年朋友不妨换着样做给家人吃。
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