江苏
“病人抽血时，管子里不是正常的红色，而是满满一管奶油状的液体。”近日，苏州市民李先生因突发剧烈腹痛就医，最终被苏州大学附属第二医院确诊为急性胰腺炎，紧急转入ICU透析治疗。
“他晚上吃了好几只螃蟹，然后就一直叫‘肚子痛’。”回忆起发病前的情况，李先生家属仍心有余悸。据介绍，李先生今年50岁，平时偏爱重油重盐的饮食，尤其喜欢吃海鲜。最近他买了10只大闸蟹，当晚自己一人就吃掉了6只，还搭配着喝了两瓶啤酒。饭后两小时，李先生突然觉得中上腹传来一阵剧烈疼痛，起初以为是吃撑了，便躺在沙发上休息，可疼痛不仅没缓解，反而越来越重，还伴有恶心、呕吐。
吴医生正在对病人进行胃镜检查
“随着国庆假期临近，螃蟹大量上市，月饼仍在热销，亲友聚餐频次陡增，这些看似惬意的饮食场景，可能成为急性胰腺炎的导火索。”苏州大学附属第二医院消化科医生吴伟表示，每年十一假期前后，科室有时一天能收治四五个胰腺炎患者。他解释，胰腺分泌的消化液需通过仅一两毫米宽的导管排入肠道，而螃蟹的蟹黄、蟹膏脂肪含量极高，大量食用会让胰腺超负荷工作。“一旦消化液排出受阻，就会在胰腺内‘自我消化’组织，进而引发多器官功能障碍。”
“现在饮食结构偏油腻，肥胖人群增多，叠加节假日暴饮暴食，急性胰腺炎风险直接翻倍。”吴伟强调，急性胰腺炎腹痛有明显特征，即中上腹持续疼痛数小时不缓解，呕吐后痛感仍无改善，与普通胃痛有本质区别，“出现这类症状必须立即就医，切勿拖延。”
除了螃蟹，国庆餐桌还有多个“高危选项”。吴伟提醒，月饼高糖高脂，与酒类同服会加重肠胃负担；柿子、山楂中的鞣酸易与蛋白质结合形成胃结石;未熟透的烧烤、海鲜可能携带细菌或寄生虫，引发细菌性肠胃炎，这些都是假期门诊常见的“节日病”诱因。 吴伟建议，饮食上要控制总量，避免暴饮暴食，对螃蟹、月饼等高脂高糖食物浅尝辄止。烹饪时务必将食材彻底烧熟煮透，尤其是海鲜和肉类，避免因追求口感而食用半生食物。
扬子晚报/紫牛新闻见习记者 孙汉仑
校对 盛媛媛
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